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Variedades de todo el mundo (fotos incluidas)

Los pepinos son un tipo de vegetal delicioso y refrescante que es ideal para comer frescos o en escabeche. Las variedades de pepinos que come frescos se clasifican como pepinos en rodajas, y los pepinos con una piel gruesa y desigual son mejores para encurtir. También se clasifican diferentes tipos de pepinos dependiendo de si crecen en vides o arbustos.

Los pepinos también vienen en diferentes longitudes según la variedad. Algunas variedades de pepinos son largas y delgadas, mientras que otras son cortas y regordetas. El pepino inglés, por ejemplo, es un tipo de pepino en rodajas que es largo y verde con una piel fina y crece bien en invernaderos. Los pepinos Kirby son un tipo de pepino más corto que tiene una piel crujiente y desigual y es bueno para comer fresco o en escabeche.

También puedes cultivar tus propios pepinos, incluso si tienes un espacio limitado. Por ejemplo, las variedades de pepinos de arbusto crecen bien en contenedores y no ocupan mucho espacio. Si tiene un huerto más grande, puede obtener mayores rendimientos si planta variedades de pepino de uva.

En este artículo, aprenderá sobre los diferentes tipos de pepinos que puede comer. Aprenderá sobre los mejores tipos de pepinos para ensaladas, encurtidos, salsa, para comer frescos y cómo hacer deliciosas aguas saborizadas. También aprenderá sobre los tipos de pepinos sin barril.

Tipos de pepinos (con fotos y nombres)

Te sorprenderá saber que botánicamente los pepinos (Cucumis sativus) son en realidad una especie de fruta. Estos largos “frutos” verdes son miembros Calabaza una familia que incluye sandías, calabaza y calabacín. En la mayoría de los países del mundo se cultivan casi 100 variedades de pepinos.

Dado que los pepinos se usan comúnmente como un tipo de verdura fresca o en escabeche en el mundo culinario, nos referiremos a ellos como tales en este artículo.

Éstos son algunos de los muchos tipos de pepinos.

pepino persa

Un pepino persa es un tipo de pepino en rodajas

El pepino persa es un tipo de pepino en rodajas que es genial para comer fresco

Un pepino persa es un pepino pequeño con una piel suave y muy pocas semillas. En comparación con el pepino inglés, el pepino persa es más corto pero aún así es adecuado para comer fresco.

El pepino persa es un pepino irrompible, lo que significa que no tiene la piel irregular. El pepino persa es un gran pepino para cortar. La ausencia de tocino y semillas significa que no hay sabor amargo que obtienes de otros pepinos. Por esta razón, los pepinos persas se encuentran entre los tipos de pepinos más populares que se comen por su sabor fresco.

La pulpa del pepino persa es crujiente y firme, por lo que es ideal para ensaladas o para cortar en una lanza para comer con un aderezo. Estos pepinos cortos y fuertes también se sostienen bien cuando se usan para freír o marinar.

pepino inglés

pepino telégrafo

El pepino inglés es una especie de pepino largo.

Otro ejemplo de un pepino sin adición es un pepino inglés largo y delgado con una piel lisa de color verde oscuro brillante.

Comparado con muchos otros tipos de pepinos, el pepino inglés es una variedad dulce. Contiene semillas finas que evitan el regusto amargo de la pulpa ligera y crujiente. La piel fina y la longitud larga hacen del pepino inglés uno de los mejores tipos de pepinos en rodajas.

A diferencia de los pepinos persas, las variedades inglesas crecen mucho más y pueden alcanzar de 30 a 60 cm de largo. Esto es aproximadamente el doble que un pepino persa completamente maduro. Además de la longitud, los pepinos ingleses difieren del tipo persa en que tienen crestas que corren a lo largo de la piel.

El pepino inglés es una excelente opción para comer crudo, cortar en sándwiches, picar para agregar papas fritas a las ensaladas o echar rebanadas en agua para hacer agua de pepino. Su sabor suave no dominará otros gustos cuando se use en una receta fresca.

Un tipo de pepino similar a la variedad inglesa es pepino telégrafo. Este pepino es una especie de pepino sin semillas que tiene un gran sabor y una fina piel verde comestible. Al igual que English Cucumber, Telegraph Cucumber crece bien en invernaderos o al aire libre.

pepinos libaneses

pepino libanés

El pepino libanés es un tipo de pepino más corto y es una buena opción para rebanar o encurtir

Los pepinos libaneses son otro tipo de pepino que no eructa, que tiene una piel verde fina y un sabor dulce.

Al igual que los pepinos ingleses, el pepino libanés es una variedad sin semillas del pepino. Sin embargo, no son tan largas como las variedades inglesas. Los pepinos libaneses son crujientes y sabrosos y son una buena opción para rebanar o encurtir.

pepino americano (jardín)

Los pepinos de jardín son pepinos cortos y regordetes sin eructos que se venden ampliamente en América del Norte.

Una cosa que notará sobre estos pepinos de jardín comunes es su piel gruesa. Por lo general, estos tipos de pepinos que se venden en las tiendas tienen pieles enceradas para ayudar a mantenerlos frescos. Además, la gran cantidad de semillas grandes en este pobre tipo de pepino puede darle un sabor amargo a la verdura.

Así que si decides comer esta crujiente verdura fresca, lo mejor es pelarla y quitarle todas las semillas. Un pepino de jardín sin semillas es un gran pepino para rebanadas que combina bien con la mayoría de las ensaladas o como guarnición.

pepino

pepino

El pepino Kirby es un tipo corto de pepino que es excelente para encurtir

Si desea un gran pepinillo que mantenga bien su textura crujiente, Kirby Cucumbers es una excelente opción.

Hay muchas razones por las que los Kirby hacen deliciosos encurtidos. En primer lugar, el Kirby Cucumber tiene una piel dura y rugosa que permanece crujiente en el líquido de encurtido. Además, su carne dura conserva su firmeza en salmuera o vinagre en escabeche.

Entonces, al mordisquear un pepino Kirby en escabeche, obtienes una papilla crujiente definitiva sin él. La corta longitud de los pepinillos Kirby también significa que normalmente caben en un frasco sin tener que cortarlos por la mitad.

pepinillos

pepinillos

Cucumis anguria es un tipo de pepinillo con una piel puntiaguda

kukamelon

Los cucamelones (“pepino agrio mexicano”) también se utilizan para encurtir.

Los pepinillos son un tipo inusual de pepino pequeño que tiene una piel espinosa como Cucumis anguria y una textura crujiente. Otro tipo de pepinillo es el pepino agrio mexicano (también llamado cucamelón), que tiene una piel suave.

Estos pepinos, que crecen en viñedos, producen frutos de forma ovalada que pueden llegar a medir sólo 4 cm de largo. Los pepinos pequeños tienen un sabor fuerte que también puede ser bastante amargo.

El pepino tipo pepinillo no debe confundirse con el término pepinillos, que se usa comúnmente en los países de habla inglesa para los pepinos encurtidos. En algunos países, los pepinillos se refieren a cualquier tipo de pepino pequeño o pequeño que haya sido encurtido.

Pepinillos agridulces mexicanos

Los pepinillos amargos mexicanos son una de las especies más pequeñas del mundo Calabaza la familia con la que te reunirás.

Los pepinillos amargos mexicanos son frutas pequeñas del tamaño de una uva que en realidad están relacionadas con los pepinos, pero no con el género cúcumis. El nombre botánico de los pepinos amargos mexicanos es Melothria scabra. También se les llama cucamelón, melón ratón o pepino agrio mexicano.

Lo inusual de los pepinos amargos mexicanos es que son frutas que parecen sandías diminutas pero saben a pepinos. Puedes comer pepinos agrios mexicanos frescos, directamente de la vid. También puede picarlos y agregarlos a las ensaladas en lugar de pepinos. También puede crear una salsa refrescante usando cucamelones en lugar de tomates.

Estos pepinillos también son excelentes para encurtir, ya que requieren muy poca preparación y se mantienen firmes.

pepino armenio

pepino armenio

El pepino armenio es un pepino largo y delgado con una piel suave (sin astillas)

Los pepinos armenios crecen en vides y son buenos pepinos para rebanar que son deliciosos cuando se comen frescos.

Este tipo de pepino también se llama pepino de serpiente debido a su gran longitud y forma rizada. Los pepinos armenios tienen una piel de color verde oscuro cuando crecen. Sin embargo, a medida que madura, adquiere un aspecto más brillante y amarillo. Un pepino largo y delgado tiene una piel suave (sin rebote) con pliegues pronunciados y rayas de color verde claro.

Este tipo de pepino se come mejor cuando mide unos 30 cm de largo.

Si bien este pepino crece en el suelo, también puedes usarlo como una variedad de pepino trepador. Las enredaderas largas pueden crecer en espalderas donde es muy fácil recoger frutos largos y retorcidos.

El nombre botánico de los pepinos armenios es Cucumis melo var. doblando lo que significa que está más relacionado con el melón que con el pepino ordinario.

Puedes comer pepinos armenios frescos en ensaladas de hojas o en sándwiches. También puedes comerlos marinados o a la plancha.

Pepinos Japoneses (Kyuri)

pepino japonés

El pepino japonés es un tipo de pepino largo con una piel ligeramente irregular.

Los pepinos kyuri o japoneses se encuentran entre los mejores pepinos trepadores que producen frutos largos, estrechos y dulces.

Como la mayoría de las buenas variedades de pepino para picar, esta variedad japonesa tiene una piel de color verde oscuro que es bastante delgada. La dulzura de este pepino se debe al hecho de que contiene muy pocas semillas. A diferencia de otras rebanadoras que tienen una piel suave, los pepinos japoneses tienen una piel ligeramente irregular.

Otra característica interesante de los pepinos japoneses es que conservan su dulzura a pesar de que crecen durante mucho tiempo. Incluso cuando estos pepinos alcanzan los 60 cm de largo, aún conservan su gran sabor.

Puede usar estos pepinos verdes angostos frescos en ensaladas, cortados en sándwiches o en escabeche.

pepinos coreanos

pepino coreano

Los pepinos coreanos tienen una piel ligeramente irregular

Otro tipo de pepino que viene de Asia es el pepino coreano, que es un pepino dulce muy crujiente.

Los pepinos coreanos son un buen todoterreno que es tan sabroso en rodajas como en escabeche. Su dulce crocante es delicioso en ensaladas o cortado en “palos” para comer crudo. Al comer con la piel, no hay amargura que a veces se obtiene de otros tipos de pepinos.

Su piel ligeramente rugosa también se mantiene bien en el líquido de decapado. Después del encurtido, conservan su textura crujiente y sabor. También se pueden marinar ligeramente, espolvoreando las rodajas de pepino con sal marina para extraer el agua, y luego dorar ligeramente con las semillas de sésamo.

pepinos de limón

pepino limón

El pepino limón es un pepino inusual con una cáscara amarilla redonda

Este tipo de pepino amarillo redondo, el pepino limón es uno de los tipos de pepinos más inusuales.

Los pepinos de limón parecen frutos amarillos redondos del tamaño de una pelota de tenis. Aunque tienen apariencia de cítricos y su nombre botánico es Cucumis sativus ‘Limón’ no hay nada de “limón” en su sabor. Los pepinos de limón tienen una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce.

Puedes comer pepinos frescos con cáscara de limón, ya que son delgados y crujientes. También puede intentar encurtir este tipo de pepino, ya que es un manjar inusual pero sabroso.

pepino maestro arbusto

pepino maestro arbusto

Bush Champion Cucumber da un buen rendimiento de pepino rebanado

Si está buscando una variedad de pepino fácil de cultivar, Bush Champion es la elección perfecta.

La variedad de pepino Bush Champion ha sido especialmente desarrollada para obtener un buen rendimiento al cortar un pepino en un espacio pequeño. Puedes cultivar estas plantas de pepino en contenedores o en un pequeño huerto. La piel de color verde oscuro cubre este pepino sin tocino, que tiene un sabor suave y crujiente cuando se muerde.

Bush Champion ciertamente no es una variedad pequeña y delgada de pepino. Verde…

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