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Tipos de vegetales verdes con su nombre y foto.

Los vegetales verdes vienen en todas las formas y tamaños. Los tipos populares de vegetales verdes incluyen judías verdes, brócoli, repollo y espárragos. También hay muchas verduras de hojas verdes como la col rizada, las espinacas y la lechuga que son increíblemente sabrosas y saludables. También hay vegetales verdes como guisantes, pepinos y aguacates, que en realidad son tipos de frutas o legumbres verdes.

Los vegetales verdes son bajos en calorías y están llenos de fibra, minerales y vitaminas. Como todas las plantas, las frutas y verduras verdes contienen un pigmento verde llamado clorofila. Es una parte importante de la fotosíntesis, y el pigmento también es bueno para los humanos. Además, las verduras que son en su mayoría verdes son ricas en ácido fólico, luteína y vitamina K, todos esenciales para una buena salud.

¿Cuáles son los tipos de vegetales verdes más deliciosos para agregar a su dieta? Este artículo cubre los vegetales verdes, los vegetales de hojas verdes y los tipos de frutas verdes que comemos como vegetales.

¿Qué verduras son verdes?

Los vegetales verdes se dividen en varias categorías o familias. Por ejemplo, el repollo, las coles de Bruselas y el brócoli están ahí. vegetales crucíferos. Apio y espárragos están ahí. tallos de plantas comestibles. Los pepinos y calabacines se clasifican como médulalos chalotes están en familia alliumlas espinacas, la col rizada y las acelgas son hoja verde.

Tipos de vegetales verdes (con fotos)

Los vegetales verdes son excelentes alimentos que puede incluir en su dieta, crudos o cocidos. Aquí hay una lista de vegetales verdes, incluidos algunos de los tipos de vegetales verdes más populares, así como algunos vegetales verdes más inusuales.

Brócoli (Brassica oleracea d. cursiva)

brócoli

brócoli

El brócoli es una verdura verde de la familia de las crucíferas brasicáceas. Esta planta verde comestible tiene una cabeza de flor reconocible que consta de pedicelos. La gran cabeza de la flor del brócoli es de color verde oscuro a verde medio, y al cortar las verduras se revela un centro de color verde claro a amarillento. Por lo general, el brócoli mide entre 45 y 76 cm de altura.

Hay tres variedades de brócoli. Los más comunes son el brócoli verde, conocido como brócoli de Calabria. Este es el tipo que encontrará a menudo en la tienda. Sin embargo, también hay brócoli germinado que suele ser de color púrpura. Luego está la coliflor morada, un tipo de brócoli que se parece a la coliflor y está formado por pequeños botones florales.

Repollo (Brassica oleracea)

repollo

Repollo

El repollo es una verdura verde comestible común relacionada con la col rizada, el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor. El repollo verde se usa con mayor frecuencia en ensaladas y para cocinar. El vegetal verde tiene una cabeza grande y redondeada que consta de hojas de color amarillo verdoso a verde oscuro muy apretadas.

El repollo verde oscila entre 1 libra. hasta 9 libras (0,5 – 4 kg). El repollo verde crudo tiene un sabor picante. Sin embargo, también puede cocer al vapor, guisar, freír y fermentar las hojas verdes para hacer chucrut.

Aquí hay dos variedades más de repollo:

Col rizada: Repollo verde redondo con hojas de encaje arrugado. El repollo Savoy tiene un sabor más suave que el repollo verde tradicional. Son deliciosos en ensaladas, guisados ​​en mantequilla o fritos en una sartén.

Repollo

col rizada

Col china: Esta verdura de color verde claro también se llama col china. La verdura tiene un sabor suave con un sabor ligeramente picante. El repollo se puede reconocer por sus hojas de color verde claro y un pedúnculo grueso y blanco.

col china

col china

coles de Bruselas

coles de Bruselas

coles de Bruselas

Las coles de Bruselas parecen coles en miniatura con un diámetro promedio de 2,5 cm. Al igual que el repollo, las coles de Bruselas son las verduras crucíferas verdes de la familia. brasicáceas. Pequeñas bolas verdes y frondosas crecen en pedúnculos rígidos de 60 a 120 cm de altura, con muchos brotes en un tallo.

Las coles de Bruselas tienen un alto contenido de azufre, lo que les da un sabor picante. La mejor manera de preparar vegetales verdes pequeños y redondos para cocinar es hornearlos, asarlos o freírlos. Como la mayoría de las verduras crucíferas verdes, las coles de Bruselas son ricas en fibra, vitamina C y vitamina K.

Judías verdes (Faseolus vulgaris)

Judías verdes

Judías verdes

Las judías verdes son vegetales verdes largos y delgados que se comen en vainas comestibles. Las vainas vegetales en forma de lápiz miden un promedio de 12,7 cm de largo. Por lo general, se cortan en trozos más pequeños para usarlos en la cocina. Las judías verdes son los frutos verdes de la planta de frijol común.

Un miembro de la familia de las leguminosas, las judías verdes también se llaman judías verdes, judías verdes o judías rotas. Las judías verdes se pueden preparar hirviendo, friendo, cociendo al vapor, horneando o añadiéndolas a guisos, sopas y guisos. Además de las judías verdes, en la cocina se utilizan varias otras variedades verdes e inmaduras de guisantes y judías.

Pimiento verde (Pimiento anual)

Pimiento verde

Pimiento verde

El pimiento verde es una verdura verde crujiente con un sabor dulce. Los pimientos son un tipo de baya verde que se utiliza como verdura. Tiene forma de barril con tres o cuatro lóbulos alrededor de la base. Los pimientos verdes suelen medir entre 5 y 13 cm de altura.

Los pimientos también se denominan pimientos dulces, paprika o paprika. Aunque los pimientos verdes se clasifican junto con los chiles picantes, no tienen un sabor picante, picante. Esto se debe a que carecen de capsaicina, el químico “caliente” que hace que piquen cuando comen chiles.

Los colores más comunes de los pimientos son el verde, el rojo y el amarillo.

coliflor verde

coliflor verde

coliflor verde

Un tipo inusual de verdura verde es la coliflor verde. Este tipo de coliflor tiene las características de una coliflor regular, a excepción de una cabeza de color verde lima o requesón. Al igual que la coliflor blanca, la verdura verde comestible tiene una cabeza densamente poblada de rosas verdes.

Otro vegetal verde inusual es la coliflor romana. La cabeza de este vegetal consiste en floretes piramidales que apuntan hacia arriba. Esto le da a la coliflor verde una forma generalmente triangular y un vibrante color amarillo verdoso.

coliflor romanesco

coliflor romana

Puerros (Allium ampeloprasum)

cf.

Las estaciones

Los puerros son vegetales verdes altos que pertenecen al género alio. Los poros tienen hojas basales verdes anchas y planas que crecen de un bulbo blanco en las vainas. Los puerros suelen alcanzar una altura de 15-25 cm, y sus gruesas hojas verdes forman una verdura cilíndrica de 5 cm de diámetro.

Los puerros parecen cebollas verdes grandes con hojas verdes crujientes. El color de las hojas comienza con un verde amarillento cerca del bulbo blanco y se oscurece gradualmente hacia las puntas de las hojas. En comparación con las cebollas, los puerros tienen un sabor más suave. Por lo general, los puerros se pueden usar como cebollas suaves y se pueden freír o hervir.

Chalotes o cebollas verdes (mayal de allium)

Chalotes o cebollas verdes

Chalotes / Cebollas Verdes

El shish kebab tiene una pequeña cebolla blanca y largas hojas tubulares verdes que crecen directamente de la cebolla. Las hojas tubulares crecen hasta 45 cm de altura y son relativamente rígidas o blandas según la variedad. Debido a las hojas verdes de los chalotes, también se les llama cebollas verdes.

También llamados cebolletas, los chalotes tienen muchos usos en la cocina mundial. Por ejemplo, los chalotes verdes picados se usan en las cocinas asiática, china, mexicana y británica. También puedes comer chalotes crudos ya que tienen un sabor menos intenso que las cebollas doradas.

Pepino (Cucumis sativus)

Pepino

Pepinos

Los pepinos son una especie de pepo verde, un tipo de baya. Los pepinos suelen tener forma cilíndrica con extremos cónicos. Según la variedad, la piel verde puede ser lisa o desigual. Además, los pepinos miden de 10 a 61 cm de largo y hasta 10 cm de diámetro.

Esta baya verde comestible generalmente se prepara como verdura y se come cruda o en escabeche. Los pepinos son conocidos por su sabor fresco y crujiente y su textura crujiente.

Los pepinos verdes también se clasifican según su uso. Por lo tanto, aparecieron pepinos en rodajas: vegetales verdes largos con una piel suave. Y pepinos en escabeche: verduras más cortas y gruesas con una piel verde llena de baches.

Calabacín (Cucurbita)

Calabacín

Calabacín / Calabacín

El calabacín es una verdura verde con forma cilíndrica como un pepino. El calabacín en crecimiento es un tipo de baya verde que se usa como verdura. La planta de médula suele tener unos 15-25 cm de largo con una punta redondeada. Por lo general, el calabacín se cocina antes de comer.

La mayoría de las verduras de calabacín son de color verde oscuro, pero algunas pueden tener rayas o una piel de color amarillo claro. El calabacín está relacionado con la planta de calabaza y también se le llama calabacín o zapallo. Todos los nombres de las verduras se refieren a su apariencia pequeña, parecida a la médula ósea.

Apio (Apium graveolens)

Apio

Apio

El apio es un tipo de vegetal verde con tallos comestibles. Los tallos fibrosos de la planta erecta de color verde claro tienen forma de media luna en la sección transversal. El lado curvo y convexo tiene una apariencia acanalada de color verde claro, y el lado interior cóncavo es liso y de color verde claro a blanco. El apio crece hasta 45 cm de altura.

El apio también se identifica por sus hojas de color verde oscuro, como las hojas de perejil. Otra característica del apio son sus tallos fibrosos.

El apio se puede comer crudo, cortado en rodajas finas y añadido a las ensaladas. O se puede agregar a sopas, guisos o guisos.

Alcachofa común (Cynara cardunculus var. escolymus)

Alcachofa común

Alcachofas esféricas

La alcachofa es una hortaliza perenne que parece un cardo y crece hasta 1,8 m de altura. La parte comestible de la alcachofa es el “corazón” en el centro de una cabeza de flor grande y escamosa. Durante la floración, la alcachofa tiene una flor de color púrpura que consta de finas fibras de estambre.

Por lo general, las escamas triangulares rígidas de la cabeza grande se eliminan para exponer el corazón. Estas son las hojas delicadas en la base de la cabeza de la flor. Sin embargo, se vuelven incomibles a medida que la planta crece y comienza a florecer.

Okra (Abelmoschus esculentus)

Okra

Okra

La okra es un tipo de verdura cultivada por sus delicadas vainas de semillas comestibles. Las verduras verdes suelen tener de 5 a 15 cm de largo. Las vainas verdes parecen grandes vainas de frijol y tienen extremos delgados y cónicos. Las vainas comestibles de okra son conocidas por su textura viscosa que espesa naturalmente los gumbos, las sopas y los guisos.

Debido a sus delgadas vainas de semillas verdes, la okra también se conoce como “dedos de dama”. Las verduras se pueden preparar para el consumo cocinándolas en sopas o guisos, marinando o comiéndolas crudas en ensaladas. Las hojas jóvenes de okra verde también son comestibles y se pueden preparar como remolacha y agregarlas a las ensaladas.

Espárragos (espárragos medicinales)

Espárragos

Espárragos

El espárrago es una verdura de floración perenne con tallos y hojas verdes comestibles. La porción comestible de una deliciosa verdura verde suele medir 9 cm de largo y hasta 1,6 cm de diámetro. Sin embargo, los espárragos pueden crecer de 100 a 152 cm.

Los espárragos estándar parecen pequeñas lanzas verdes con puntas puntiagudas. Dependiendo de la variedad, los brotes rectos con una cabeza cónica pueden ser de color verde oscuro con un tinte púrpura en las puntas. Por lo general, solo se comen tallos de espárragos jóvenes, ya que la planta se vuelve leñosa y fibrosa a medida que madura.

Palta (persea americana)

Palta

Palta

Un aguacate es una verdura verde, parecida a una pera, con una piel verde oscura o negra llena de baches, una pulpa verde mantecosa y un hueso grande en el interior. Botánicamente, el aguacate es una baya grande que se usa como verdura picante. La baya verde puede tener de 7 a 20 cm de largo.

Los aguacates tienen una textura suave distintiva y un sutil…

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