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TENDENCIAS NAVIDEÑAS PASADAS: EL “PODER SANADOR” DE LOS SABORES NOSTÁLGICOS DE ESTE INVIERNO

No es ningún secreto que estamos experimentando una temporada navideña completamente diferente este año, y muchos de ellos anhelan la estabilidad y la conexión humana. Dado que muchos países imponen restricciones en la temporada navideña, una forma de encontrar consuelo es saber, y al igual que la experiencia con los cupcakes de Proust en En busca del tiempo perdido, muchos de nosotros adoptaremos sabores y tradiciones navideñas que evocan recuerdos y nostalgia por los meses venideros. .

fiestas de frutas
Cuando piensas en los sabores de las fiestas, tu mente se siente atraída por la comodidad, la calidez y el sabor; En diciembre, es difícil moverse sin ver canela, pan de jengibre y especias picantes en todos los cafés y panaderías. Estos sabores a menudo se combinan con frutas de invierno complementarias, desde clásicos tradicionales como la manzana sazonada hasta combinaciones más atrevidas como vino caliente con arándanos. Los postres de frutas se pueden variar creando maravillosos pasteles de frutas de calabaza o ruibarbo, baratijas de arándanos y mucho más. Los productos de invierno, que ya son populares durante la temporada navideña, estarán especialmente de moda este año ya que los consumidores quieren combinar estos sabores de temporada, como peras y arándanos, con especias festivas para crear esta experiencia nostálgica. Por ejemplo, la caja de chocolates Continental Winter Markets de Thorntons se ha ampliado con combinaciones de frutas de invierno y especias como speculoos y clementina.

Un halo de salud navideña
Se espera que una de las mayores tendencias que se acercan a 2021 sea la ‘complacencia saludable’, y los consumidores que buscan alternativas saludables son reacios a sucumbir a los sentimientos nostálgicos que traerán una sensación de normalidad este año. Los sabores de frutas, con su dulzura natural, pueden no ser suficientes para los consumidores conscientes de la salud que buscan alternativas a base de plantas para reducir los niveles de azúcar y mantener la naturaleza nostálgica del producto. Al igual que el mercado de alimentos y bebidas con sabor a calabaza en el otoño, las verduras pueden ser una gran adición a las delicias navideñas, incluidos los calabacines en los postres de chocolate y las zanahorias en los tradicionales pasteles de frutas.

comida creativa cómoda
El uso de una mezcla nostálgica de especias con ingredientes que promueven la salud a base de frutas o verduras es una excelente manera para que los equipos de investigación y desarrollo desarrollen productos de tendencia que satisfagan las necesidades de los consumidores durante una temporada navideña particularmente desafiante. Por ejemplo, este año, Fatherson Bakery lanzó Crumble Topped Port y Cranberry Pie, y Great British Porridge Co. presentó las gachas navideñas, una edición limitada con sabor a manzana y canela.

A pesar de la dura temporada navideña, los productos reconfortantes que recuerdan a los consumidores tiempos más felices pueden ayudar a aliviar la incertidumbre. Si está buscando formas de crear productos innovadores que combinen la nostalgia de los sabores tradicionales de invierno con los beneficios adicionales para la salud de los ingredientes de frutas reales, SVZ puede ayudarlo. ¡Contáctenos para conocer toda la gama de productos ofrecidos!

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