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¿Qué tendencias clave de salud y nutrición están dando forma a la industria alimentaria?

Como consumidores, sabemos que las tendencias están en constante evolución, adaptación y desarrollo. Como proveedor líder de productos agrícolas, también comprendemos la importancia de mantenerse al día con estas tendencias para asesorar mejor a nuestros clientes cuando sea necesario. Durante el año pasado, hemos visto aumentar las tendencias de salud, con énfasis en la inmunidad, y el 58% de los consumidores en todo el mundo dicen que estarían interesados ​​en productos que promuevan la salud del corazón, la salud cognitiva y los beneficios para la salud del sistema inmunitario.

Aumentar la curiosidad sobre el sistema inmunológico.
Cuando se trata de inmunidad, es justo decir que la pandemia ha obligado a muchos a aprender más sobre cómo nos protege nuestro sistema inmunológico y cuán importante es durante todo el año. Según un estudio de 2020 realizado por Innova Market Insights, el 54 % de los consumidores de todo el mundo dice que ha pasado tiempo aprendiendo sobre los ingredientes que pueden respaldar la salud del sistema inmunitario, incluida la vitamina D, el zinc y la vitamina C, que están ganando terreno junto con los prebióticos/probióticos. Como fuente de referencia de estos nutrientes, las frutas y verduras como el kiwi, los arándanos y las zanahorias son la solución perfecta para los productores que buscan satisfacer la creciente demanda. Al incorporar ingredientes de frutas y vegetales como jugos y purés en sus soluciones, los equipos de NPD pueden dar a sus últimos productos de alimentos y bebidas el “halo de salud” deseado.

¿Para carne o no para carne?
Otra tendencia que continuará es la tendencia de las verduras, que ha sido tan bien acogida por los consumidores que ni siquiera estamos seguros de si podemos llamarla tendencia. Los consumidores son cada vez más conscientes de los problemas de sostenibilidad asociados con el consumo excesivo de carne, como se refleja en estudios recientes. Por ejemplo, en Alemania, el 60 % de los jóvenes de 18 a 24 años están dispuestos a reducir el consumo de carne para hacer algo contra el cambio climático. Con una mayor demanda de alternativas y sustitutos de la carne a base de plantas, SVZ es el socio ideal para suministrar ingredientes de frutas y verduras deliciosos y sostenibles a nuevos productos veganos y vegetarianos.

En SVZ, estamos comprometidos a producir y suministrar a los fabricantes y consumidores ingredientes de la más alta calidad, asegurando siempre que la sostenibilidad y la seguridad sigan siendo un enfoque integral de principio a fin a lo largo de toda la cadena de suministro. Hay muchas nuevas tendencias en el horizonte, así que estad atentos. Mientras tanto, ¿por qué no lee nuestro teaser clásico, donde compartimos nuestros conocimientos expertos para el próximo año?

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