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Pomelo: propiedades y beneficios –

La toronja, ya sea amarilla o rosada con un olor muy característico, es una aliada de la salud. No te dejes intimidar por su sabor amargo, pero inclúyelo en tu dieta todos los días y tendrás muchos beneficios. En realidad, es un antioxidante que contiene fibra y otros ingredientes activos que pueden cuidar tu corazón y tu cuerpo en general.

La toronja es una fruta que divide a las personas en dos grupos: hay quienes la aman y quienes la odian, no tanto por su penetrante olor cítrico, sino sobre todo por su sabor amargo. Aunque algunas variedades son más sabrosas. Si no te intimida este aspecto, al contrario, aprecias platos con aromas fuera de lo común, puedes aprovechar todas las propiedades del pomelo. Y no se trata solo de perder peso como la mayoría de la gente piensa: este cítrico puede limpiar tu cuerpo en 360 grados. Eso sí, antes de incluirlo definitivamente en tu dieta, lee todos los consejos que te voy a dar en este artículo, porque si estás en terapias farmacológicas, mejor no te excedas. Puede interferir con la absorción de algunas sustancias.

Apuesta

El pomelo, cuyo nombre científico es Citrus paradisi, no es una especie nacida de forma natural, sino creada por el hombre mediante el injerto de naranjas y pomelos. El árbol del que crece el cítrico mide de 5 a 13 metros de altura y es de hoja perenne. Tanto si la plantas en el jardín como en una maceta grande en el balcón, sus hojas se mantendrán verdes incluso en los fríos días de invierno. El fruto se recolecta de noviembre a mayo, aunque ocurre que brota en otras épocas del año. Existen diferentes variedades de este cítrico: seguro que has visto las de piel amarilla que tienen los gajos del mismo color, y las más anaranjadas cuyo interior es de color rosa.

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Valores nutricionales

La toronja es conocida como una fruta adelgazante porque es muy baja en calorías. Piensa que 100 g de carne variante amarilla tienen 26 kcal, que se pueden convertir en 42 kcal comiendo carne rosada, que tiene un poco más de azúcar. El agua domina este alimento y es el 90%, por lo que consumirla hidrata y ayuda a eliminar el exceso de toxinas. Esta es otra razón por la que es bueno para el linaje.

Los demás valores nutricionales, siempre relacionados con 100 g de fruta, son:

  • 6,2 gramos de carbohidratos
  • 6,2 gramos de azúcares
  • 0,6 gramos de proteína
  • 1,6 gramos de fibra
  • 1 miligramo de sodio
  • 230 miligramos de potasio
  • 0,3 miligramos de hierro
  • 17 miligramos de calcio
  • 16 miligramos de fósforo
  • 40 miligramos de vitamina C.

Bienes raíces

Los pomelos tienen diferentes propiedades principalmente debido a los fitonutrientes, es decir, los compuestos químicos que contienen las plantas. Los más importantes de ellos son:

  • Polifenoles, antioxidantes y antiinflamatorios. Entre ellos se encuentran los flavonoides, en particular la naringenina, que le da a la fruta su característico sabor amargo, pero también le brinda al organismo otros beneficios, que describiré en el siguiente párrafo;
  • El licopeno, presente solo en la versión rosa, es eficaz para combatir las reacciones oxidativas.
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Este cítrico también es rico en vitaminas, especialmente C en la versión amarilla y A en la versión de piel de naranja, que pueden prevenir reacciones en cadena de radicales libres en el cuerpo, protegiendo la salud de las células y protegiendo al cuerpo de infecciones.

Como mencioné, la toronja tiene un olor característico muy agradable, el culpable es el terpineol, un compuesto que se obtiene para crear esencias que también pueden estimular el apetito.

Beneficios

Los beneficios de consumir toronja son muchos, el alto contenido en fibra favorece la regularidad intestinal, facilitando la eliminación de toxinas y desechos. También reduce la absorción de grasa en el intestino y ayuda especialmente a reducir el colesterol en sangre. La naringenina, el flavonoide del que hablé anteriormente, se convierte en naringina en el cuerpo, lo que en realidad tiene muchos efectos positivos:

  • es un antioxidante.
  • aumenta el metabolismo de los carbohidratos
  • promueve la estabilidad de la glucosa y los triglicéridos en la sangre
  • tiene un efecto antioxidante protector, por ejemplo, en los vasos sanguíneos y el corazón

El sabor amargo de la toronja ayuda a la digestión; de hecho, todos estos alimentos se pueden comer incluso después de una comida copiosa para estimular la secreción de ácido gástrico.

La investigación sobre el jugo de toronja ha demostrado que tiene propiedades antibacterianas, incluso puede distinguir qué bacterias simbióticamente contigo, como las que se encuentran en la boca o el intestino, de las bacterias potencialmente patógenas que deben eliminarse.

Evita la toronja y el jugo de toronja si estás tomando medicamentos que se eliminan por el citocromo P450 en el hígado, ya que este cítrico inactiva esta estructura, provocando una sobredosis de sustancias como ansiolíticos, antibióticos, pastillas anticonceptivas, cortisona, etc., hipocolesterolemiantes. Medicamentos como las estatinas, etc.

Cómo usarlo en la cocina.

La toronja se puede comer como cualquier otra fruta cítrica, naturalmente como una naranja o en forma de jugo. En este último caso, presta atención, porque al beber solo el jugo pierdes todas las propiedades beneficiosas de las estructuras fibrosas de la fruta. Cuando comas, procura no corregir su sabor utilizando grandes cantidades de azúcar, lo que podría ser perjudicial si estás a dieta o padeces otras enfermedades como la diabetes.

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La toronja es excelente como guarnición, cortada fresca y condimentada con aceite, sal y pimienta, y el jugo también se puede utilizar para condimentar carnes, pescados y verduras. También se puede utilizar en ensaladas de cereales y legumbres: cuando está caliente, da a los platos un carácter refrescante y exótico. Y no olvides que también es genial para hacer postres: sazonar pasteles, flanes, cremas o hacer mermeladas perfectas.

Los pomelos se pueden conservar bien durante días, incluso fuera de la nevera, pero no ocurre lo mismo con el zumo: si lo haces en casa, cómelo lo antes posible, ya que el aire hace que la vitamina C se oxide.

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