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Pimienta nutrición, fuentes, nombres comunes, hechos, usos culinarios, propiedades curativas, recetas saludables, notas

Nombre común – Chili, cayenne, cayenne, cayenne, red pepper, tabasco, pepper, green pepper son algunos de los nombres populares de los pimientos.

fuente – Los chiles provienen de México, América Central y el norte de América del Sur.

Nombre científico – papá

nombre étnico – En algunos otros países se les llama pimientos.

apariencia – Hortalizas de campana cultivadas en casi todo el mundo.

Esta verdura es rica en betacaroteno, capsaicina y vitaminas A y C, y contiene los siguientes nutrientes

    • Carotenoides (capsantina, capsantina, caroteno y luteína)
    • Proteínas, Grasas, Vitamina A, Vitamina C.
    • oleorresina de capsaicina
    • Provitamina E, P, B1, B2 y B3
    • Alcaloides glucósidos esteroides (solanina y sorazadina)
  • Escopolamina (cumarina)

Los pimientos vienen en una variedad de colores que incluyen verde, rojo, amarillo, naranja, con menos frecuencia blanco, arcoíris (entre las etapas de maduración) y morado. Los pimientos verdes son ligeramente menos dulces y ligeramente amargos que los pimientos rojos, amarillos o naranjas.

El sabor de los pimientos maduros depende de las condiciones de cultivo y de los tratamientos de almacenamiento posteriores a la cosecha. La fruta más madura es la más dulce. En comparación con los pimientos verdes, los pimientos rojos contienen más vitaminas y nutrientes y contienen el antioxidante licopeno.

Al igual que el licopeno, los pimientos rojos contienen nueve veces más caroteno. Los pimientos rojos contienen el doble de vitamina C que los pimientos verdes. El pimiento rojo grande contiene alrededor de 207 mg de vitamina C, que es el doble de vitamina C que una naranja normal.

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