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Pan de rompope | Recetas |

Cuando llega la temporada navideña, puedes pasar directamente a las recetas tradicionales. Desde galletas de azúcar y flores de mantequilla de maní hasta pan con ponche de huevo y fruta, el repertorio es infinito.

Cumplir con la tradición siempre es una buena manera de celebrar las fiestas, pero es divertido cambiarlo todo, como es el caso de esta receta de pan de rompope que hizo nuestra amiga Chelsea de A Duck’s Oven. (¡¿Sabías que es increíble haciendo recetas?! Se le ocurren todo tipo de cosas buenas como este interesante plato de desayuno con nuestras manzanas Piñata®. ¡Es DELICIOSO!)

Le dije a Chelsea que necesitábamos ayuda para hacer un pan de frutas con ponche de huevo que incluyera manzanas y peras Stemilt y chico si ella entregaba. Este pan es INCREÍBLE.

El pan es uno de mis favoritos (porque, sinceramente, a quién no le gusta el pan) y este no es diferente. Chelsea ha creado un pastel dulce con ponche de huevo cremoso que incluye el delicioso sabor especiado del pastel de calabaza y nuestras mundialmente famosas manzanas Fuji y peras d’Anjou. Luego duplica las nueces para obtener un delicioso crujido y las hornea durante aproximadamente una hora. Después de sacar del horno y enfriar durante unos 10 minutos, espolvorea con glaseado casero para el acabado final. Asombroso.

El uso de manzanas Fuji y peras d’Anjou en esta fórmula es una gran adición, ya que le da a la mezcla un sabor dulce y una textura encantadora. Las peras Fuji son las manzanas más dulces del grupo, con niveles Brix (azúcar) que alcanzan los 21-23 Brix. Eso es mucho. Nuestra querida amiga Granny Smith tiene un rango de 11-14 Brix, por lo que esto solo muestra la diferencia que pueden hacer los niveles de azúcar. Las manzanas Fuji, aunque no son las típicas manzanas para hornear, pueden resistir el calor y agregar un sabor dulce al hornear, cocinar, hacer puré de manzana e incluso puré de manzana recién exprimido. Las manzanas Fuji tienen una pulpa blanca cremosa y un aroma aromático que te hace acariciar tus labios (como cuando eras un niño en una tienda de dulces).

Las peras D’Anjou también son una gran adición a este pan. Si no lo sabes, las peras d’Anjou son una de las peras más versátiles. Desde sándwiches frescos hasta pasteles y cocina, d’Anjou agrega un sabor refrescante a sus recetas o tablas de salchichas. Las peras d’Anjou también tienen un hermano, la pera roja d’Anjou, que es esencialmente la misma pera y además tiene una atractiva apariencia roja. Las peras D’Anjou suelen ser el clásico sabor a pera que conocen y aman en masa. Su apariencia ovoide, disponibilidad para muchos meses y su sabor cítrico son algunas de las muchas grandes características de esta pera.

Estas dos frutas que florecen en todo el mundo son una maravillosa adición al pan de frutas con ponche de huevo. Esperamos que lo pruebe esta temporada de vacaciones, ya que sabemos que no se sentirá decepcionado. ¡Felices vacaciones!

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