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Negro, rojo y más variedades (con fotos)

Las ciruelas son una fruta deliciosa que crece en los árboles y pertenece al género Ciruela. Las ciruelas son un tipo de pepitas porque tienen un hueso en el centro rodeado de una pulpa suave, dulce o ácida. Hay alrededor de 40 especies de ciruelas, y una sola ciruela puede producir alrededor de 100 libras. (45 kg) de fruta de tamaño mediano.

Las ciruelas son un tipo de fruta de hueso que puede tener forma ovalada o redonda. Pueden tener la piel negra, morada, roja o amarilla. En el interior, la pulpa de las ciruelas es suave y jugosa, generalmente de color ámbar. Las ciruelas negras dulces a menudo se secan para hacer ciruelas pasas. Las ciruelas maduras tienen una capa cerosa de color blanco polvoriento que las hace aparecer de color gris pálido o verde azulado.

Dependiendo de la variedad de ciruela, una sola ciruela mide de 2 a 7 cm.

Las ciruelas generalmente se clasifican como ciruelas japonesas (ciruela salicina) y ciruelas europeas (Prunus doméstico). Las variedades japonesas suelen ser ovaladas o en forma de corazón y vienen en variedades amarillas, negras o rojas. Estos tipos de ciruelas tienen una pulpa firme y, a menudo, se comen frescas. Las ciruelas europeas suelen ser muy dulces, tienen una pulpa más jugosa y se usan para hornear o para hacer mermeladas y jaleas.

Hay muchas variedades de ciruelas con un sabor dulce a ácido. Algunos tipos de ciruelas tienen una piel roja de sabor agrio que envuelve una pulpa amarilla dulce y jugosa. Otras variedades de ciruelas son extremadamente dulces con piel de color púrpura oscuro y pulpa de color ámbar.

Algunos tipos de ciruelas son:

  • ciruela de Moyer. Esta ciruela común tiene un sabor dulce. Corteza púrpura con pulpa jugosa de color amarillo anaranjado a ámbar.
  • ciruela damascena. Una ciruela popular con un sabor agrio con una piel de color púrpura oscuro y pulpa de color verde amarillento.
  • Corazón de elefante ciruela. Este tipo de ciruela japonesa dulce tiene una piel de color rojo oscuro a púrpura y una pulpa roja dulce y jugosa.
  • Ciruela verde. Ciruela verde con un delicioso sabor a miel.
  • ciruela myrobalska. Una ciruela pequeña y redonda que parece una cereza roja o amarilla.
  • ciruelas santa rosa
  • Ciruela

Antes de ver las muchas variedades de ciruelas y ciruelas pasas, echemos un vistazo a algunas de las deliciosas y populares ciruelas híbridas.

Ciruelas, Plumcots, Apriums y Pluots

Las ciruelas están emparentadas con otros carozos, como los albaricoques, los melocotones y las nectarinas. Los productores pueden cruzar estos tipos de frutas para crear nuevos tipos de frutas de hueso deliciosamente dulces. Ciruelas, aprium y pluoty son frutas formadas naturalmente que combinan variedades de ciruelas y albaricoques.

Aquí hay una breve descripción de estos híbridos de ciruela:

  • ciruelas– un cruce entre albaricoques y ciruelas que son mitad ciruela y mitad albaricoque. Estas frutas tienen forma de albaricoque, pero tienen un color de piel y un sabor a ciruela dulce.
  • abril– Estas drupas tienen más albaricoques que ciruelas y tienen una piel esponjosa similar a los albaricoques. Al igual que los albaricoques, tienen una pulpa de color naranja dulce.
  • Plutón– Estas frutas con hueso son más ciruelas que albaricoques. Se ven como albaricoques rojos y tienen un sabor distintivo a ciruela.

Tipos de ciruelas (con fotos y nombre común)

Veamos con más detalle los diferentes tipos de ciruelas que son comunes en las tiendas locales. Aprenderás qué ciruelas son las mejores para comer frescas y las más sabrosas en platos cocinados y al horno.

ciruelas de Moyer

ciruelas moyera

Las ciruelas Moyer son una ciruela morada común y una de las variedades más populares. Son ciruelas extremadamente dulces que tienen una piel de color burdeos oscuro a púrpura y una pulpa jugosa de color amarillo anaranjado a ámbar. Esta variedad de ciruela está considerada como una de las mejores ciruelas europeas por su forma y sabor. Las ciruelas Moyer son ciruelas grandes con una forma ovalada larga y un alto contenido de azúcar. Este tipo de ciruela es deliciosamente fresca y, a menudo, se seca para crear ciruelas pasas dulces.

Las ciruelas Moyer maduran tarde en la temporada. Puedes saber si las ciruelas están maduras pellizcando suavemente la piel. Tus dedos deben dejar una ligera abolladura si la fruta está madura. Si la carne está dura o no cede un poco, hay que esperar a que madure.

ciruelas damascenas

ciruela de cordero

Damsons es una popular variedad europea de ciruela de piel oscura que tiene carne y piel ácidas. A diferencia de muchas otras variedades de ciruelas, las ciruelas tienen un alto contenido de azúcar y un sabor agrio. La piel de color azul violeta cubre una carne firme de color amarillo verdoso con un sabor agrio. Esta combinación de sabor agridulce hace que las ciruelas sean perfectas para platos salados o dulces para agregar un poco de acidez.

El damson suele estar listo para la cosecha desde finales de agosto hasta octubre. Hay varias variedades en la subespecie damson Prunus domestica institución. Algunas variedades populares son ‘Blue Violet’, ‘Shropshire Prune’, ‘Common Damson’ y ‘Frogmore’.

Corazón de elefante ciruela

Corazón de elefante ciruela

Como sugiere su nombre, la ciruela de corazón de elefante es una gran fruta de hueso con forma de corazón. Una corteza de color rojo oscuro a púrpura cubre una pulpa roja dulce y jugosa que tiene una textura firme. Esta variedad de ciruela está clasificada como una variedad de ciruela japonesa y sabe muy bien cuando se come fresca. La pulpa es tan suave y jugosa que algunos dicen que se siente como beber jugo.

Estas ciruelas dulces tienen un maravilloso equilibrio entre dulzura y acidez. La pulpa roja es ácida y dulce, y la piel sabe a arándanos. Las ciruelas corazón de elefante suelen estar listas para la cosecha entre septiembre y octubre.

ciruela verde (Prunus doméstico)

ciruela verde

La ciruela verde es una de las pocas variedades verdes de ciruelas cuando están maduras. Las ciruelas son pequeñas, redondas y tienen un delicioso sabor a miel. La pulpa jugosa tiene una consistencia firme, típica de muchas ciruelas europeas. Dependiendo de la variedad de piel verde, pueden aparecer rastros de un rubor rojo o amarillo en la piel verde. Muchos consideran que las ciruelas de invernadero son las mejores ciruelas para postres.

Las ciruelas de hoja verde florecen en primavera y las cosechas récord están listas a fines del verano y principios del otoño. Es durante este tiempo que la fruta es más dulce. Esta popular variedad europea es la ciruela maní, lo que significa que la piel se pega al hueso.

Myrobalan (ciruelas de cereza)

Mirobal

Las ciruelas mirobálanas son frutos pequeños y redondos que parecen cerezas rojas o amarillas. Hay varias variedades diferentes de ciruelas cereza que producen ciruelas pequeñas con un sabor dulce a ácido. Las variedades dulces de ciruelas Myrobalan son deliciosas cuando se comen frescas. Las variedades tártaras son adecuadas para hornear o hacer gelatinas.

Además de cultivar ciruelas pequeñas parecidas a cerezas, estas ciruelas son decoraciones caseras populares para árboles frutales. Los ciruelos pueden crecer como pequeños arbustos de jardín o pequeños árboles frutales ornamentales. También son uno de los primeros árboles en florecer en primavera.

Santa Rosa

ciruela santa rosa

Las ciruelas Santa Rosa son drupas que tienen una piel de color púrpura rojizo con pulpa jugosa de color fresa. Estas ciruelas medianas y grandes tienen forma redonda. Al morder las ciruelas Santa Rosa, se revela una piel delgada que cubre la pulpa jugosa y regordeta. Casi no hay astringencia en el sabor, y muchos dicen que el sabor dulce recuerda a un ponche de frutas con sabor a cereza.

Las ciruelas Santa Rosa son aptas para muchos usos, incluso para comer frescas o para hornear.

Satsuma (ciruela sangrienta)

ciruela satsuma

Las ciruelas satsuma son una variedad japonesa de ciruelas redondas rojas medianas y pequeñas. Las pieles granate de esta variedad son firmes y duras con un sabor agrio. Sin embargo, la pulpa de color rojo oscuro es muy dulce, lo que compensa el sabor amargo de la piel.

Aunque se llaman satsumas, no tienen nada que ver con las frutas cítricas. Nombre común ciruela de sangre se refiere al rojo intenso de la piel y la carne. Las ciruelas satsuma son semiduras, lo que significa que la pulpa se adhiere parcialmente al hueso. Estas ciruelas japonesas son más grandes que las ciruelas rojas europeas.

ciruelas simca

ciruela simca

Las ciruelas simca (simka) son varias ciruelas grandes en forma de corazón que tienen una piel de color rojizo intenso con una capa cerosa, polvorienta y de color púrpura azulado. Una piel de color rojo oscuro cubre una pulpa de color amarillo dorado con un sabor agradablemente dulce.

Como ocurre con la mayoría de las variedades japonesas de ciruelas, las ciruelas Simca son más grandes y exprimidoras. Estas deliciosas ciruelas se comen mejor frescas debido a su pulpa jugosa.

ciruelas mirabel

ciruela mirabel

Las ciruelas Mirabelle se parecen a los albaricoques en que tienen una piel de color amarillo anaranjado claro. Estas ciruelas dulces a veces se llaman ciruelas Mirabelle o ciruelas cereza. Al abrir la corteza blanda, se revela una pulpa de color ámbar dulce y una piedra en el interior. El alto contenido de azúcar hace que estas frutas redondas sean perfectas para hacer jaleas, mermeladas y pasteles.

Es raro encontrar estas ciruelas creciendo fuera de Francia. Además, la pulpa blanda de la fruta significa que no viaja bien, por lo que generalmente puedes encontrar estas ciruelas que solo se venden en Francia. Sin embargo, puede plantar ciruelas Mirabelle en su jardín si desea cultivar algunas de las ciruelas más dulces disponibles.

Variedades de ciruela negra dulce (con fotos)

Las ciruelas negras obtienen su nombre de la piel de color púrpura intenso que rodea su pulpa. Muchas de las ciruelas frescas que se venden en tiendas y supermercados son tipos de ciruelas negras japonesas. Son apreciados por su sabor dulce, pulpa de color amarillo dorado y falta de acidez.

rubí negro

ciruela rubí negro

Uno de los tipos más populares de ciruelas negras japonesas es la variedad “Black Ruby”. Esta jugosa ciruela tiene una piel de color negro rojizo que rodea la pulpa amarilla. Esta ciruela redonda es una de las pocas variedades dulces de ciruelas que maduran a mediados de verano.

Una de las razones por las que este tipo de ciruela es una variedad popular para comer fresca es porque es una variedad de piedra tallada. Puedes morder la pulpa dulce y aromática y la semilla se desprende con bastante facilidad. La mayoría de las ciruelas negras japonesas tienen sabor a maní.

Religioso

monje ciruela

Las ciruelas fraile son ciruelas japonesas grandes populares con una pulpa dulce y jugosa. La piel de estas ciruelas redondas es de color púrpura oscuro con toques de una capa de cera polvorienta azul. Estas ciruelas dulces tienen una pulpa de color naranja claro/ámbar que cubre un hueso pequeño. Aunque la ciruela es jugosa, tiene una pulpa firme, lo que la convierte en una variedad popular para comer fresca.

Una de las ventajas de cultivar árboles frutales de ciruela de diente de león es el largo tiempo de cosecha. El grano está listo para la cosecha a fines de agosto y los árboles suelen producir rendimientos récord.

Belleza negra

ciruela hermosa negra

Black Beauty es un tipo diferente de ciruela japonesa que tiene una pulpa de color amarillo claro y una piel de color púrpura oscuro oscuro. Esta drupa es extremadamente jugosa cuando muerde la carne firme. Estas ciruelas ovaladas oscuras son de tamaño mediano a grande y son otra variedad popular para comer frescas.

Para saber si esta variedad de ciruela está madura, exprime suavemente la fruta. Si está ligeramente blando, está listo para comer. Si las ciruelas aún están firmes y sin madurar, se pueden poner en una bolsa de papel a temperatura ambiente para acelerar la maduración. Las ciruelas Black Beauty se caracterizan por un equilibrio perfecto de dulzura con solo un toque de acidez.

Resplandor negro

el resplandor negro de la ciruela

Las ciruelas Black Splendor hacen honor a su nombre: tienen un fantástico sabor dulce. La piel de estas ciruelas dulces es de color púrpura oscuro y la capa cerosa les da un aspecto ahumado. Al morder esta deliciosa fruta de hueso, se revela una pulpa de color burdeos oscuro que cubre el gran hueso del centro.

Uno de los encantos de las ciruelas ‘Black Splendor’ es que son grandes variedades de ciruelas que maduran al principio de la temporada. Las notas de acidez de la corteza negra combinadas con la dulzura de la pulpa de color remolacha hacen de estas ciruelas una variedad codiciada.

eldorado

ciruela eldorado

Otro tipo de ciruela negra dulce es la variedad ‘El Dorado’. Incluso con una pulpa ámbar firme, esta ciruela tiene un sabor dulce. Esta variedad de ciruela es muy versátil ya que es uno de los tipos de ciruelas negras más versátiles que se pueden cultivar. La carne firme y la piel agria se pegan bien durante la cocción y el horneado. La carne intensamente dulce y jugosa la convierte también en una ciruela perfecta para picar.

ámbar negro

ciruela ámbar negro

La variedad de ciruela “ámbar Czarny” debe su nombre a su piel negra, ligeramente agria y jugosa …

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