Responsive Menu
Add more content here...

Mesa de dulces de manzana: ¿cómo elegir la manzana perfecta?

Para todas las manzanas del mundo, necesitamos encontrar una manera de clasificarlas. Cuando aprendo sobre las diferentes variedades de manzanas, tengo algunas preguntas: ¿Cómo saben todas estas manzanas? ¿Cómo elegir el perfecto? ¡Qué se supone que debo hacer con estas manzanas! ?

Personalmente, me encanta la dulzura y la frescura de las manzanas Honeycrisp, también me gustan las manzanas ligeramente ácidas como Pink Lady.®Es difícil imaginar en qué categorías de sabor y crocancia caen estas dos manzanas entre las otras variedades.

Resulta que hay un diagrama para ayudar a responder todas mis preguntas, y tal vez algunas de las tuyas. Permítanme presentarles: ¡la escala de dulzura de manzana!

¿Qué es la escala de dulzura de la manzana?

Botón de producto Apple 2

La escala de dulzura de la manzana o el gráfico de dulce a amargo es un gráfico que muestra la clasificación de las manzanas, desde la más dulce hasta la más amarga. Las manzanas se dispusieron en este orden en función de la acidez y el contenido de azúcar de cada variedad de manzana. Por ejemplo, Fuji, la manzana más dulce de la tabla, es naturalmente alta en azúcar y fue heredada de sus padres: Red Delicious y Virginia Ralls Janet. La manzana más ácida, Granny Smith, tiene mucha acidez y es mejor cocinarla o agregarla a las ensaladas para darle más acidez.

¿Cómo está funcionando?

¿Cómo decidimos dónde colocar una manzana en el gráfico circular? Echemos un vistazo a la acidez natural y el contenido de azúcar de las manzanas.

La razón por la que algunas manzanas son más ácidas que otras es porque la cantidad de ácido en la variedad de manzana es diferente a la del ácido málico. Este compuesto se llama “ácido málico” y constituye el 94% del ácido málico total. Dato curioso: su cuerpo produce naturalmente ácido málico, el proceso de convertir los carbohidratos en energía cuando come, lo que ayuda a aumentar su inmunidad y mantenerse saludable.

manzanas verdes y rojas

¿Qué variedades se consideran manzanas agrias?

Las manzanas más ácidas en la escala de dulzura de la manzana son las manzanas Granny Smith. ¡Puedes identificarlas buscando su cáscara verde brillante! Otras manzanas ralladas son: Pink Lady®Manzanas Braeburn, McIntosh, Jonathan, Empire y Cortland.

Dado que los niveles más altos de ácido málico en las manzanas están asociados con una mayor inmunidad, ¡las manzanas ácidas ayudan especialmente a promover una piel y una boca saludables!

¿A qué variedades nos llamamos manzanas dulces?

Si te gustan los dulces querrás ir al otro extremo de la escala donde encontrarás manzanas Fuji, Honeycrisp, Ambrosia™, Gala, Golden Delicious y Red Delicious. Estas manzanas más dulces tienen más azúcares naturales para ocultar su acidez, ¡aunque son más agrias!

Las manzanas dulces son un gran refrigerio por sí solas. ¡A menudo los verá combinados con alimentos picantes y picantes como quesos picantes en su plato de aperitivo!

¡Cada manzana tiene una receta que va desde la más dulce hasta la más ácida!

manzana fuji

Monte Fuji: Fuji es la variedad de manzana más dulce cultivada por Stemilt. ¡Cada bocado crujiente te recordará la dulzura del jugo de manzana gracias al alto contenido de azúcar natural! Las manzanas Fuji son excelentes para usos frescos, como refrigerios, jugos o congelación. ¡También puedes agregarlos a tus cócteles favoritos para obtener más dulzura! Prueba Fuji Apples en nuestro https://www.stemilt.com/stem-blog/dairy-free-cherry-apple-smoothie/

manzana gala

festival: La siguiente variedad de manzana más dulce que encontrarás es Gala. Las manzanas Gala tienen un delicado aroma floral y vainilla con un sabor suave. Esta manzana no es tan buena para cocinar y hornear como otras manzanas, ¡pero es mejor para congelar, secar y hacer jugo! Intente secar y comer manzanas Gala usando nuestro https://www.stemilt.com/stem-blog/apple-peanut-butter-yogurt dip /

ambrosía de manzana

Ambrosía™: Esta manzana sabe exactamente como suena. Gracias a su aroma floral y a su agradable crujido, un bocado de Ambrosia Apple es una bocanada de aire fresco. Gracias a su contenido de ácido naturalmente bajo, es una manzana más dulce que no se pone marrón tan rápido, ¡lo que la convierte en una gran adición a cualquier ensalada o lonchera! Coloque las manzanas Ambrosia en nuestro https://www.stemilt.com/stem-blog/salmon-and-apple-salad/.

manzanas crujientes

crocante de miel: Puede que los conozca por su nombre, pero la manzana Honeycrisp está donde está, ¡con mucha jugosidad y una dulzura similar a la miel! La característica única de esta dulce manzana es que al morderla, sus células se rompen perfectamente, lo que le da un crujido perfecto. Si bien esta manzana es excelente para una aplicación fresca, ¡no debe guardarse en el horno! Prueba nuestro https://www.stemilt.com/stem-blog/perfect-power-snack-nut-butters-apples/ con manzanas Honeycrisp frescas con mantequilla de maní.

deliciosa manzana roja

rojo delicioso: Un clásico favorito y quizás la manzana que establece el estándar para todos los demás: Red Delicious. Red Delicious es ligeramente dulce con un toque de acidez. Personalmente, lo encuentro un poco amargo, ¡pero me gusta el más frío con mantequilla de maní! ¡La manzana rica en antioxidantes es una excelente opción para hacer jugo! Intente agregar Red Delicious a nuestra receta en https://www.stemilt.com/stem-blog/apple-cider-vinegar-juice/.

Stemilt Space Manzana Picante 2019

crujiente cósmico®: Lo has escuchado antes, pero digámoslo de nuevo, Cosmic Crisp® es la manzana de este mundo. Esta codiciada manzana es grande, jugosa y tiene un hermoso color rojo. Te presentamos la proporción perfecta de masa y las infinitas posibilidades de las manzanas. ¡Las manzanas Cosmic Crisp® son excelentes para picar, hornear y divertirse! Pruébelo en nuestra receta en https://www.stemilt.com/stem-blog/gingerbread-apple-cookies/.

dorado y delicioso

GRAMOsabroso viejo: Otra manzana dulce clásica es la Golden Crown. ¿Está buscando manzanas versátiles que puedan ser frescas, horneadas o cocinadas? Verás que es una corona dorada entera, de sabor suave y carne tierna. ¡Esta manzana es el sueño de un panadero! Pruébelos en nuestro https://www.stemilt.com/stem-blog/dutch-apple-pie/

manzana dulce de tango

tango dulce®: tango dulce® La marca Apple es otra variedad conocida por su excelente proporción de dulce a ácido, ¡lo que la convierte en una de las manzanas más crujientes que jamás haya comido! Estarás buscando esta manzana por su jugoso crujido y su picante sabor otoñal. Si bien esta manzana es excelente como refrigerio o combinada con queso, es posible que se descomponga más fácilmente cuando se cocina que otras manzanas. Pruebe SweeTango® como refrigerio en nuestro https://www.stemilt.com/stem-blog/sweetango-apple-snacks/.

manzanas de carnaval

Carnaval®: ¡Esta exclusiva Stemilt Apple tiene un carácter vivo y se adapta a ese sabor! Conoce la marca de manzanas Rave®. ¡Esta manzana está delirando por su sabor jugoso y vivo! Las manzanas Rave® son un tentempié refrescante por sí solas ya que no se pegan bien en el horno https://www.stemilt.com/recipes/surowe-jarałko-crumble-z-rave-jaelki/ prescripción.

Lil Snappers Pink Lady Manzanamujer rosa®: ¡Es difícil no enamorarse de las hermosas manzanas Pink Lady®! De textura dura y rica en azúcar y ácido, esta manzana rosada es una manzana dulce con un poco de acidez. También hace que las manzanas Pink Lady® se oxiden lentamente y no se pongan marrones al cortarlas. ¡Es una manzana versátil que se puede usar en cualquier refrigerio fresco, ensalada o cualquier receta imaginable! Pruébalo en el nuestro https://www.stemilt.com/stem-blog/tart-apple-truskawka-bazylia-ukryta-zielona-smoothie/ prescripción.

manzana Granny Smith

Granny Smith: Si alguna vez has comido una manzana Granny Smith, sabes que esta variedad tiene un sabor amargo. ¡La alta acidez de Granny Smith seguramente hará que tus labios se arruguen con cada bocado! Es una manzana muy firme que no abruma sus sabores ácidos y de limón. Las manzanas Granny Smith son versátiles y son tu manzana favorita Como una de las mejores manzanas para hornear, prueba nuestra https://www.stemilt.com/stem-blog/apple-chai-małpa-chleb/

¿Cómo usar el gráfico dulce a pastel para elegir la manzana perfecta?

Tal vez te estés preguntando “¿cómo elegir la manzana perfecta con un gráfico circular dulce?” Depende de tu paleta de colores y de lo que quieras hacer con tus manzanas. Si buscas una tarta de manzana como snack, puedes elegir Pink Lady® o delirar® Manzana. Si tiene antojo de algo para saciar su antojo de azúcar, es posible que desee tener una manzana dulce Honeycrisp o Gala.

Digamos que no le gusta lo dulce ni lo ácido, y está buscando manzanas con la proporción perfecta de dulce a ácido. ¡No busque más, ya que hemos descubierto que dos manzanas se consideran el equilibrio perfecto entre dulzura y astringencia!

Aquí hay dos manzanas con una proporción agridulce equilibrada:

  1. crujiente cósmico®https://www.stemilt.com/owoce/jarałka/cosmic-crisp-jarałka/

¡Las manzanas Cosmic Crisp® son manzanas de ensueño con la proporción agridulce perfecta y fuera de este mundo de sabores! Esta manzana es un cruce entre Honeycrisp y Enterprise y es jugosa y crujiente.

  1. tango dulce® – https://www.stemilt.com/owoce/jarałka/sweetango-jarałka/

SweeTango® te ofrece lo mejor de ambos mundos: dulce y lleno. Cuando muerdas una manzana SweeTango®, experimentarás una de las manzanas más crujientes que jamás hayas comido. Es muy jugoso, con una acidez viva y retrogusto a especias otoñales.

Ahora que hemos puesto todas estas manzanas en la escala de dulzura de manzana, es hora de elegir sus manzanas favoritas y agregarlas a sus refrigerios, pasteles o batidos favoritos. Ya sea la manzana más sabrosa o la manzana más dulce, ¡hay algo para todos! ¡Háganos saber cuánto le gustan sus manzanas favoritas en la escala de dulzura de manzana y déjenos una nota en los comentarios a continuación!

Escala de dulzura de manzana

Más información sobre cómo elegir la manzana perfecta en su supermercado local:

Tags:
· · · · ·
Categorias:
Otras Frutas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.