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Los 7 secretos de Rainier Cherry

Publicado originalmente en julio de 2014; actualizado en mayo de 2022

¿Listo para los secretos?

¿Qué son las cerezas Rainier? Son cerezas doradas con un rubor de rosa brillante a rojo y un sabor dulce. Una fruta delicada por dentro y por fuera que varios meses deberían devorar en tan solo unos meses de temporada. Con el Día Nacional de la Cereza Rainier a la vuelta de la esquina el 11 de julio, estamos aquí para celebrar esta deliciosa variedad de cereza y aprender 7 cosas que probablemente no sabías sobre las cerezas Rainier.

1. Cherry Rainier = Bing + Furgoneta

Todavía me sorprende pensar que Bing y Van, dos variedades de cerezas rojas, se unieron para crear las cerezas Rainier doradas que conocemos y amamos hoy. Esto sucedió en 1952 cuando Harold Fogel y otros investigadores de la Estación Experimental Agrícola de Washington en Proser, Washington, utilizaron métodos tradicionales de cultivo de polen híbrido para cruzar dos variedades de cerezas famosas. ¡Se rumorea que la madre de Rainier todavía vive en Prosser!

2. El nombre de la montaña

Las cerezas de lluvia son grandes, por lo que es bueno que lleven el nombre de la montaña más grande de nuestro estado. Con 14,409 pies, el Monte Rainier es el pico más alto de las Montañas Cascade.

3. Los pájaros también están de acuerdo

Uno de los problemas más comunes que enfrentan los productores de cerezas Rainier son las molestas aves que se alimentan de cultivos. Realmente no se les puede culpar por la dulzura de la fruta, pero los productores hacen todo lo posible para proteger sus cultivos de las aves. Las redes encima o alrededor del huerto, la cinta reflectante que cuelga de las ramas, las cajas nido y los halcones que vuelan por encima son todas formas en que los cultivadores de cerezas ayudan a controlar los problemas de las aves.

Cosecha de cereza más lluviosa4. Más azúcar (o Brix) y tamaño más grande

Puede que no sea el mejor secreto, pero las cerezas Rainier son naturalmente grandes y súper dulces. Brix promedio es el contenido de azúcar de una solución acuosa. 1 grado Brix es 1 gramo de sacarosa en 100 gramos de solución, lo que indica la fuerza de la solución, expresada como masa Brix o el porcentaje de contenido de azúcar, que varía de 17 ° a 23 ° para las cerezas Rainier. ¡Esto significa que una quinta parte de cada cereza es azúcar! No se deje engañar por esto, las cerezas Rainier tienen muchos beneficios para la salud.

5. Trabajo en equipo

Los cerezos de lluvia a menudo se plantan entre hileras de cerezas dulces profundas para proporcionar a las abejas una fuente diferente de polen durante la etapa más importante de la flor de cerezo. Esto se debe a que la mayoría de las variedades de cereza requieren dos fuentes de polen para que sus flores sean polinizadas de manera efectiva por las abejas. Las cerezas Rainier todavía se utilizan como polinizadores, aunque en Stemilt cultivamos nuestros propios huertos de cerezas Rainier para cosechar más de estas deliciosas frutas y enviarlas al supermercado.

6. Fiesta nacional

Cada 11 de julio es el Día Nacional de la Cereza Lluviosa. La duración de esta celebración no está bien documentada, pero coincide bien con el pico de la cosecha de cerezas Washington de Rainier, y es un buen momento para encontrar cerezas Rainier de alta calidad en su supermercado. Esperamos que su Día Nacional de la Cereza Lluviosa esté lleno de deliciosas cerezas Stemilt Rainier. ¡Solo estarán en temporada por unas pocas semanas!

Crujiente de cereza Rainier7. Recién cosechado a fresco

Las cerezas de lluvia a menudo se comen frescas, pero también son un ingrediente importante en las recetas de verano dulces y saladas. Desde aperitivos hasta postres elegantes, hay muchas recetas de cerezas donde las cerezas Rainier son el ingrediente principal. Inspírate con las nuevas formas de usar las cerezas Rainier en nuestro sitio web. Tablero de Pinterest del Día Nacional de la Cereza Rainier.

Ahora que conoces las cerezas Rainier como tu propio bolsillo, cuéntanos ¿qué es lo que más te gusta de esta cereza dorada? ¿Tiene recetas o consejos probados y verdaderos de Rainier Cherry? Comparta con nosotros en los comentarios a continuación.

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