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Increíbles variedades de lima con fotos.

Las frutas de lima pertenecen a la familia de los cítricos y generalmente tienen una piel verde y suave con matices amarillos. Todos los tipos de limas son frutas híbridas que vienen en una variedad de formas y tamaños.

Las variedades de lima más populares son las limas Key, las limas mexicanas, las limas Bearss y las limas Tahitian. Otras variedades de limas incluyen limas dedo, limas kaffir con piel irregular y limas filipinas con pulpa anaranjada.

Las frutas de lima tienen un sabor similar al de los limones: ambos son ácidos con poca diferencia en sabor y aroma. Las limas suelen ser menos dulces y un poco amargas que los limones, pero también depende de tu gusto. Esto significa que las limas ocupan un lugar importante en muchos tipos de cocina. El jugo y la cáscara de lima son los ingredientes principales del pastel de lima, la cáscara de lima también se usa para decorar y para condimentar aceites y vinagre, y muchos platos mexicanos, tailandeses y vietnamitas contienen jugo de lima.

Se cree que las limas son originarias de Indonesia y se han convertido en un cítrico verde popular en los países mediterráneos. Los tilos ahora crecen en muchos países como India, México, China y los EE. UU.

En este artículo, aprenderá más sobre los diferentes tipos de limas y cómo elegir el mejor tipo de limas para cocinar.

Tipos de limas (con fotos y nombres)

Veamos los muchos y variados tipos de limas con más detalle, comenzando con uno de los tipos más populares de limas Key.

Limas clave (limas mexicanas)

limas clave

Lima clave en el árbol (izquierda) y lima amarilla madura (derecha). El color maduro de este tipo de lima es amarillo pálido, en contraste con las limas verdes persas más comunes.

limas clave (Citrus aurantiifolia) es un tipo pequeño de lima redonda con un fuerte sabor y aroma agrio. En muchos países con climas cálidos, los tilos clave crecen en árboles espinosos parecidos a arbustos. Otros nombres para esta variedad de lima son lima mexicana, lima de las Indias Occidentales o lima Bartender.

Las limas clave son frutas verdes que varían de 1 “a 2” (2,5 a 5 cm) de diámetro.

En comparación con otros tipos de limas, como las limas persas, las limas Key son más pequeñas y amarillas. Los cítricos redondos se cosechan del tilo mientras aún está verde. Luego, gradualmente se vuelven amarillos a medida que el sabor madura y se intensifica. De hecho, algunos argumentan que las limas Key son superiores a los limones en cuanto a sabor, jugosidad y aroma.

A diferencia de las limas Bearss, la pulpa de la lima Key contiene muchas semillas. Otra característica distintiva de este tipo de limón mexicano es su sabor agrio. Es por su intenso sabor agridulce que se utilizan mucho para cocinar, hornear y condimentar cócteles.

El nombre de esta variedad de tilo proviene de los Cayos de Florida, donde solía florecer el tilo. Pero ahora la mayoría Citrus aurantiifolia el cultivo crece fuera de los Estados Unidos.

Otros tipos de limones mexicanos

Al igual que las limas Key, otros tipos de limas mexicanas también tienen un aroma fuerte, una corteza delgada y un sabor agrio. Además, las limas mexicanas son más amarillas que verdes cuando están completamente maduras.

Aquí hay algunas otras variedades notables de limas mexicanas:

Mary Ellen lima dulce (Citrus limettioides) es una variedad de lima pequeña y redonda que se torna amarillo-verdosa cuando madura. Dado que la pulpa no tiene acidez, no tiene el sabor picante de otras limas mexicanas.

Lima mexicana sin espinas ahora es un tipo popular de árbol frutal para producir tilo debido a la falta de espinas. Las frutas de lima de esta variedad tienen un sabor similar a otras limas mexicanas, y las frutas son más fáciles de recoger.

lima castellon es un tipo más grande de lima mexicana, similar en sabor a las variedades mexicanas tradicionales. Esta variedad de lima tiene buen sabor y mucho jugo.

Bear limes (limas persas)

lima persa

Las limas de oso (limas persas) son un tipo de lima muy popular

Limas de oso (Citrus latifolia) es una de las variedades de lima más populares del mundo. En comparación con las limas Key, las limas Bearss son más grandes, de forma ovalada y menos ácidas.

Las limas de oso crecen en tilos sin espinas, y la fruta puede alcanzar un diámetro de hasta 6 cm. Estos cítricos de piel verde también son una variedad de lima sin semillas. Por lo general, si está comprando limas en una tienda, estos son los tipos de limas persas a la venta. Sin embargo, a medida que maduran, se vuelven de color amarillo verdoso.

Una de las diferencias entre Bearss Limes y Key Limes es que no son tan agrias ni amargas. Además, los limones persas tienen una piel más gruesa y una vida útil más larga que sus primos mexicanos.

Limas Tahití

lima tahití

Tahiti Lime es un tipo de lima sin semillas

Otro tipo de lima persa es la lima tahitiana. Esta variedad de lima tiene una forma más alargada que redonda. Al igual que las limas Bearss (limas persas), esta es una variedad de tilo sin semillas.

Cuando se trata de variedades de limas persas, hay muy poca (o ninguna) diferencia entre las limas Tahitian y las limas Bearss. Ambos son más grandes que las limas mexicanas con una pulpa jugosa que también es menos agria.

Limas kaffir

Limas kaffir

Las limas kaffir son un tipo popular de lima en Asia

Un tipo popular de lima en Asia es la lima Kaffir (histrix de los cítricos) de color verde lima y una piel rugosa característica.

Al igual que con muchos tipos de limas, las limas Kaffir se vuelven amarillas a medida que maduran. Sin embargo, en comparación con otros tipos de limas, las limas kaffir son extremadamente agrias y, por lo general, demasiado ácidas para cocinar. Las limas kaffir también contienen muy poco jugo en comparación con las limas mexicanas y persas.

Las limas kaffir son mucho más pequeñas que otros tipos de limas y la fruta mide solo unos 4 cm de ancho.

Debido a la falta de jugo, las partes de las limas Kaffir se usan para cocinar en lugar de la pulpa. Por ejemplo, la cáscara rugosa de estos pequeños cítricos contiene mucho aceite esencial. Además, la cáscara de lima Kaffir suele ser un ingrediente en los platos de curry tailandés para agregar acidez y sabor. sale de histrix de los cítricos los arbustos también se secan y se usan para dar sabor a muchos platos asiáticos.

Limas Calamansi (limas filipinas)

Limas Calamansi

Las limas Calamansi (limas filipinas) son un tipo pequeño de lima con pulpa naranja

limas filipinas (Microcarpa de cítricos) es un tipo híbrido de fruta de lima que se parece a una pequeña lima verde pero tiene una pulpa anaranjada.

Este tipo de fruta cítrica pequeña crece en Filipinas y el sur de Asia. En otros países se llama calamondín. Las limas filipinas a veces miden solo unos 2,5 cm de diámetro.

El jugo de Calamondin puede ser bastante ácido, pero la cáscara madura es bastante dulce. Lo inusual de estas limas es que cuando están completamente maduras se parecen más a una mandarina pequeña. Por esta razón, las limas filipinas enteras o mitades se utilizan a menudo en algunos platos por su sabor y cualidades decorativas.

En países fuera de Asia, las limas calamansi son arbustos frutales ornamentales populares. Crecen bien en macetas y recipientes en climas subtropicales y pueden convertirse en atractivas plantas de interior.

limas dedo

lima de dedo

La lima dedo es una variedad inusual de lima alargada que viene en una variedad de colores.

Uno de los tipos de limas más inusuales es Finger Lime (Microcytrus australasica). Otros nombres para este cítrico son lima australiana o lima caviar.

Aparte de su color verde lima, este cítrico sin pepitas no parece una lima típica. El fruto es cilíndrico y de forma alargada con una punta en un extremo y una piel rugosa y desigual. La fruta de la lima dedo puede medir hasta 8 cm de largo y puede parecerse más a un pepino corto.

El nombre de este cítrico, “lima caviar”, también indica su calidad única. La pulpa de las limas dedo se asemeja a pequeñas perlas de caviar en lugar de las típicas bolsas oblongas de jugo de cítricos. Al morder estas perlas de lima, se libera un jugo picante y agrio con un sabor refrescante.

Las diferentes variedades de limas dedo tienen colores como verde lima, rojo, amarillo claro y rosa claro.

Puede usar perlas carnosas de lima para acompañar una variedad de platos. Las perlas combinan bien con los mariscos, el pollo e incluso pueden agregar un delicioso toque ácido a algunos postres.

Limones sangrientos

lima sangre

La lima sangrienta es un tipo inusual de lima dulce roja

Las limas rojas son otro tipo inusual de fruta de lima debido a su color rojo y su sabor dulce y especiado.

En comparación con los tipos tradicionales de limas, las limas rojas son bastante pequeñas. Sus frutos rojos en forma de huevo miden solo unos 4 cm de largo y 2 cm de ancho. Sin embargo, a diferencia de otras variedades de lima, la cáscara se puede comer junto con la pulpa de las limas rojas.

Esta variedad de lima roja se desarrolló cruzando una lima roja con un híbrido de mandarina o lima Rangpur. El resultado fueron pequeñas limas dulces de color rojo sangre con una piel ligeramente picada.

Limas Rangpur

Limas Rangpur

La lima Rangpur es un híbrido de cidra y mandarina.

A pesar de su nombre, las limas Rangpur (C.itrus jambhiri Exuberante.) son en realidad un cruce entre el fruto de una cidra y una mandarina. Algunas personas clasifican esta fruta como un tipo de lima mandarina india.

Aunque las limas Rangpur parecen una naranja pequeña, su sabor amargo es muy similar al de una lima tradicional. Por esta razón, a menudo se incluyen en la lista de limas exóticas.

Uno de los usos más comunes de las limas Rangpur es hacer mermelada. De hecho, en las zonas donde se cultivan estas limas, son la elección preferida para la mermelada sobre las naranjas de Sevilla.

carbonato de calcio

carbonato de calcio

Limekwat es un tipo de lima que es un cruce entre Key limes y kumquats.

Limekwaty (cítricos floridana) es un tipo de lima con una pulpa agridulce y una piel de sabor dulce. Este tipo de variedad de tilo es un cruce entre Key limes y kumquats.

Los limequats son pequeños frutos cítricos que son verdes antes de madurar a amarillo limón. Esto significa que las limas completamente maduras se parecen más a los limones que a las limas. Sin embargo, su carne de color verde claro sabe más a lima.

Limequats están creciendo en muchos países, incluidos los Estados Unidos, España, Malasia, Japón e Israel. Los tilos son más resistentes que los tilos y pueden soportar temperaturas de hasta 10 °C. En climas más fríos, las limas crecen bien en recipientes o macetas como plantas ornamentales en macetas.

Las 3 variedades de limequat disponibles son Eustis, Lakeland y Tavares.

Limas secas de Omán

Limas secas de Omán

Las limas secas se utilizan como especia en platos de Oriente Medio

Las limas de Omán secas son un tipo pequeño de lima que se seca y se usa como especia para dar sabor a los platos de Oriente Medio. Estas limas secas también se llaman limas negras, loomi, amani limoo o Noomi Basra.

Las limas pequeñas se secan al sol y luego se usan para agregar un fuerte sabor cítrico a una variedad de platos. Las limas secas tienen un sabor distintivo a lima junto con notas terrosas y ahumadas.

Si quieres probar el extraordinario sabor de las limas secas de Omán, puedes comprarlas online o en tiendas especializadas.

Cómo recoger limas maduras

Al elegir limas para usar en la cocina, es importante saber cuándo están maduras. A veces es difícil distinguir una lima inmadura de una completamente madura.

Las limas generalmente se cosechan cuando aún están verdes y aún no están completamente maduras. Los tipos de limas más populares que puede comprar en la tienda (limas tahitianas, limas persas o limas Key) tienden a ser de color verde amarillento en lugar de verde oscuro cuando están en su mejor momento.

Así es como se elige una lima madura:

  • Si elige lima persa, asegúrese de que el color de la corteza sea verde claro con toques amarillentos. Las limas mexicanas tienen…
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