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Galletas de manzana de pan de jengibre | cultivadores de tallos

“¡Es la temporada de todos los postres y pasteles! Tantas galletas. Por supuesto, tuve que subirme a una galleta Polar Express (¡me encanta esta película!) Y elegir mi clásico favorito y modificarlo un poco para que encajara en la categoría de galletas saludables. ¡Saluda a una galleta excepcional, esta es mi primera tarta de manzana con pan de jengibre, usando manzana real en una masa para galletas!

Estas galletas de jengibre en rodajas son fáciles de hacer, contienen todas las especias aromáticas de pan de jengibre que amamos y se sumergen en Cosmic Crisp Stemilt.® Ahora es la manzana de la temporada.

¿Cómo hacer pan de jengibre de manzana?

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas, luego las manzanas en rodajas, la canela, el polvo de cinco especias, el clavo, el jengibre, la nuez moscada, la vainilla y el agua poner en una cacerola y calentar hasta que las manzanas estén muy blandas. Luego mezcle la mantequilla y el azúcar de coco en una batidora de pie (también puede usar una batidora de mano), agregue una mezcla de dos huevos de linaza y una manzana al tazón, bátalos y luego agregue la melaza.

En un recipiente aparte, mezcle el polvo de hornear sin gluten, la sal y el polvo de hornear (¡sí, estas galletas también son sin gluten!) Y doble la harina en la mezcla húmeda para formar una masa. No exageres o las galletas se endurecerán.

La mayoría de las galletas de jengibre requieren huevos, pero cuando usamos manzanas y huevos de linaza, podemos omitir los huevos, por lo que estas galletas también son aptas para vegetarianos.® Las manzanas agregan un gran sabor: son un cruce entre manzanas corporativas y crujientes en miel. ¡Puede leer todo sobre esta emocionante variedad de manzana en esta publicación de blog!

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Estas galletas de jengibre y manzana son más suaves, pero si quieres galletas de jengibre más crujientes, puedes hornearlas más tiempo hasta que los bordes comiencen a ponerse amarillos. De cualquier manera, están decoradas con tu glaseado de galletas favorito, que es tan delicioso. Usé azúcar en polvo mezclada con agua y 4 cucharaditas de jarabe de tapioca. El glaseado es fácil de usar, pero puede omitir la decoración aburrida y aplicar una capa gruesa de inmediato, a menos que sea una actividad navideña divertida que quiera hacer con familiares y amigos. Mis hijos me ayudaron a decorar estas galletas y me divertí mucho, comerlas es más divertido 😉

¡Espero que a ti y a tus seres queridos les gusten estas galletas de manzana y pan de jengibre! No olvides etiquetarme en Instagram. Si has creado una receta, vuelve a este artículo para calificarla.

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