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fruta de araz | Nutrientes – fruta arazá

1639263767 831 Fruto de Araza Nutrientes del Fruto de Araza

Introducción a Alaza Fruit

Nombre científico- Eugenia entra

La arazá proviene del occidente amazónico y es una fruta exótica que tradicionalmente se come en forma de jugo. ¡Es una buena fuente de vitaminas y minerales y contiene altos niveles de nitrógeno y potasio! Dicho esto, su contenido de vitamina C es altísimo, el doble que el de las naranjas normales. Esta fruta tiene una alta acidez y lo mejor es que su jugo tiene un pH promedio de 2.4 lo que le da una buena calidad de procesamiento.

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El valor nutricional de la fruta de Alaza

Sin vitamina C, Araza y las naranjas tienen el mismo valor nutricional, pero el contenido de vitamina C de Araza se ha duplicado. Cae en la categoría de un cultivo poco conocido y subutilizado, a continuación se muestra la lista de nutrientes de Arazy que incluye:

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11,9% proteína

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Azúcares 49,2% (glucosa 3,1%, fructosa 33,9%, sacarosa 17,2%)

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Contenido de ceniza 4%

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39% de la fibra dietética total

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Altos niveles de nitrógeno y potasio.

Dicho esto, esta fruta es conocida por su alta acidez y el pH promedio del jugo de pulpa es de 2.4, lo que asegura una buena calidad de procesamiento.

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El uso de la fruta Alaza

Alaza es una maravilla en la región amazónica y tiene muchos usos. Ahora se cultiva en pequeñas parcelas en la zona de captación de Solimos como parte de un complejo mosaico de cultivos, pero no como cultivo comercial. Como esta fruta es muy ácida y se puede comer directamente, se puede procesar en otras formas como salsas, jugos, jaleas, néctares y jarabes que tienen un sabor exótico y refrescante. También se pueden comer como batidos y también juegan un papel vital en la decoración. Debido al sabor amargo, se pueden agregar al batido frutas dulces como mango o plátano. El yogur y la miel son otras opciones que puedes utilizar.

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Beneficios para la salud de la fruta de Alaza

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Controle su presión arterial.

prevenir el cáncer.

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