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Espiguillas suaves con frutos rojos calientes » ¡Una receta sencilla y saludable!

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Estos bebés se preparan con todo lo que es bueno para el intestino, siendo los ingredientes principales el kéfir y la harina de lino dorado. Está bien, ahora suena saludable, pero créeme, los sándwiches más sabrosos, esponjosos y aterradores (o sándwiches para los estadounidenses) son legales, hinchados y tan ligeros y aireados que querrás comértelos todos.

¡Mirar! ¡Qué pelusa por dentro! ¡Cómo de alto! De hecho, se ven ridículos arreglados porque se hincharon mucho cuando los cociné. Divertido en el mejor de los casos, por supuesto.

Los ingredientes pueden sonar un poco, pero mi supermercado local mantiene todo en una lista para que no sea difícil de encontrar ni nada. Puede usar cualquier harina que desee y reemplazar la harina de oro con una harina de linaza de nuez u otra harina de linaza. Ahora mismo estoy obsesionado con la variedad dorada.

Se me ocurrió esta idea mientras miraba (Food Network, por supuesto) a Adam Liaw haciendo trozos de yogur. Ajusté la receta para reflejar los ingredientes con los que me siento más cómodo, pero que puedes usar como quieras. Si no puede encontrar kéfir, use yogur natural. Si solo tienes yogur súper espeso, dilúyelo con un poco de agua, de lo contrario, obtendrás una masa súper firme.

Puede agregar más yogur, arándanos y chocolate como hice aquí, o simplemente puede rociar con jarabe de arce y servir con plátano horneado y nueces tostadas. O mermelada y crema si te sientes indulgente. ¡Estarán increíbles con todo!

2 porciones generosas (para 6 peldaños grandes)

Ingredientes

1,5 tazas de kéfir (o yogur)

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo

1 cucharadita de aceite de oliva

1/2 taza de harina de espelta

1/2 taza de harina de linaza dorada (o cualquier harina de linaza)

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de mantequilla derretida

Funcionar:

1 taza de bayas seleccionadas

50g de chocolate negro derretido

Unas cucharadas de yogur o nata fresca

direcciones

Mezclar los ingredientes húmedos.

Tamice los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y luego doble hasta que se combinen. Reservar la masa durante 30 minutos.

Coloque la sartén antiadherente a fuego medio. Después de calentar, unte la sartén con un poco de mantequilla. Coloca cucharadas o 1/4 de taza de la mezcla en la sartén (según el tamaño que quieras). Freír la pica durante 2-3 minutos por un lado o hasta que la masa esté cocida unos mm por el lado de la pica. A su vez, deben ser hermosos y dorados. Repita en este lado.

Mientras tanto, ponga las bayas en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos minutos.

Antes de servir, rocíe arándanos y chocolate derretido sobre las espiguillas y agregue un poco de crema fresca a un lado.

¡Mmm!

SS X

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Fuente: Espiguillas suaves con frutos rojos calientes » ¡Una receta sencilla y saludable!

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