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Deliciosas variedades de caqui (fotos y nombres)

Los caquis son un tipo de fruta naranja que parece una manzana o un tomate. Algunas variedades de caquis tienen una forma ovalada y aplanada, como un tomate naranja. Otros tipos de caqui tienen forma de bellota y se asemejan a una manzana. Lo que es común a todos los tipos de caqui es su piel de naranja comestible.

Todas las variedades de caquis se dividen en 2 tipos de frutas: un astringente y no astringente. Los caquis agrios como Hachiya son ricos en taninos y mantendrán tus labios secos y arrugados si no están completamente maduros. Los tipos de caqui no astringentes, como las variedades Fuyu y Jiro, son deliciosos para comer directamente del árbol porque son jugosos y dulces.

Para disfrutar comiendo variedades agrias de caquis, debe esperar hasta que estén completamente maduros. Esto generalmente requiere dejar el caqui “arrugado” durante unos días después de la cosecha para permitir que madure. Puede saber cuándo los tipos de caqui agrio son dulces y están listos para comer cuando su carne se vuelve muy suave. Entonces puede morder la fruta jugosa sin arrugarse ni secarse la boca.

Tipos de caquis (con fotos y nombres)

Conocer los diferentes tipos de caqui puede ayudarte a elegir el mejor tipo de fruta, la más dulce y la más jugosa. Incluso las variedades agrias de caqui se vuelven suaves y dulces cuando se dejan madurar por completo.

¿Sabías que en realidad hay más de 400 variedades diferentes de caqui? Veamos las diferentes variedades de caqui con más detalle, incluidos algunos tipos interesantes como el caqui de chocolate y el caqui de canela.

Caqui japonés (oriental)

caqui japonés

Los caquis japoneses (Diospyros kaki) tienen variedades que son astringentes y no astringentes

caquis japoneses (Diospyros kaki) provienen de China y el Lejano Oriente, y esta variedad es una variedad ácida de caqui. También hay variaciones Diospyros kaki (caqui japonés) variedades como la fruta Fuyu o Sharon que no son astringentes.

Los caquis orientales, que no son astringentes, tienden a tener una forma esférica y aplanada cubierta con una fina piel en forma de concha. Algunas personas dicen que estas frutas parecen tomates anaranjados.

Los caquis japoneses, o caquis orientales, generalmente tienen un alto contenido de taninos antes de madurar. Esto hace que la carne anaranjada y fibrosa sea amarga y agria. Sin embargo, a medida que la fruta madura, el nivel de taninos desciende y la pulpa se vuelve mucho más dulce sin acidez.

Entonces, para evitar el sabor desagradable en la boca de los caquis japoneses, déjelos madurar durante unos días. Cuando la pulpa se ablanda, puede disfrutar del rico sabor a miel y jugoso del caqui maduro.

Caqui Fuyu

caqui fuyu

El caqui Fuyu es una variación del caqui japonés y es un tipo de caqui no astringente

Si está buscando uno de los caquis más dulces para comer, entonces el caqui no ácido de Fuyu es extremadamente delicioso.

Debido a su dulzura general y falta de astringencia, los caquis Fuyu (Diospyros kaki ‘Fuyu’) es uno de los tipos de caqui más populares que se venden en las tiendas. En Japón, estas dulces especies de caqui se llaman amagaki (literalmente “caqui dulce”).

Persimmon Fuyu se puede reconocer por su forma de tomate rechoncho y su intenso color naranja. Con esta variedad de caqui, se puede comer cuando la pulpa aún está bastante firme y no causará arrugas.

En lugar de tener una forma redonda como una manzana, los caquis Fuyu tienen una forma aplanada, casi de 4 lados. Los frutos de color naranja intenso pueden medir hasta 7 cm de diámetro y rara vez contienen semillas.

A medida que los caquis Fuyu maduran, la pulpa dulce y firme se vuelve gradualmente más suave, casi gelatinosa. Sin embargo, la falta de taninos en la fruta hace que sea siempre dulce.

Algunas personas describen el sabor de los caquis Fuyu maduros como una pera dulce con sabor a dátiles y una gran cantidad de albaricoques.

Si vives en un clima cálido con inviernos fríos, también puedes comprar árboles de caquis atrofiados de Fuyu. Estos pequeños árboles frutales producen mucha fruta dulce y jugosa en el otoño.

El gigante Fuyu Persimon

gigante fuyu

Los caquis Giant Fuyu son más grandes que los típicos caquis Fuyu y tienen la piel más oscura.

Cuando ves y pruebas el caqui gigante Fuyu (Gosho), no es difícil ver por qué se les llama “el fruto de los dioses”.

Los caquis Giant Fuyu son más grandes que los típicos caquis Fuyu. La cáscara de naranja gruesa se vuelve mucho más roja a medida que madura y es una de las variedades más oscuras de caqui. Sin taninos, la carne firme es maravillosamente dulce cuando la muerdes. Esta variedad gigante de caqui japonés también tiene aproximadamente el doble del tamaño de la fruta Fuyu normal.

En comparación con otros tipos de caqui no astringente, Giant Fuyu tiene un rico sabor dulce que algunos comparan con albaricoques dulces o dátiles con un toque de caña de azúcar.

Jiro caqui

caqui jiro

El caqui Jiro es una especie de caqui japonés agrio.

Otro tipo de caqui delicioso y no astringente es el caqui Jiro (Diospyros kaki ‘Jiro’). Las frutas de naranja dulce contienen taninos pequeños y se pueden comer directamente del árbol.

Los caquis Jiro tienen una forma similar a la fruta Fuyu y también son un tipo de caqui japonés. Se asemejan a un tomate naranja firme con hojas de color verde claro en la parte superior de la fruta. Ni siquiera morder su carne firme hará que tus labios se arruguen, ya que el caqui de Jiro es muy dulce.

Debido a que puede comer esta variedad contundente cuando está firme, a veces se le llama “caqui de manzana”.

La cáscara de naranja suave y brillante de Jiros es comestible, y estos caquis se comen mejor crudos. Sin embargo, puedes usar esta fruta dulce junto con productos salados para preparar deliciosos bocadillos.

Imoto Pérsimon

Caquis Imoto es otra variedad japonesa que no tiene astringencia y es extremadamente dulce.

Estos caquis no astringentes son similares a la forma rechoncha de los caquis Fuyu y Jiro. Cuando madura, su piel es más marrón rojiza que naranja brillante. Sin embargo, son tan dulces como las frutas Fuyu y Jiro, y se pueden comer mientras la pulpa aún está firme.

Caqui Izu

El caqui Izu es una pequeña fruta naranja que parece un tomate o una pequeña calabaza. Estas variedades asiáticas de caqui no son picantes y son maravillosamente dulces.

Al igual que los caquis Fuyu y Jiro, estas frutas “kaki” son dulces mientras la pulpa aún es firme. Cuando está completamente maduro, su piel comestible tiene una apariencia de color naranja oscuro y una pulpa de color naranja claro.

Caqui Hachiya

Caqui Hachiya

Hachiya Persimmon es un tipo de caqui astringente de forma oblonga

El caqui Hachiya es un tipo común de caqui astringente que solo debe comerse cuando está maduro. Son caquis grandes en comparación con los caquis Fuyu o Jiro.

En comparación con las variedades aplanadas de Fuyu, el caqui Hachiya es una variedad de caqui oblongo en forma de corazón. Tiene un alto nivel de ácido tánico lo que provoca un mal sabor de boca al comerlo. Sin embargo, cuando está completamente maduro, la pulpa de naranja suave y gelatinosa es rica y jugosa sin rastro de amargura.

Si compras estas grandes variedades de caquis en la tienda, debes dejarlos unos días para que maduren. A medida que madura, los niveles de taninos descienden y los niveles de azúcar aumentan. Cuando la carne se siente muy suave, es hora de disfrutar de su dulzura celestial.

Para hacer que la variedad agria de caqui madure más rápido, puede ponerla en una bolsa de papel y guardarla junto a las bananas. Para verificar si Hachiya es lo suficientemente dulce para comer, su parte superior verde debe desprenderse fácilmente con un suave tirón.

Caqui Hyakume (Caqui Canela)

canela caqui

El caqui Hyakume es una variedad japonesa de caqui que no es astringente y tiene forma oblonga.

Uno de los caquis más dulces es Hyakume. Esta es una variedad de caqui japonesa corta y sin trampas que se parece a un tomate naranja.

Debido a los granos de pimienta con manchas marrones en la pulpa de color naranja brillante, Hyakume también se llama caqui canela.

La pulpa del caqui Hyakume es muy dulce, incluso cuando está firme. Sin embargo, es solo cuando la fruta de piel de naranja asiática madura que la dulzura intensa realmente se muestra. La pulpa suave y madura adquiere un color canela claro, y la pulpa del caqui sabe a azúcar moreno.

Sin embargo, solo el tipo de caqui Hyakume que contiene semillas es la variedad más dulce. Las variedades sin semillas de esta variedad de caqui pueden tener un sabor más amargo y agrio.

Algunos dicen que los caquis con canela saben como un cruce entre Fuyu y Hyachiya. Tienen la dulzura del fruto del kaki Fuyu y la forma de Hyachiyas.

Fruto de Sharon (Caqui Triumph)

caqui

La fruta de Sharon es una variedad dulce y no ácida de caqui

Un tipo muy popular de caqui dulce y no ácido es el fruto de Sharon o caqui Triumph (Diospyros kaki Thunb.). En algunos países también se les llama huracanes.

La fruta de Sharon se parece a un tomate grande, de forma ovalada y de apariencia rechoncha. Estas frutas de caqui tienen una piel naranja oscura, comestible y crujiente, un poco como una manzana. Además del tallo y las hojas en la parte superior, puede comer la fruta entera, ya que no tiene semillas ni corazón.

El nombre “fruto de Sharon” proviene de las llanuras de Sharon en Israel, donde crece esta variedad de caqui.

Otros tipos de caqui japonés no afilado

Hay cientos de variedades de caqui dulce para elegir. Aquí hay algunos otros tipos de caquis asiáticos dulces que no te harán fruncir el ceño cuando los muerdas:

  • Yeddo-ellos es un caqui dulce sin semillas con una piel gruesa de color naranja y una pulpa dulce de color marrón oscuro.
  • Hanafuju los caquis tienen forma oblonga y tienen un sabor dulce si son firmes o blandos.
  • Suruga caqui es una fruta dulce de buena calidad sin toques de taninos picantes.
  • escopeta es un caqui aplanado en forma de rosquilla con una pulpa suavemente dulce.

caqui americano

caqui americano

El caqui americano es un tipo de caqui astringente

caqui americano (Diospiros virginiana) es originaria del sur de los Estados Unidos y es una variedad ácida de caqui antes de que madure.

Otros nombres para los caquis americanos son ciruelas azucaradas, manzanas de zarigüeya o caqui común. Algunas personas también se refieren al caqui americano como la “ciruela de dátiles”, sin embargo, también es una especie de variedad oriental dulce de caqui.

los Diospiros virginiana el árbol produce frutos de color amarillo anaranjado que pueden medir hasta 6 cm de diámetro. Al igual que con todas las variedades agrias de caquis, debe esperar a que la naranja regordeta madure por completo. Sin embargo, si deja la fruta demasiado tiempo para que madure, la pulpa se volverá blanda y difícil de comer.

Muchos de los tipos de tarta de estos caquis tienen una forma oblonga que se asemeja a una manzana naranja.

Maru (caqui de chocolate)

caqui de chocolate

El caqui de chocolate inmaduro es agrio, pero cuando está completamente maduro, la pulpa se vuelve marrón, como el chocolate, y dulce.

Una variedad inusual de caqui de piel de naranja es el caqui Maru o Chocolate (también llamado caqui Tsurunoko). Estos pequeños caquis oblongos se parecen a la fruta Hachiya y también son astringentes hasta que maduran.

La variedad de caqui chocolate toma su nombre de la pulpa dulce de color marrón oscuro dentro de la fruta jugosa. Estas variedades asiáticas de caqui tienen un sabor muy dulce, pero no demasiado dulce. Alguien dice…

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