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Datos y recetas sobre la fruta babaco | Valor nutricional del Babaco

Nombre común -Babaco, Mountain Papaya es uno de los pocos nombres Babaco.

Fuente- Como todos sabemos, Babaco se fundó en la sierra central y sur del Ecuador.

Nombre científico: Vasconcellea heilbornii

apariencia

-El babaco es una tentadora fruta con forma de torpedo y pulpa chispeante, por eso también se le llama fruta de champán Cuando se corta horizontalmente, la superficie de corte de esta fruta tiene forma pentagonal, por lo que su nombre científico es Las rocas del PentágonoLa textura de esta fruta dorada es muy ligera y refrescante. El fruto del babako es como la papaya, con tallos nudosos en la parte superior, divididos en dos o más ramas. Tiene varias flores grandes y escasas y hojas partidas formadas en el tronco y las ramas.

Babaco se come mejor crudo. Contiene tres veces más papaína que la papaya y se considera una excelente fuente de vitaminas A y C. Nuestro cuerpo necesita vitamina C. La vitamina C ayuda principalmente a la cicatrización de heridas y a la salud de las encías.

1) Un árbol Babaco maduro puede producir de 38 a 100 frutos por año.

2) Las frutas solo se pueden cosechar cuando pierden su color verde y se vuelven amarillas.

3) Babacos necesita un clima muy cálido y húmedo y un excelente sistema de drenaje. No toleran los vientos fuertes y las condiciones cálidas y secas.

4) Todos los babacos son hembras y no necesitan ser polinizados, lo que significa que todas las frutas no tienen semillas.

5) La vida media de las Babacaceae es de unos ocho años.

6) Las plantas de Babako se dañan con las heladas y, a veces, mueren en heladas severas.

7) Las frutas de babaco se dañan fácilmente, así que manipúlelas con mucho cuidado.

Babacos es muy resistente y resistente a las enfermedades. Cuando están saturadas o llenas de agua, son muy propensas a la pudrición de raíces. La podredumbre severa de la raíz de Babako solo se puede tratar cortando plantas y tratando el suelo con fungicidas o no plantando otros árboles frutales durante al menos un año, cortando todo el sistema de raíces y dejando el suelo desnudo.

La humedad a largo plazo también puede causar oídio, que cubre las hojas con una sustancia pulverulenta pálida. Esto se puede reparar fácilmente con un spray de leche cada 10 días (1 parte de leche por 10 partes de agua) o usando remedios de marca. Más vale prevenir que curar: un buen drenaje, suficiente luz y una buena circulación de aire alrededor de las plantas evitarán que estos problemas ocurran en los árboles. Los babacos necesitan humedad para dar frutos. Empacarlos juntos puede conducir al desarrollo de problemas de hongos.

Las principales plagas que atacan los frutos y árboles de Babako son

  • Ácaro de dos manchas-Tetranyus uraticae
  • Ácaro de la fresa-Tetranyus atlanticus

Estas enfermedades son muy difíciles de controlar ya que la mayoría de los acaricidas son fitotóxicos para las hojas de la planta baba. Los ácaros depredadores se pueden controlar razonablemente. Los caracoles y caracoles de California pueden dañar la fruta y deben ser monitoreados.

¿Cómo comprar babaco fresco?

Para una nutrición adecuada, Babako debe comerse completamente maduro, así que busque frutas que sean completamente amarillas y que no tengan manchas verdes. La piel de Babaco debe ser suave, sin grietas ni manchas. Cuando esté maduro, coma Babaco lo antes posible o refrigere por hasta 2-3 días.

La cáscara de Babako es comestible, así que solo lava y seca la fruta antes de comerla. Madura rápidamente a temperatura ambiente, especialmente en una bolsa de papel marrón. Guarda la fruta madura en el frigorífico y cómela lo antes posible. Esta fruta no es particularmente ácida, pero contiene papaína, una enzima proteolítica que puede causar irritación leve o “quemaduras”.

Sin embargo, una de las características más atractivas de Babaco es su excelente calidad de almacenamiento. Incluso sin refrigeración, la fruta tiene una vida útil de 4 semanas. La fruta dañada se puede almacenar durante mucho tiempo, porque la parte dañada no afectará el tejido sano. Mantener la fruta en un lugar fresco puede extender la vida de la fruta. La mejor temperatura de almacenamiento es 40 ° F.

Buscar: Busque frutas que sean completamente amarillas sin manchas verdes. Su piel debe ser suave, sin grietas ni decoloración.

para evitar: Las frutas maduras deben comerse lo antes posible, de lo contrario, las enzimas proteolíticas que contienen pueden causar una ligera irritación o “quemaduras” en la piel.

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