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Conoce la iniciativa Frutas Esther Agua y Suelo de Cristóbal Candel

Para aquellos que se perdieron la primera edición de nuestra nueva serie de entrevistas con agricultores, hablamos con nuestros socios en España para descubrir cómo pueden producir ingredientes más sostenibles para las personas y el planeta.

El punto caliente de hoy es este Cristóbal Candel, Gerente de Operaciones, Frutas EstherEntonces, ¿dónde comenzó todo? ¿Cómo pueden las cooperativas enfrentar los desafíos agrícolas de hoy? ¡Vamos a meternos en problemas!

  1. Cuéntanos un poco sobre Frutas Esther.

Frutas Esther SA es una empresa familiar fundada en 1969 por Gerardo Gómez Milanés y dos socios en la región de Murcia. En 1989 ampliamos rápidamente nuestra zona de producción y envasado a la vecina región de Andalucía. Es aquí donde Frutas Esther se ha convertido en una de las empresas líderes en la producción y comercialización de frutos rojos en Murcia. Todo comenzó con el cultivo de fresas, pero logramos expandirnos a frambuesas en 2017 y arándanos en 2018, ¡así que estamos creciendo sanos!

Para entender mejor nuestro tamaño, nuestra superficie de siembra es de 74 ha, fresas 52 ha, arándanos 18 ha y frambuesas 4 ha, además contamos con un almacén de producción en el centro de la finca sobre 5.000 mdos Los edificios son muy beneficiosos para nosotros, ya que minimizan los costos de transporte y, lo que es más importante, reducen las emisiones.

Soy responsable de la industria de las bayas y mis funciones diarias incluyen la planificación, gestión y coordinación de varios departamentos para garantizar una producción fluida en todos los niveles. ¡Ha sido genial estar involucrado en cada paso del proceso y tengo suerte de que cada día sea diferente al anterior!

  1. ¿Cuáles son los temas de sostenibilidad más importantes para Frutas Esther? ¿Qué estás ayudando actualmente en estas áreas?

El desarrollo sostenible es nuestra prioridad número uno y creemos que todos los agricultores deberían verse afectados por esto, ya que dependemos completamente del clima y de los recursos naturales como el suelo y el agua. En este sentido, el cuidado, la protección y el manejo efectivo de estos temas son necesarios y los tomamos muy en serio.

Todos los temas relacionados con el desarrollo sostenible son importantes, pero lo más importante para nosotros es la gestión del agua y del suelo, porque es la base de todo lo que hacemos. El agua es uno de los recursos naturales más escasos, especialmente en el sur de España, por lo que minimizarlo es nuestra prioridad. Usamos hidroponía para cultivar bayas y más para mejorar la calidad, reducir las horas de trabajo y reducir el uso de herbicidas y pesticidas químicos. Este enfoque también nos ayuda a minimizar el consumo de agua: podemos reutilizar el agua que las plantas no usaron en primer lugar.

Para nuestras otras plantaciones, nos enfocamos en el control efectivo del suelo para evitar la degradación y la subsiguiente pérdida de calidad. Además, es importante para nosotros respetar a los insectos nativos resistentes a las plagas como una herramienta sostenible para cultivar plantas de manera segura y reducir los desechos. También hemos aumentado la densidad de siembra de algunos cultivos para mejorar la eficiencia en el uso de suelo, agua y fertilizantes. Por ejemplo, nuestros sistemas de riego y equipos de monitoreo que cuentan con un sistema de alarma que mide la cantidad de agua para evitar el uso excesivo y daños a sus cultivos. El sistema también reduce la contaminación del suelo, protegiendo así los cultivos.

El cambio climático tiene un fuerte impacto en las fincas de la región. Nos esforzamos por adaptarnos para administrar nuestra producción de la manera más sostenible posible a través de las iniciativas y mejoras anteriores. Seguiremos desarrollando proyectos de futuro en este ámbito para contribuir a un mundo más verde. ¡Es nuestra responsabilidad y tenemos muchos planes para hacerlo realidad!

  1. ¿Cómo funciona su iniciativa?

Todas las iniciativas de sostenibilidad requieren una amplia planificación y experimentación antes de convertirse en una parte totalmente integrada de la empresa. Necesitamos saber que vale la pena implementar esto al 100% y que hace la más mínima diferencia. Entre nuestras iniciativas actuales, estamos muy satisfechos con la implementación y el progreso del nuevo sistema de monitoreo y optimización del riego hidropónico. Hemos reducido el consumo de agua en un 20% y ya no necesitamos desinfectar el suelo, lo que también tiene un efecto positivo en la calidad del producto.

Todo lo que hemos implementado hasta ahora es alentador y estamos constantemente descubriendo nuevas y emocionantes formas de trabajar. También evaluamos constantemente el desempeño de nuestros programas porque queremos ser lo más eficientes posible. ¡Tienes que dominar estas cosas para lograr esto!

No te pierdas la segunda parte En esta entrevista, echamos un vistazo más de cerca a los sistemas hidropónicos y discutimos los aspectos sociales de la sostenibilidad en Frutas Esther.

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