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Comida callejera turca: ¿Las 10 mejores comidas callejeras en Estambul?

Estambul, una de las ciudades más grandes del mundo con una población de alrededor de 15 millones, es considerada la capital cultural y turística de Turquía. Esta ciudad es famosa por los turistas, tanto nacionales como internacionales. Más de 12 millones de turistas extranjeros visitaron Estambul en 2015 y posteriormente fue declarada Capital Europea de la Cultura, lo que la convierte en el quinto destino turístico más popular del mundo. Mucha gente viene a Estambul por su historia, vistas y cultura, pero para nosotros es la meca de la comida. Mientras esté en Estambul, se dará cuenta de que en todos los rincones de la ciudad hay muchos vendedores ambulantes que venden todo tipo de delicias turcas.

Un hecho más sorprendente sobre Estambul es que su gente es extremadamente hospitalaria y amigable, también considerada la que brinda la mejor hospitalidad. Si eres extranjero, la gente de allí hará todo lo posible para comunicarse contigo y ayudarte. Pasando a la vida callejera de Estambul, está profundamente entrelazada con la cultura culinaria de la ciudad. Lógicamente, una de las mejores formas de experimentar la comida callejera es deambular por los callejones y literalmente comer en esta hermosa ciudad.

15 mejores comidas callejeras en Estambul, Turquía:

La infraestructura altamente desarrollada de Estambul, combinada con el apetito insaciable del público por la comida sabrosa, significa que los turistas pueden comer oscuras delicias turcas sin salir de la capital cultural. La lista de toda la comida callejera en Estambul será bastante extensa, por lo que aquí hay algunos de los famosos alimentos callejeros que debería probar en su próxima visita a Estambul:

Simit (rosquilla turca):

Esta es una de las comidas callejeras más famosas disponibles en casi todas las calles de Estambul y definitivamente el desayuno más rápido que puedes comer. Simit es un pan turco redondo horneado y espolvoreado con semillas de sésamo. A veces también puedes encontrar semillas de lino, amapola o girasol. A lo largo de los años, los minoristas de Simit han aumentado su selección de rellenos, que ahora incluyen Nutella, una tapenade de aceitunas.

Kokorec:

Es un plato popular entre los lugareños y considerado el mejor después de beber. Se trata de un tipo de kebab de menudillos que consiste en un relleno consistente en trozos picados de tripa de cordero condimentada y frita envuelta alrededor de las tripas, como el timo. El pan resultante se hornea y luego se corta en rodajas, se pica y se asa a la parrilla con muchas especias. Este plato se sazona con hojuelas de chile y se sirve con un trozo de pan de pita fresco. Se dice que este Kokorec sabe mejor con los intestinos de un cordero joven.

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Balik Ekmek:

Balik Ekmek, la segunda comida callejera económica más popular en las calles de Estambul. Es básicamente un sándwich de pescado turco. Consiste en una gran pieza de masa compuesta por pescado a la plancha, lechuga, tomate y cebolla. La caballa se usa con mayor frecuencia en estos sándwiches.

Lahmacún:

Los turistas a menudo la llaman pizza turca. Lahmacun es un tipo de pastel plano cubierto con carne picada, generalmente de res o cordero, cebollas, verduras, hierbas tradicionales, pimiento rojo, y luego se desliza en el horno durante unos minutos y se sirve. El plato sabe mejor, espolvoreado con un puñado de perejil y un poco de jugo de limón. Lahmacun es mucho más ligero y se puede comer como refrigerio en lugar de una comida completa.

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Midye Dolma:

Midye Dolma son almejas rellenas. Este delicioso plato es más un refrigerio que una comida normal. Las almejas con media concha se rellenan con arroz especiado aromático, grosellas y piñones y se sirven con un chorrito de jugo de limón amarillo. Este es uno de los bocadillos favoritos de la mayoría de los turistas que visitan Estambul.

Hamburguesa Islak:

Este es otro manjar especial de Estambul. Una hamburguesa al vapor rellena de carne picante, generalmente cordero o ternera, verduras y mucha mantequilla. Se cubre con una salsa turca especial que hace que la hamburguesa se humedezca y babee. Los turcos se mueren por comer hamburguesas de Islak una vez a la semana, por lo que vale la pena intentarlo cuando visite Estambul.

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pide:

Este plato en realidad se parece a una pizza, esencialmente una masa plana que se dobla sobre los bordes y se convierte en un bote de pizza. Este plato se rellena con queso peynir turco tradicional, queso elaborado con leche de cabra. Este delicioso plato se derrite rápidamente en tu boca con una bondad celestial. Si eres vegetariano, puedes elegir el relleno de queso y espinacas o el relleno de cebolla, mientras que otras opciones son el relleno de cordero especiado o de ternera. Este plato es todo un relleno que dos personas pueden compartir un plato de Pide.

Doner Kebab:

Se considera que es la mejor comida borracha en Estambul. Este kebab consiste en una pila vertical de carne giratoria (generalmente pollo o ternera) de la que se afeita la carne cuando está crujiente en los bordes. Luego se envuelve en un pan plano o se rellena con pide o un bollo crujiente y se sirve con cebolla cruda y tomates.

Icli Kofte:

Son albóndigas rellenas que consisten en una cáscara crujiente de bulgur, rellenas de carne picada, perejil, especias, cebollas y nueces fritas. Este delicioso snack se prepara a mano todos los días. Asegúrese de pedir este refrigerio para la frescura.

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Baklava:

Cuando haya terminado con la comida picante del día, concéntrese en los postres. Bakalava es un delicioso plato dulce que consiste en masa filo rellena de nueces y frutos secos. Este pastel se combina con sirope de azúcar o miel, lo que lo convierte en un plato irresistible.

Castañas y Maíz:

En invierno, los olores de castañas recién horneadas y maíz hervido llenan las calles de Estambul a medida que los vendedores se agotan por toda la ciudad. Estas castañas no solo se venden en invierno, como en los países europeos, sino que se sirven durante todo el año, ya que Turquía es uno de los tres principales productores de castañas. Las castañas se cuecen en un pequeño fogón integrado en el carrito del vendedor y se sirven en una pequeña bolsa de papel. Además de las castañas, la mayoría de los vendedores sirven maíz hervido o asado al carbón en el mismo carrito. Estos podrían ser los mejores bocadillos de la época.

Lokma:

Cuando visite Estambul, esté atento a los cochecitos Lokma. Estas son golosinas de masa frita, bañadas en almíbar dulce y espolvoreadas con pistachos molidos, llenarán rápidamente la opción de postre de la tarde. Lokma recién preparado proporciona un gran sabor, asegúrese de no quemarse la lengua mientras disfruta de este pastel caliente.

Dios:

Es una bebida fermentada de temporada que los vendedores ambulantes suelen servir en invierno en las calles de Estambul. Esta bebida está hecha de mijo hervido, triturado y colado, el líquido espeso luego se fermenta y se adorna con canela y garbanzos.

Hombres:

Menemen, también conocido como huevos revueltos turcos, es otro plato típico del desayuno. Tradicionalmente, este plato consiste en huevos revueltos, pimientos verdes y tomates fritos en aceite de oliva saludable. Luego se sazona con pimienta negra y se sabe bien con cebolla picada. También puedes pedir la carne Menemen, donde se fríe carne fresca de cordero con huevos revueltos. Este plato se sirve con pan turco fresco que te puede servir como brunch.

Ajrán:

Es una bebida de yogur salado y tal vez se parezca a un lassi sin azúcar. Es algo que puedes beber como bebida refrescante en el clima cálido y húmedo de Estambul. Puedes encontrar muchos vendedores en las calles de Estambul que ofrecen esta bebida refrescante a un precio razonable.

Los mejores lugares de comida callejera y comida accesible en Estambul:

  • Estambul es famosa por sus atracciones turísticas, por lo que puede encontrar muchos vendedores ambulantes de comida en casi todas las calles de Estambul. El mejor Simit está disponible en Saraya, una cadena de panaderías turcas con puntos de venta en todos los rincones de la ciudad, incluido el aeropuerto.
  • Algunas de las deliciosas Pides se pueden encontrar cerca de las calles del Palacio de Topkapi en Estambul.
  • El Gran Bazar de Estambul es el lugar perfecto para la mayoría de la comida callejera mencionada anteriormente. El mejor Doner Kebab turco se puede encontrar en el Gran Bazar.
  • Icli Kofte es un refrigerio imprescindible en Estambul y la calle Istiklal ocupa el primer lugar para este kofte.
  • El puente Galata es otro lugar en Estambul donde puedes encontrar el famoso plato Balik Ekmek.
  • Mercan Kokorec y Cengelkoy Kokrec en Cengelkoy, el barrio nostálgico de Estambul, sirve lo mejor de Kokorec y Midye Dolma. Pruébalo.

Hay un dicho que dice que si estás en el camino a un lugar, simplemente desperdiciaste tu dinero si no has probado la comida callejera de este lugar. Es lo mismo con Estambul. La comida callejera tradicional de esta ciudad se puede encontrar principalmente en los barrios históricos, por lo que en este recorrido gastronómico no solo probarás la cocina local, sino que también aprenderás mucho sobre la cultura y la historia de Estambul. La próxima vez que esté en Estambul y sus alrededores, no se pierda ninguna de las deliciosas comidas callejeras mencionadas anteriormente. Después de regresar de su recorrido, comparta sus experiencias de comida callejera con nosotros.

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