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Cavendish, Rojo, Mini, Plátano y otras variedades

Los plátanos son un tipo de fruta comestible que crece en muchos países tropicales. Un plátano común es una fruta larga y curvada con una piel amarilla y una pulpa suave y almidonada. Hay alrededor de 1.000 variedades de plátanos de todos los tamaños, formas e incluso colores. Por ejemplo, hay plátanos rojos pequeños, plátanos verdes largos y regordetes, plátanos morados y plátanos bebé regordetes que miden solo 7,5 cm de largo.

Todas las variedades de plátanos pertenecen a musa género w Musáceas familia. Desde un punto de vista botánico, los plátanos son un tipo de baya y crecen en más de 150 países. Se cree que los plátanos provienen de África occidental y, en el idioma africano nativo, la fruta se llamaba localmente como plátano.

Los árboles de banano generalmente se cultivan por su fruta saludable, pero los bananos y la planta de banano tienen muchos más usos. Por ejemplo, la fibra de plátano se puede usar para hacer ropa y las hojas de plátano se usan comúnmente en el envasado de alimentos.

En este artículo, aprenderá sobre las diferentes especies de bananas, como Cavendish, Apple Banana, Baby Banana, Red Banana y Plantain. Descubrirá que los plátanos no solo son frutas alargadas de piel amarilla, sino que también pueden ser tipos de frutas rojas, azules, moradas, verdes y negras.

También aprenderá al final de este artículo por qué comer plátanos es tan bueno para usted.

Tipos populares de plátanos (con fotos y nombres)

Echemos un vistazo a algunos tipos de plátanos populares que son fáciles de comprar en la tienda. También veremos algunas de las variedades de banano menos conocidas que solo se pueden encontrar en tiendas naturistas o tiendas especializadas.

Plátanos Cavendish

árbol de plátano de cueva

El subgrupo de bananas Cavendish es el tipo de banana más común e incluye varias variedades

Banana Cavendish es el subgrupo más famoso perteneciente a Musa acuminada una especie nativa del sudeste asiático. Estas son las variedades de banano más comunes en la mayoría de las tiendas. Según algunas estimaciones, las bananas Cavendish representan casi la mitad de todas las bananas cultivadas y exportadas en todo el mundo.

Hay muchas variedades de bananos en el subgrupo de bananos Cavendish. Como la mayoría de los plátanos, los plátanos Cavendish son verdes cuando no están maduros. A medida que maduran, adquieren un color amarillo claro y pueden aparecer manchas negras/marrones en la piel. Los plátanos Cavendish generalmente se venden cuando aún están verde claro y maduran en unos pocos días.

Algunas variedades populares de plátanos Cavendish son ‘Dwarf Cavendish’, ‘Giant Cavendish’ y ‘Williams’. Otra clasificación de los plátanos es “Grande Naine” que también se llama plátano Chiquita.

Una de las razones por las que las bananas Cavendish son tan populares es porque son una variedad de fruta dulce. De hecho, también se clasifican como plátanos de postre. Su carne madura y suave se come deliciosamente cruda. Incluso cuando las bananas Cavendish se vuelven marrones, su dulzura se intensifica y puedes agregarlas a batidos o hacer pan de banana con ellas.

Plátanos Gros Michel (Big Mike)

mucho michel

Los bananos Gros Michel eran el tipo de banano más popular antes de que los bananos Cavendish tomaran su lugar y son uno de los tipos de banano más grandes.

Antes de que las bananas Cavendish se hicieran tan populares, la variedad Gros Michel era el tipo de banana más popular. Uno de los tipos de banano más grandes, el gran tamaño del banano y la cáscara gruesa lo convierten en un excelente banano de exportación.

Estos plátanos largos y grandes ya no están ampliamente disponibles en los países occidentales como solían estar. La enfermedad acabó con la mayoría de los cultivos en la década de 1950 y, desde entonces, las bananas Cavendish se han convertido en las bananas más populares del mundo. Sin embargo, las variedades Gros Michel siguen siendo una banana popular en Asia, con Tailandia y Malasia produciendo los rendimientos más altos.

Para muchas personas, las bananas Big Mike son más sabrosas que las bananas Cavendish. Las variedades Gros Micel tienen una rica textura cremosa y un sabor más fuerte y dulce.

plátanos burros

burro de plátano

Banana burro es un tipo de banana corta y gruesa

Las bananas burro son una variedad de bananas amarillas que son un poco más cortas y gruesas que las bananas Cavendish.

Estos pequeños plátanos miden solo unos 15 cm de largo. Son de forma cuadrada y de apariencia rechoncha. La pulpa de color verde oscuro gradualmente se vuelve amarilla oscura a medida que el plátano madura. Los plátanos burro tienen un sabor picante y una textura firme antes de que estén completamente maduros. A medida que maduran, su pulpa se vuelve mucho más dulce y tiene una consistencia espesa.

Los plátanos burro se pueden comer crudos y también son buenos para cocinar debido a su textura firme.

Plátanos Manzano (Plátanos Manzano)

manzana platano

Banana Manzano es un tipo de variedad de banana corta, también conocida como banana apple o banana latundan

Otro tipo de banano pequeño es la variedad de banano Manzano (también llamado banano manzana). Puede que no sea la variedad más pequeña de plátano, pero es de corta longitud y aspecto regordete. De hecho, estos “mini” plátanos solo crecen unos 10 cm de largo.

Los plátanos Manzano están clasificados como una variedad híbrida y son un híbrido Musa acuminada y Musa balbisiana. También se les llama plátanos latundanos, plátanos de seda o plátanos de manzana. En comparación con las bananas Cavendish, las frutas Manzano tienen una consistencia más firme.

Al igual que con la mayoría de los tipos de plátanos, los plátanos Manzano comienzan verdes y luego gradualmente se vuelven amarillos a medida que maduran. Para disfrutar de esta variedad de plátanos en su forma más dulce, espere hasta que la cáscara gruesa se vuelva casi negra. La pulpa suave será extremadamente dulce y mucho más dulce en comparación con las bananas Cavendish.

Su dulzura en plena madurez puede recordar los sabores tropicales de piña y manzana. Esta es una de las razones por las que los plátanos Manzano también se denominan “plátanos manzana”.

Como la mayoría de los plátanos, los plátanos Manzano (manzana) son una rica fuente de potasio y otros minerales.

Plátanos Lady Finger

bebé plátano

Los plátanos Lady finger (plátanos de azúcar) son el tipo de plátano más popular en el sudeste asiático y son una de las variedades más pequeñas de plátanos.

Plátanos Lady finger (variedad Musa acuminada) es una pequeña variedad de plátanos con un sabor excepcionalmente dulce y una textura suave y cremosa.

Debido a su intenso dulzor, los “Lady Fingers” también se denominan “plátanos de azúcar”, “plátanos de higo” o “plátanos de dátiles”. Las bananas lady finger son el tipo de banana más popular en el sudeste asiático. A menudo se fríen en masa para crear buñuelos de plátano.

A veces, las bananas Lady Finger se conocen como bananas baby (Nino) porque son una de las variedades de bananas más pequeñas. Estos plátanos en miniatura pueden medir solo 7,5 cm de largo. De hecho, los plátanos diminutos son lo suficientemente pequeños como para caber en la palma de tu mano.

Cuando los plátanos Lady Finger maduran por completo, tienen una piel amarilla con algunas manchas marrones. Pelar la cáscara delgada del plátano revela una rica pulpa de plátano con sabor a miel.

En algunos países, el nombre “Lady Finger Bananas” puede referirse a otras variedades de bananas. Por ejemplo, en Australia, “Lady Fingers” es Banana Pome (Musa acuminada y balbisiana) o en Hawái son plátanos Ney Poovan.

En comparación con los plátanos, Burro o Manzano no son tan rechonchos ni voluminosos.

Plátanos rojos

plátano rojo

Los plátanos rojos son un tipo de plátano dulce y suave.

plátanos rojos (daca roja) se refieren a la clasificación de las variedades de banano que tienen una piel roja con una pulpa de color rosa crema. En general, las variedades de bananas rojas son más pequeñas, más dulces y más suaves que las bananas Cavendish. Sin embargo, algunos tipos de plátanos rojos pueden ser más grandes que los plátanos tradicionales.

Por lo general, las variedades rojas de plátanos se clasifican según la región en la que crecen. Por ejemplo, hay plátanos Red Spanish, Red Cuban o Red Colorado. El rasgo común de estos plátanos rojos es su sabor deliciosamente dulce. También hay una variedad de plátano Red Cavendish.

Si encuentras dónde comprar plátanos rojos, asegúrate y espera a que maduren antes de comerlos. Los plátanos rojos inmaduros tienden a tener una textura y un sabor calcáreos desagradables. Cuando están maduros, su piel se vuelve de color púrpura rojizo.

El peeling de la piel revela una carne de color crema claro que es semisuave. Algunos tipos de plátanos rojos tienen pulpa de color naranja amarillento. La pulpa dulce sabe a plátanos y frambuesas cuando la muerdes.

Puedes comer plátanos rojos crudos, de forma similar a los plátanos amarillos Cavendish. También puedes hornearlas u hornearlas para crear un delicioso postre dulce caliente.

Como la mayoría de los plátanos, los plátanos rojos también son una buena fuente de nutrientes. Sin embargo, en comparación con las variedades amarillas, los plátanos rojos tienen más betacaroteno y vitamina C. Cuanto más profundo es el color naranja/rojo, más betacaroteno hay en la pulpa. Algunos dicen que estas variedades “alternativas” de plátanos rojos son el tipo de plátano más saludable que puedes comprar.

De hecho, algunas investigaciones sugieren que comer plátanos rojos con pulpa anaranjada puede ser una buena manera de prevenir la deficiencia de vitamina A.1)

Plátanos azules de Java

java azul

El color de los plátanos javaneses azules inmaduros es inusualmente azul verdoso.

Los plátanos Blue Java son una variedad híbrida de plátanos famosos por su deliciosa dulzura y textura de helado. De hecho, Blue Javascript también se llama bananas “Ice Cream”.

Una de las cosas fascinantes de los plátanos Blue Java es el color de la cáscara a medida que madura. Los plátanos verdes tienen un color vivo de claro a azul. Estos racimos de plátanos azules se ven inusuales ya que crecen debajo de grandes hojas verdes de plátano. Los plátanos azules de Java experimentan cambios de color a medida que maduran, al igual que otros tipos de plátanos.

¿A qué saben los plátanos helados? Algunos dicen que la descripción más precisa es que tienen un sabor similar a la crema de vainilla. Los plátanos maduros tienen una cáscara amarillenta con manchas y matices plateados.

Dado que esta variedad de plátano crece principalmente en Hawái, también se le llama “plátano hawaiano”.

Además de cultivarlos como fruta, los plátanos Blue Java son buenas plantas ornamentales. Sus hojas grandes y caídas, de color verde azulado y resistentes al frío, hacen de este bananero una buena opción para la sombra.

Plátanos Rajapuri

plátanos indios

Los plátanos Rajapuri son un tipo popular de plátanos en Asia

Los plátanos Rajapuri son un tipo de plátanos indios de tamaño mediano y muy dulces. El banano Rajapuri también es una planta ornamental recomendada que prospera a pleno sol.

Una de las razones por las que las bananas Rajapuri son tan populares en Asia es su sabor intensamente dulce. La pulpa de la fruta tiene una buena consistencia espesa y cierta cremosidad. El tamaño promedio de esta variedad de bananas indias es de entre 13 y 15 cm (5 y 6 pulgadas).

Como planta ornamental, el banano Rajapuri es una buena opción. El banano enano crece solo hasta unos 3 m de altura, que es pequeño en comparación con los bananos típicos que pueden alcanzar los 25 pies (7,5 m). Sus grandes hojas que se extienden desde el tallo proporcionan mucha sombra en el jardín.

Plátanos

plátano

Los plátanos (plátanos verdes) son un tipo de banano para cocinar con una pulpa rica en almidón que no es tan dulce como los bananos de postre.

Plátanos (Musa paradisíaca) son un tipo de plátano de cocción y también se les llama plátanos verdes. La característica distintiva de los plátanos es que no son tan dulces como otros tipos de plátanos. La razón por la que los plátanos se usan en la cocina es que tienen bastante almidón y no son tan sabrosos como los plátanos tradicionales.

Los plátanos a menudo se hierven antes de que estén completamente maduros. Su textura firme y firme y su corteza rígida se mantienen bien al freírlos, cocinarlos o cocinarlos al vapor. También puedes dejar madurar los plátanos donde…

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