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Bocadillos picantes de sabor saludable: tendencias clave que afectan la repostería y la repostería este otoño e invierno

El otoño y el invierno son épocas tradicionales en las que puede disfrutar de una comida más reconfortante e indulgente que en los meses más cálidos del verano. Las temperaturas más frescas y los días más cortos generalmente alientan a los consumidores a disfrutar platos cálidos y nostálgicos, especialmente pasteles tradicionales, que brindan el placer y la alegría que los consumidores anhelan en esta época del año.

Al mismo tiempo, los consumidores buscan alternativas más saludables a los bocadillos dulces para garantizar un placer sin culpa. Entonces, ¿cómo sirve refrigerios saludables sin comprometer el sabor? Esta es nuestra mirada a las tendencias clave que inspiran a las panaderías y pastelerías este otoño e invierno.

dulzura sin azúcar

Los bocadillos dulces de panadería son populares; sin embargo, los consumidores de hoy son cada vez más conscientes del contenido de azúcar de los alimentos y sus efectos sobre la salud.[i]El 74% de los participantes dijo que si un refrigerio tenía una porción de fruta real, pensaban que era saludable. El mismo informe encontró que el 64% de los encuestados prefería las opciones bajas en azúcar y sin azúcar, mientras que el 62% sentía que era importante usar ingredientes naturales.

Esta información detallada brinda a los fabricantes una oportunidad ideal para mejorar el contenido de nutrientes de sus fórmulas, abordando de manera efectiva la salud y los problemas de salud de los consumidores. Los ingredientes como los purés, concentrados y jugos de frutas y verduras NFC son excelentes para agregar dulzura, color y sabor sin sentirse culpable.

Por ejemplo, las zanahorias amarillas brindan un toque rico en vitaminas y minerales al tiempo que agregan una dulzura natural compleja a los pasteles, las galletas y los pasteles. Las frambuesas son populares por su sabor fresco y afrutado, mientras que la remolacha y la calabaza tienen colores atractivos y sabores otoñales únicos que se pueden usar como recubrimientos, rellenos y coberturas en una variedad de productos horneados.

el primer snack saludable

Muchos fabricantes han dejado de agregar azúcares en favor de la textura y el sabor perfectos que brindan los ingredientes naturales de frutas y vegetales, lo que les permite crear delicias clásicas más saludables al mismo tiempo que brindan ese encanto indulgente tan importante.

Los últimos productos que usan ingredientes naturales más saludables para crear momentos de felicidad incluyen Pumpkin Muffin and Bread Mix de Simple Mills, Strawberry Granola Bars de Nature’s Bakery y su favorito de temporada, Pumpkin Spice Fig Bars.

Debido a su uso casi infinito en repostería y postres, y la búsqueda de refrigerios más saludables, el uso de frutas y verduras naturales como sustitutos del azúcar parece ser algo más que una tendencia. Conocemos nuestras frutas y verduras a la perfección y nos gustaría trabajar con usted para descubrir cómo nuestros versátiles purés y concentrados pueden ayudarlo a cocinar su próxima comida creativa y deliciosa.

[i] https://issuu.com/figlobalinsights/docs/snacks_and_bakery_report_2022_fie

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