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Árboles frutales y variedades de durián | Receta de salsa duran | aplicaciones

apariencia- Durian es una enorme fruta de color verde oscuro, originaria de Malasia e Indonesia. “Rey de la fruta” Todo el sudeste asiático. Tiene una superficie cremosa y el sabor de su carne embriaga a los gourmets. Tiene un olor extremadamente desagradable y recuerda al ajo, a los pies malolientes y al queso Limburg. Debido al olor desagradable de los durians, algunos países han prohibido el durian incluso en hoteles y transporte público.

gusto– Son un producto agrícola limpio: se ven bien en los estantes de los supermercados, se mantienen jóvenes, se pueden almacenar de manera segura por un tiempo, apenas huelen y tienen una calidad predecible y estandarizada. Pero ya no tienen el sabor original. Durian es como las uvas y el vino o como el queso. Esta es comida para gourmets y conocedores. Puedes encontrar muchos tipos de durianes clásicos en Sumatra y Borneo, sabe a vino o quesoComo hay una cultura del vino, no hay una cultura del durián, pero también tiene una buena base. Es posible que el sudeste asiático se haya desarrollado económicamente lo suficiente como para sustentar una cultura alimentaria a nivel occidental.

Mirar– Parece queso y huele a queso. La estructura del fruto puede ser rectangular o redonda, el color de la vaina es de verde a marrón y la pulpa es de amarillo claro a rojo, según la especie. La robusta vaina exterior está cubierta de espinas afiladas, y la pulpa comestible parecida a un budín en el interior emite un olor fuerte, aromático o especiado y desagradable. Para los occidentales, el fuerte olor del durián puede recordarles al queso Limburg. Su olor lo describe mejor el estiércol de cerdo, la trementina y la cebolla, y está decorado con el olor de un gimnasio. Esto se puede sentir a unos pocos metros de distancia.

Nombre científico: durián

Se dice que la carne proporciona repelente de insectos. En Malasia, las decocciones de hojas y raíces se organizan como antipiréticos. Aplicar el jugo de las hojas sobre la cabeza de un enfermo con fiebre. Las hojas se utilizan como baño curativo para pacientes con ictericia. Una decocción de hojas y frutos se utiliza para la inflamación y enfermedades de la piel. Después de dar a luz, se retiraron las cenizas de la piel quemada. Las hojas pueden contener hidroxitriptamina y aceite de mostaza.

El olor carnoso debe estar asociado con compuestos de indol que tienen un efecto antibacteriano. Se cree que comer durian restaura la salud de personas y animales enfermos. La carne es ampliamente considerada como un afrodisíaco. A fines de la década de 1920, Durian Fruit Products en Nueva York introdujo un producto llamado “Dur-India” como un “accesorio de alimentos saludables” en forma de tabletas, cada una con 63 tabletas, un suministro para tres meses. Según los informes, las tabletas contienen durian y allium de la India, así como una gran cantidad de vitamina E. Supuestamente proporcionan “energía saludable más concentrada que cualquier otro producto en el mundo” en forma de alimento que mantiene el cuerpo enérgico para que el corazón no está cansado, los rasgos faciales no están debilitados y el espíritu es joven.

La pasta de dientes con sabor a durian ahora se vende a los amantes de durian.

árbol de durián

Las variedades clásicas de durian que son comunes en Indonesia viven principalmente en Sumatra y Borneo. Debe madurar en el árbol y solo se puede cosechar después de que se caiga espontáneamente. Lo mejor es consumirlos dentro de unas 6 horas, o al menos durante el día.

A partir del segundo día después de caer de un árbol, pierden su sabor y superficie. Los agricultores tailandeses también han logrado reducir el típico olor molesto del durián. Trasplantar este cultivo es común en las plantaciones de durián en Tailandia.

Al trasplantar las ramas de los árboles maduros a árboles nuevos de menos de 70 cm de altura, mantuvieron los árboles de la plantación muy bajos. Un requisito previo para facilitar la recolección de frutos verdes. Los árboles de durián que crecen naturalmente pueden alcanzar una altura impresionante de hasta 30 metros.

Haga clic debajo de las frutas Durian que desea conocer

jing li

Monthong es propenso a la pudrición de la raíz y la pudrición del tallo. Hay varios tipos comunes de durian: Mon-thong, Cha-nee y Gra-doom. Durian es una fruta difícil de producir con una gran piel verde, la pulpa interior es de color amarillo claro y tiene un olor único.

La pulpa es dulce y suave, por lo general se come en plena madurez. Es una fruta rica en nutrientes en varios durianes, rica en proteínas, carbohidratos, vitamina A, calcio y fósforo que son beneficiosos para el organismo.

La fruta durián es una fruta de temporada exótica y costosa, rica en nutrientes, antioxidantes, proteínas, vitaminas y minerales. El durián es alto en calorías y los carbohidratos son una buena fuente de energía.Algunos de los beneficios para la salud de la fruta incluyen:

  • Aumenta el nivel de serotonina. Crea un sentimiento general de felicidad y contribuye a la desesperación.
  • Contiene muchas proteínas y aminoácidos.
  • Favorece el desarrollo de las funciones de órganos y músculos.
  • Alto en antioxidantes
  • Los beneficios antienvejecimiento incluyen mejorar la apariencia de la piel.
  • Tiene los nutrientes más completos de todas las frutas.
  • Es rico en nutrientes que incluyen ácidos grasos esenciales y compuestos orgánicos de azufre.
  • Puede aumentar la energía, la resistencia, la claridad mental y la salud celular.
  • Tiene propiedades antiinflamatorias, antiparasitarias, de calentamiento y antipiréticas, apoya el tratamiento de inflamaciones y enfermedades de la piel.
  • La serotonina tiene un efecto calmante en la mayoría de las personas; El kiwi contiene niveles más altos de serotonina.
  • Mejora la libido. ..Ayuda a revivir el deseo de intimidad sexual
Tabla comparativa de frutas. Descripción general del contenido de vitaminas y minerales, incluida la Tabla de nutrición de la fruta Durian.

Valor nutricional del durián por 100 gramos.
básicamenteValor nutricional
contenido de grasa total5,33g
proteína1,47 g
carbohidrato27,09g
sodio2 mg
Potasio436 miligramos
calcio6 mg
colesterol0mg
Fibra dietética3,8 gramos
calorías357

método:

paso 1: Ponga la gelatina en una taza pequeña y vierta 1 cucharada de agua hirviendo. Revuelva hasta que se disuelva y mantenga caliente.

Agregue la carne de durian a la sartén, caliéntela y revuelva hasta que quede suave. Verter 400 ml de nata, leche, vainas de vainilla y azúcar en un cazo y llevar a ebullición. Apaga el fuego, limpia la vainilla y desecha las vainas. Revuelva con una batidora de mano, vuelva a hervir y agregue la gelatina. Apaga el fuego, pon la herida en un bol grande, removiendo de vez en cuando, hasta que se enfríe y la gelatina empiece a endurecerse. Al mismo tiempo, poner un poco de aceite en 8 moldes de 150ml.

Batir el resto de la nata en un bol hasta que espese un poco, luego mezclarla con la mezcla anterior.

En otro bol, batir las claras de huevo a punto de nieve. Con una cuchara ranurada, presione suavemente las claras de huevo en la masa, luego coloque la cuchara en una cacerola, cubra con papel aluminio y refrigere por unas horas.

Mientras come, caliente el molde y viértalo en un plato, adorne con salsa de tamarillo y sirva.

método:

paso 1: Ponga mantequilla y aceite en una sartén, caliéntelo y extiéndalo hasta que esté espumoso. Agregue durian, caliente a fuego lento, mezcle y triture la pulpa. Agregue el caldo de verduras y cocine por 5 minutos, reduciendo un poco. Extienda lentamente la crema, revolviendo constantemente, para reducir la estabilidad de la salsa. Agregue especias y salvia al gusto.

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