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¡20 tipos diferentes de biryani que todo amante de la comida debe probar!

Entre los pocos platos que son famosos en la India, Biryani tiene su propia base de fans. Ricos sabores y especias, especias enteras y un sabor delicioso en general distinguen a este plato del resto. Biryani es una comida saludable que todos los indios nunca dejan de amar. ¿Sabías que existen diferentes tipos de Biryani con variaciones únicas del plato dependiendo de su procedencia en el país?

Sí, un plato delicioso, rico y sabroso tiene tipos, y estas variedades de Biryani son realmente notables en cualquier lugar. Hoy, conozcamos y aprendamos todo sobre los tipos de platos más deliciosos y populares de la India.

Biryani y su breve historia:

Varias historias y versiones intentan investigar el origen exacto del plato Biryani. La mayoría cree que el plato proviene de Persia, Irán e Irak. Biryani ingresó a la cocina india durante la era mogol. En los primeros días y tiempo, pocas personas conocen este plato. Esta perfecta, aromática y deliciosa mezcla de arroz solo está presente en las hazañas y ocasiones ceremoniales de las familias reales. Fue solo más tarde que Biryani se aclimató ampliamente y se hizo famoso en varias regiones.

A medida que el plato se extiende a diferentes estados y regiones de la India, tenemos diferentes tipos y sabores según la región de donde provenga.

Biryani vs Pulao: la diferencia

Esta pelea y las diferencias entre gourmets todavía existen hoy: Biryani y Pulao, ¿son lo mismo? Absolutamente no; Tanto el biryani como el pulao son excelentes y ricos platos a base de arroz, pero el método de cocción y la selección de especias difieren mucho. Pulao es un plato mucho más simple y fácil que consiste en una variedad de verduras y un caldo. Este plato es modesto en especias y cantidad, y se basa íntegramente en vegetales. Con Biryani, la cocción es compleja, ya que en la mayoría de los casos primero preparas y cocinas el arroz por separado y luego lo colocas sobre la carne para obtener un excelente sabor. Todas las especias son la base y la base de este plato. La filosofía culinaria también difiere significativamente entre platos. En Biryani, las verduras o la carne se cocinan parcialmente y luego se entierran debajo del arroz poco cocido para obtener un efecto ahumado y ficticio.

De hecho, con diferencias tan significativas entre los dos tazones, no se puede decir que ambos tazones sean iguales. ¿Estás de acuerdo?

¡Los mejores y más populares tipos de Biryani que todo amante de Biryani debe probar!

Estamos muy emocionados de poder descubrir y aprender sobre los diferentes tipos de Biryanis conocidos en todo el mundo. ¿No es emocionante? ¡Comencemos a explorar los tipos populares de Biryani en el mundo!

1. Lucknowi o Awadhi Biryani:

El primero de nuestros diferentes estilos de Biryani aparece en Awadhi Biryani. Como sugiere el nombre, Lucknowi o Awadhi biryani es el primero en el norte de la India por Mughal Awadh. La cocina real biryani se cocina al estilo dumpukht, con toda una gama de sabores llenos de especias como el azafrán y el anís estrellado, que se vierten en el arroz para darle un rico sabor. Este plato real tiene un sabor más ligero tanto en el aroma como en el estómago. Este Biryani es el plato más famoso disponible en la parte norte de la India y ha ganado importancia debido a su rico y delicioso aroma con un suave efecto especiado al cocinar.

2. Calcuta Biryani:

La mayoría de nosotros ya hemos oído hablar del famoso Calcutta o Calcutta biryani, que también tiene sus raíces en conexión con Lucknow biryani. Kolkata biryani es un plato más picante y de sabor sutil que viene con arroz amarillo claro. El plato usa menos especias y usa más huevos y papas. Un toque de dulzura también está presente en este Biryani. No solo están presentes el agua de rosas y el azafrán, lo que le da un color y aspecto únicos. Para aquellos a los que no les gusta la comida picante, Kolkata biryani puede impresionar con una sutil dosis de sabor.

Leer: Diferentes variedades de arroz.

3. Hyderabadi Biryani:

Aquí viene el rey Biryani de la India, Hyderabadi Nizami Biryani. El sabor del plato biryani llegó a la ciudad de Nizam cuando el chef de la monarquía probó los platos mogoles y decidió darle al plato un aspecto real y picante más rico. Hyderabadi Biryani se destaca de otros con especias más fuertes, arroz estilo Dum hervido lentamente, una fuerte adición de cebolla frita y menta, y la penetración de sabores de carne espesa en el arroz con una excelente capa aromática. De hecho, este Hyderabadi Biryani es famoso por sus tipos de biryani sin verduras, especialmente pollo y cordero.

4. Malabar Biryani:

Malabar Biryani es de la región de Kozhikode del estado de Kerala. Biryani es una gran delicia para las especias y la carne húmeda (a diferencia de la seca y picante en otras variantes de biryani) y las frutas secas. Si bien el procedimiento es casi similar al de los otros platos de Biryani, el sabor del arroz es significativamente diferente aquí, ya que el plato utiliza arroz delgado de grano fino llamado Khyma. El plato es muy famoso entre los musulmanes de Malabar en el estado. También es famoso por los tipos de sabores de Fish Biryani.

5. AmburBiryani:

Como sugiere su nombre, Ambur Biryani es un plato popular en un lugar llamado Ambur, que se encuentra en la parte norte de Tamil Nadu. El plato también se conoce como Vaniyambadi Biryani. Hay una gran población musulmana en la región, por lo que el plato se inspira y tiene rastros de sabores de los Nawabs de Arcot. Ambur Biryani es mucho más picante que otros platos y domina el fuerte sabor a chile que las especias enteras.

6. Memoni Biryani:

Memoni Biryani es una variedad de Biryani que se creó a partir de la cocina Memons del oeste de Gujarat y la región de Sindh en la India. Este plato tiene mucha especia y sabor, y contiene trozos de carne más pequeños y suaves con cebollas, papas, tomates y cebollas. Biryani es sin duda una de las variantes más populares de toda la India.

7. Dindigul Biryani:

Dindigul Biryani es otra variante del plato que se conoce en el estado de Tamil Nadu. Dindigul biryani es bastante diferente de las otras variantes de estilo en que utiliza un sabor picante más potente en comparación con los demás. La carne (pollo o cordero), el requesón, la cebolla, el limón y la pimienta son los ingredientes principales que dan sabor a este plato. Además, Dindigul biryani también usa Jeera Samba en lugar del Basmati habitual para un auténtico sabor tradicional.

8. Tehari Biryani:

Si bien la mayoría de nuestros biryani son con carne, ¿sabías que hay principalmente un tipo de plato de biryani en el que no se mezcla carne? Sí, has oído bien. Tehari Biryani es un plato especial para los contadores hindúes vegetarianos en la era de Mughal. Desde entonces, solo ha crecido y se ha hecho visible debido a su sabor único y su rico aroma vegetal. Algunas verduras directamente de zanahorias, papas, tomates y especias son esenciales aquí para preparar esta deliciosa comida.

9. Mughalai Biryani:

Mughalai Biryani es más común en Delhi y sus alrededores y es uno de los primeros platos de este tipo que los mogoles realmente introdujeron. Mughalai Biryani tiene un sabor más picante y picante y se parece más al arroz amarillo anaranjado. El proceso de cocción es casi similar al de los otros Biryani. Es uno de los tipos más antiguos de Biryani en la India.

10. Biryani sindhi:

Sindhi Biryani es popular en Pakistán. Como es famoso en la región de Sindh de la India antes de la división, este plato recibió su nombre. Más bien, Sindhi Biryani es una mezcla perfecta de verduras con carne, especias y arroz. Cebollas, nueces, chiles, menta, cilantro y frutos secos son claves en un plato en cantidades generosas. Además, también hay una mezcla de polvos de condimentos que imparten un sabor y apariencia aromáticos y exóticos. Las ciruelas y las papas también aparecen con frecuencia, lo que le da un aspecto majestuoso.

11. Chettinad Biryani:

Chettinad Biryani es otro plato muy conocido y conocido en Tamil Nadu. Biryani es una variante completamente diferente a las demás, tanto en sabor como fuera. Chettinad Biryani usa especias enteras más pequeñas y combina el proceso de cocción con leche de coco, lo que agrega un sabor distintivo. Se necesita menos agua y más carne y sabor para impartir un sabor diferente a la variedad tradicional. Es una visita obligada entre los tipos Biryani del sur de la India.

12. Kashmiri Biryani:

Más bien, Kashmiri Biryani es la combinación perfecta de aroma, especias, frutos secos y semillas de hinojo en polvo para darle un sabor rico, tradicional y exquisito. Pocas personas conocen el sabor de Biryani en comparación con otras variantes populares. Aun así, se cree que Kashmiri biryani se distingue por su rico pero suave sabor a especias y su excelente y delicioso aroma. Destaca sobre el resto la presencia de polvo de asafétida en el vaso.

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13. Biryani afgana:

Afghani Biryani tiene sus raíces en Biryani, Afganistán. El rico y especiado Biryani es la mezcla perfecta de frutas secas, arroz y carne con una textura seca y un sabor jugoso. Este plato contiene más azafrán y frutos secos con nueces para un sabor auténtico en comparación con otras variedades. En India, Afghani Biryani está ampliamente disponible y se encuentra cerca de la región de Bhopal.

14. Sri Lanka Biryani:

La dominación de los hindúes, especialmente de los tamiles en Sri Lanka, dio lugar a una especie de Biryani propia, conocida como Sri Lankan Biryani. Sin embargo, las especias y el sabor no son muy pronunciados en comparación con el plato que encontramos en el exterior. Las especias como el anís estrellado, el cardamomo, la hoja de laurel, el ajo y el jengibre, la cebolla, el ghee y el chile se mezclan bien para dar un sabor fuerte y especiado. La mitad del arroz se coloca en capas para crear el delicioso y exótico Biryani en un método de cocción lenta.

15. Biryani de Medio Oriente:

¿Sabías que los biryani son tan famosos en países de Oriente Medio como Irán e Irak como en la India? Sí, no es de extrañar que compartamos con ellos nuestros hábitos alimenticios favoritos de Biryani y Kababs. Biryani del Medio Oriente tiene el equilibrio de especias perfecto para el sabor, el aroma aromático y el sabor natural. Una buena adición son los frutos secos y el azafrán, que está presente en las proporciones adecuadas para dar un gran aspecto también.

16. Paneer Biryani:

Si eres vegetariano, descubrimos que Panneer Biryani es posiblemente el plato más popular o famoso de la lista de Biryani. El proceso de cocción es casi el mismo donde el requesón o los cubos de paneer rebanados de tamaño mediano están bien marinados con especias, polvos, yogur y limón. Primero, la salsa se hierve, luego el arroz cocido al vapor se cubre con cebolla frita y hojas de menta con cilantro para obtener un sabor delicado y exótico. Este paneer biryani es más popular en diferentes tipos y variedades de vegetales biryani.

17. Papa biryani:

Al igual que Panneer Biryani, la variedad de patata biryani también es muy conocida en el norte de la India, especialmente alrededor de Bengala Occidental y las regiones del noreste. Aquí también el proceso de cocción es similar, domina el buen sabor de las patatas, además de las especias enteras y los frutos secos. Biryani aquí es mucho menos picante.

18. Hongo Biryani:

Para los amantes de las setas, la fama de Mushroom Biryani también está creciendo. Los champiñones aquí deben pasar por un proceso de cocción lento con cebollas fritas y otras verduras exóticas. Esto da como resultado un sabor vivo y colorido y frutos secos. Luego, cubra el arroz con ghee y azafrán para lograr un aspecto y una sensación sabrosos.

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19. Trozos de soja (fabricante de alimentos) Biryani:

En los últimos días, estamos viendo a Soya Chunks biryani ganando popularidad en todo el mundo. Al igual que la variante panner, aquí las piezas de soja están bien marinadas para un buen sabor. Cuécelos bien con buenas capas de arroz, cebolla frita, frutos secos, frutos secos, azafrán y especias enteras. Este Biryani es conocido en el sur de la India.

20. Biryani de tomate:

Tomate Biryani es una versión fácil y rápida del plato; todo lo que necesita es una versión rica de tomates, especias enteras, cebollas fritas, ghee y yogur con chiles. Biryani no viene directamente de un lugar, sino que es una versión rápida y recientemente descubierta de una receta casera fácil.

Esperamos que haya disfrutado explorando estos tipos más famosos de Biryani. ¿Cuál es tu tipo favorito de Biryani y por qué? También háganos saber sus pensamientos. Si eres un amante del biryani, pruébalos todos. Después de todo, ¿quién quiere perderse el Biryani perfecto y sabroso?

Reserva:

Esta es solo una guía de los tipos de Biryanis solo como referencia. Las reseñas y la revisión de este artículo provienen de una variedad de fuentes en Internet. El autor no garantiza ni promete la exactitud de los hechos proporcionados en este artículo.

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