Responsive Menu
Add more content here...

ūü•á ‚Ė∑ Salpic√≥n de Ternera ¬Ľ ¬°Una receta sencilla y saludable!

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como afiliado de Amazon, gano con las compras que califican.

Si eres alguien a quien no le gustan las sobras, ¬°pi√©nsalo de nuevo! esta deliciosa receta Ensalada Mexicana De Res convierte las sobras de falda en una adictiva ensalada fr√≠a y picante de carne picada. ¬°Todo lo que necesitas es un pu√Īado de ingredientes de tu despensa y unas tostadas para convertir la comida de ayer en un plato completamente nuevo!

¬ŅQu√© es Salpic√≥n?

salpic√≥n en espa√Īol significa “mezcla” o “mezcla”. Dependiendo de d√≥nde se encuentre en Am√©rica Latina, ¬°esto puede significar muchas cosas diferentes!

Aquí nos centraremos en la carne de res mexicana con salpicón, que es una comida tradicional hecha de carne de res en rodajas finas o desmenuzada cubierta con una salsa de vinagre, tomates, cebollas, aguacate y chile.

Para esta receta, apunto a las sobras de falda, lo que significa que no necesitas cocinar. Mi salpicón es esencialmente un ceviche de res cocido marinado en una vinagreta picante que está llena de sabor y un poco de picante.

Acerca de esta receta

No sé ustedes, pero la pechuga de cocción lenta tiene que ser una de mis cosas favoritas para hacer. ¡Hazlo una vez y podrás alimentarte durante toda una semana sin aburrirte! En la primera noche, corte la carne caliente de la olla para una deliciosa noche de tacos, sopes, flautas o nachos de pechuga de res.

A la noche siguiente, convierte tus sobras en un delicioso Salpicón de Res con una sencilla vinagreta casera. Sirva sobre tostadas con sus ingredientes favoritos para una cocción perfecta. sobras de quien? Esta deliciosa ensalada de carne tiene un sabor y un toque totalmente nuevo.

Una vez cocida la carne, ¡el resto de esta receta de salpicón es muy fácil! (En primer lugar, no es que hacer una pechuga de cocción lenta sea difícil). Simplemente haga una vinagreta rápida, pique algunas verduras y deje que todos hagan sus propias tostadas. Honestamente, no podría ser más fácil.

Me gusta hacer esta receta especialmente cuando mi jard√≠n est√° lleno de productos frescos, pero eso no me impide disfrutar del salpic√≥n todo el a√Īo. Tambi√©n es un gran buffet ya que se puede preparar con antelaci√≥n y servir fr√≠o oa temperatura ambiente.

Ingredientes y sustitutos

Unos pocos ingredientes son suficientes para preparar un salpicón de res a la mexicana:

  • cofre – El salpic√≥n de res requiere alg√ļn tipo de carne de res, en rodajas finas o molida. Si no tiene una pechuga a mano, puede reemplazarla con bistec sobrante, bistec de falda o cualquier otro trozo de carne que pueda cortar en trozos muy delgados.
  • aceite de oliva – El aceite de oliva virgen extra es mi favorito para condimentar ensaladas, pero puedes usar cualquier aceite de oliva de alta calidad que tengas a mano.
  • vinagre de vino tinto – Este es mi vinagre favorito para esta receta de salpic√≥n, pero puedes cambiarlo por vinagre bals√°mico, de jerez o de sidra de manzana.
  • Lima – Fresco es siempre lo mejor cuando se trata de jugo de lima. Para aprovechar al m√°ximo la fruta, col√≥quela en el mostrador durante 10-15 segundos antes de cortarla.
  • cebolla roja – Me encanta el tono morado claro de la cebolla roja, pero la cebolla amarilla dulce tambi√©n funcionar√°.
  • Pimiento rojo – Siempre tengo una lata de chile adobado en mi despensa, pero tambi√©n puedes reemplazarlo con cubos de chile verde asado o cubos de chile serrano para un poco m√°s de calor.
  • Ajo – Fresco es lo mejor, pero puede usar 1/4 de cucharadita de ajo en polvo para cada diente si es necesario.

Funcionar

Yo prefiero servir el salpicón sobre una tostada como es tradicional. Convierta esta ensalada de carne picada en una verdadera comida eligiendo entre lo siguiente:

  • conchas tostadas – H√°galos con tortillas de ma√≠z frescas o use las que compra en la tienda para ahorrar tiempo y energ√≠a.
  • Tomates – Los tomates maduros en temporada son buenos, pero los rebanadores fuera de temporada pueden ser bastante harinosos. Si est√° preparando esta comida en pleno invierno, mantenga los tomates cherry en rama.
  • Cebollas – Las cebollas rojas o las cebollas verdes le dan un toque agradable de color y sabor a este plato.
  • Palta – A los aguacates ricos y mantecosos les encanta jugar con vinagreta picante. Para elegir las buenas, busca frutas que produzcan con una ligera presi√≥n con el pulgar.
  • Otros ingredientes – ¬°La salsa de chile de √°rbol, el cilantro, la cebolla morada marinada, los jalape√Īos marinados, el queso fresco o el queso cotija est√°n todos en el reino de las tostadas de salpic√≥n!

¬ŅC√≥mo Hacer Salpic√≥n De Ternera?

Mientras tu carne esté cocida, esta receta de salpicón solo te llevará unos minutos:

Paso 1: Preparar la salsa para la vinagreta – mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de lima, la cebolla roja, el chile, el ajo y la sal.

Paso 2: mezclar – Vierta la carne picada con la vinagreta. Agregue el tomate y la cebolla verde y mezcle para combinar.

Paso 3: Disfruta – Verter sobre la tostada con salpic√≥n y decorar el aguacate. ¬°Felicidades! ¬°Acabas de convertir las “sobras” en una nueva comida!

asesoramiento de servicio

Aunque me gusta servir Salpicón en tostadas, esto es solo el comienzo. Aquí hay algunas otras ideas para hacer girar las ruedas:

  • Sirva con papas fritas como almuerzo de picnic o almuerzo de picnic.
  • Servir sobre lechuga como ensalada.

Preguntas frecuentes

¬ŅPuedo preparar un salpic√≥n de res con antelaci√≥n?

¡Sí! Se puede preparar hasta con 3 días de anticipación (siempre y cuando no agregues el aguacate al momento de servir), ¡lo que lo convierte en una opción de buffet perfecta!

¬ŅDebo usar carne de res para hacer salpic√≥n?

Solo lo he comido con carne de res, pero supongo que intercambiar pollo o cerdo no estaría de más.

¬ŅQu√© trozo de carne necesito para hacer un salpic√≥n mexicano?

Me encanta usar la pechuga sobrante, pero puede reemplazar fácilmente un bistec de guarnición, un bistec de falda o cualquier trozo de carne que se pueda cortar en rodajas finas o desmenuzar.

Otras recetas de carne

Si ha probado mi receta de tostadas mexicanas de Salpicón de Res, ¡califique y revise la receta a continuación!

Si desea recibir más recetas mexicanas deliciosas directamente en su bandeja de entrada, suscríbase a mi boletín de correo electrónico. También puedes seguir mis aventuras culinarias en Instagram, Facebook o Pinterest.

salpicadura de tostadas

Lo mejor es describir este ceviche hecho de carne de res hervida marinada en una salsa vinagreta picante llena de sabor y un poco de picante.

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción: 8 horas

Tiempo total: 8 horas 10 minutos

Para la salsa vinagreta:

  • Ponga la pechuga en el refrigerador.

  • Para hacer la vinagreta, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de lim√≥n, la cebolla roja, el chile, el ajo y la sal. Vierta la carne picada con la vinagreta. Agregue el tomate y la cebolla y mezcle para combinar.

  • Vierta sobre las tostadas con salpic√≥n y decore con el aguacate.

  • Los valores nutricionales no incluyen tostadas.
  • Se puede preparar hasta con 3 d√≠as de anticipaci√≥n (siempre y cuando el aguacate se agregue solo cuando est√© listo para servir) y se puede servir fr√≠o o a temperatura ambiente.
  • Me encanta usar la pechuga sobrante, pero puede reemplazar f√°cilmente un bistec de guarnici√≥n, un bistec de falda o cualquier trozo de carne que se pueda cortar en rodajas finas o desmenuzar.
  • Solo lo com√≠ con carne de res, pero supongo que intercambiar pollo molido o cerdo desmenuzado no estar√≠a de m√°s.

Calor√≠as: 482 kcal, Carbohidratos: 17 g, Prote√≠nas: 34 g, Grasas: 30 g, Grasas saturadas: 7 g, Colesterol: 94 mg, Sodio: 1605 mg, Potasio: 1057 mg, Fibra: 7 g, Az√ļcar: 4 g , vitamina A: 208 UI, vitamina C: 26 mg, calcio: 62 mg, hierro: 4 mg

Fecha de publicación: septiembre de 2014

Fuente: ūü•á ‚Ė∑ Salpic√≥n de Ternera ¬Ľ ¬°Una receta sencilla y saludable!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.