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ūü•á ‚Ė∑ Receta de tarta de pera y frangipan ¬Ľ ¬°Una receta sencilla y saludable!

Este Tarta de frangipanes con peras relleno con delicioso relleno de almendras y pera cocida arom√°tica, luego espolvoreado con almendras crujientes, ¬Ņc√≥mo no amarlo? ¬°Te har√° sentir como un verdadero profesional y los resultados son impresionantes! Esta receta utiliza hojaldre preenvasado como cobertura, lo que ahorra tiempo y agrega un agradable crujido a cada bocado.

Si amas las peras tanto como a mí, también las apreciarás. Tarta con manzanas y perasyo peras hervidas y galletas de nutellay eres delicioso peras amaretto hervidas.

tarta francesa

Esta tarta francesa se inspiró en nuestra Boulangerie francesa local, donde venden tartas similares. Un día decidí hacer yo mismo en lugar de comprar allí.

Sorprendentemente, la que hice en casa era mucho mejor que la que tenían, ¡así que ahora tengo que compartir con ustedes la receta de esta tarta francesa!

Este pastel está hecho de dos partes separadas: la cáscara (estoy hablando de atajos aquí) y el relleno de almendras (una de las dos mejores partes de esta receta).

tarta tarta

El pastel en esta receta es un atajo # muy simple. Es una l√°mina de hojaldre prensada en un molde para masa de 8 pulgadas y luego cocinada hasta que se dore. Para esta receta, puedes usar hojaldre comprado en la tienda… o hacer el tuyo propio.

Para el mejor sabor, recomiendo darle la mía receta de hojaldre casero intentar. ¡Es sorprendentemente fácil!

Sin embargo, si se le acaba el tiempo, simplemente reemplácelos con hojaldre comprado en la tienda: ¡así es como hice la corteza de pera y frangipan que se muestra aquí!

Peras frangipane rellenas

frangipani Suele confundirse el relleno con pasta de almendras, pero la realidad es otra. Frangipane contiene la adici√≥n de huevos, mantequilla y harina a los ingredientes t√≠picos de almendras y pasta de almendras en az√ļcar.

Por supuesto, una de mis frutas favoritas también se agrega al relleno de pera frangipane: ¡la pera!

Este pastel está hecho de una mina increíblemente deliciosa. peras amaretto hervidas & la Crema de almendras francesa. Como puedes imaginar, es increíblemente sabroso.

Consejos para hacer peras Frangipani

  • Esta receta de pera frangipani es un proceso de dos d√≠as. tendr√°s que hacer esto peras amaretto hervidas el d√≠a anterior montar el resto de la masa.
  • ¬ŅNo tienes un molde para pasteles? ¬°No hay problema!Se puede utilizar cualquier tipo de bandeja redonda con fondo extra√≠ble (me gusta esto).
  • Use peras Bosc para obtener el mejor sabor. Tambi√©n puede usar una pera Bartlett o alguna otra variedad, pero en mi opini√≥n, Bosc funciona mejor.
  • No trabajes demasiado la masa de hojaldre.Si hace esto, corre el riesgo de reducir la corteza del pastel.
  • Al igual que con un pastel, la corteza se puede enfriar en una sart√©n o quitarla.Ser√° m√°s f√°cil enfriarlo a temperatura ambiente antes de sacarlo.
  • Retire cualquier trozo de fruta sobre la cobertura. Este pastel est√° cubierto con mermelada de albaricoque. Si la mermelada contiene trozos de fruta, p√°salos por un colador antes de usar para cubrir la superficie del pastel.

Cómo hacer una tarta de pera y frangipan

Para obtener instrucciones detalladas de la receta, consulte la hoja de recetas en la parte inferior de la publicación.

Ingredientes

Para hacer dos tartaletas de pera frangipane de 8 pulgadas, necesitar√°:

  • Hojaldre (la compra en la tienda tambi√©n est√° bien)
  • Peras amaretto hervidas Ingredientes (1 receta)
  • Ingredientes de la Crema de Almendras Francesas:

Como hacer un pastel:

  • El d√≠a antes Peras amaretto hervidas.
  • El d√≠a que quieras hacer la tarta, haz Crema de almendras francesa. Conservar en el frigor√≠fico hasta su uso.
  • Usando un anillo de masa, corta un c√≠rculo de la masa. Para 2 tartas, haz esto con dos hojas de hojaldre. Expanda las hojas para hacer un c√≠rculo de 2 pulgadas m√°s grande que la sart√©n. Pinchar con un tenedor para que no se hinche.
  • Presiona la masa de hojaldre en el molde y recorta los bordes. Congele para solidificar mientras precalienta el horno.
  • Saca la tarta del congelador y hornea. ¬°No lo cocines demasiado!
  • Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Luego rellena cada tartaleta con 1/2 crema de almendras. Pon las tartas en el congelador mientras trabajas con las peras.
  • Retire las peras del l√≠quido hirviendo y c√≥rtelas en rodajas.
  • A continuaci√≥n, sacar las tartaletas del congelador y colocar las peras sobre la crema de almendras.
  • Cubra la tarta con peras frangipan y espolvoree con hojuelas de almendras.
  • Cubrir la masa con papel aluminio y hornear. Luego retire el papel aluminio y cocine hasta que se dore.
  • Despu√©s de cocinar la masa, d√©jela enfriar por completo.
  • Luego agregue el glaseado a la superficie.
  • ¬°Divertirse!

Calcetín de tarta de frangipane con pera

Pon el pastel en el refrigerador si no lo comes de inmediato. En el refrigerador, debe durar de 2 a 3 días.

Este pastel de pera y frangipan se congelar√° bien. Solo aseg√ļrese de envolverlo para que no se queme en el congelador.

Si te sobraron peras amaretto, gu√°rdalas. Puedes servirlos sobre helado de vainilla.

Despl√°cese hacia abajo para ver la receta completa con las cantidades exactas de ingredientes.

Otras recetas de pasteles para probar:

  • receta de croissant de almendras
  • esquinas crema
  • tarta de albaricoque
  • Receta de tarta de queso danesa

Receta de tarta de pera y frangipan

5 de 5 votos

Receta de Tarta de Pera Frangipane: Hojaldre de mantequilla con crema de almendras y peras hervidas con salsa de amaretto.

Ingredientes Peras amaretto hervidas

  • 6-7 peras, peladas y sin coraz√≥n (Bosc funciona mejor)

  • 3 vasos de agua

  • 1 taza de az√ļcar en polvo blanca o morena

  • 2-3 cucharadas de jugo de lim√≥n

  • 1 taza de Amaretto o Grand Marnier o licor de albaricoque/durazno

  • 2 cucharadas de extracto de vainilla

  • 1 an√≠s estrellado opcional

  • 1 canela opcional

Ingredientes de la Crema de Almendras Francesas:

  • 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

  • 1/2 taza de az√ļcar en polvo

  • 2 huevos. temperatura ambiente,

  • 3/4 taza de almendras picadas

  • 2 cucharadas de harina para todo uso

  • 1 cucharada de extracto de vainilla

También

Cómo hacer una tarta cremosa de almendras y peras:

  1. El día anterior, comience con las peras amaretto hervidas. haga clic aquí

    AQU√ć

    para reglas e instrucciones

  2. El d√≠a que quieras hacer la tarta, haz el relleno de crema de almendras francesas. Haga clic AQU√ć para la receta y las instrucciones. Conservar en el frigor√≠fico hasta su uso.

  3. Usando un anillo de masa, corta un círculo de la masa. Para 2 tartas, haz esto con dos hojas de hojaldre.

  4. En una superficie de trabajo bien enharinada, extiéndalo de modo que el círculo sea 2 pulgadas más grande que el que tenía al principio. Batir con un tenedor por todos lados para que no haga espuma en el horno. Transfiera la masa de hojaldre enrollada al molde para tarta, presiónela en el molde y termine los bordes como se muestra a continuación. Metemos en el congelador durante unos 10 minutos. Precaliente el horno a 350F, con la rejilla en el centro.

  5. Retire la masa del congelador y hornee hasta que la masa est√© ligeramente dorada, unos 15-20 minutos. No lo cocine demasiado, ya que tomar√° a√ļn m√°s color cuando se cocina con relleno. Despu√©s de sacar del horno, deja que se enfr√≠e por completo. Rellena cada bizcocho con la mitad del peso de la mantequilla de almendras. Metemos en el congelador durante 5 minutos. Mientras tanto, trabaja en las peras.

  6. Retire las peras del líquido hirviendo y córtelas al gusto. Saca la masa del congelador y pon unas 2-3 peras en rodajas sobre la crema de almendras.

  7. Espolvorear con almendras. Rocíe un trozo de papel de aluminio con un spray antiadherente y cubra suavemente la masa rociando el lado en contacto con la masa.

  8. Regrese al horno y fría hasta que la masa de almendras esté en el centro, aproximadamente 45 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos, dejando que la parte superior se dore ligeramente.

  9. Después de hornear el pastel, deje que se enfríe completamente sobre la rejilla. Para terminar el glaseado, tome 2-3 cucharadas de mermelada de albaricoque, caliente hasta que se escurra, luego cepille generosamente la superficie del pastel. Si la mermelada contiene trozos de fruta, pásalos por un colador antes de usar para cubrir la superficie del pastel.

Receta de tarta de pera frangipane Cantidad por porción

calorías 605 calorías de 270 grasas

% Valor diario *

gordo 30g46%grasa saturada 10g63%Colesterol 50 miligramos17%Sodio 121 miligramos5%Potasio 169 miligramos5%carbohidratos 69 gramos23%4g de fibra17%az√ļcar 43g48%Prote√≠na 7g14%
vitamina a 329UI7%vitamina C 5 miligramos6%F√ļtbol 41 miligramos4%Hierro 2 miligramosonce% * Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2000 calor√≠as.

Fuente: ūü•á ‚Ė∑ Receta de tarta de pera y frangipan ¬Ľ ¬°Una receta sencilla y saludable!

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