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ūü•á ‚Ė∑ Pl√°tanos congelados ¬Ľ ¬°Una receta sencilla y saludable!

Los plátanos congelados, uno de los postres más icónicos en el área de Newport Beach, California, se preparan pegando plátanos a un palito de madera como un palito de helado, congelándolos y luego sumergiéndolos en chocolate derretido o yogur.

Cómo preparar plátanos congelados

La golosina o el postre perfecto para un día caluroso, los plátanos congelados se preparan pegándolos a un palito de madera como un palito de helado, congelándolos y luego sumergiéndolos en chocolate derretido o yogur.

En la mayor√≠a de los casos se espolvorean con aditivos como frutos secos troceados o troceados u otros frutos secos, pasta o bombones de chocolate, az√ļcar, galletas troceadas, etc.

¬ŅCu√°l es el origen de los pl√°tanos congelados?

No hay duda de que un pl√°tano congelado en una c√°scara de chocolate o yogur rodeado de un glaseado crujiente es un postre de Newport Beach.

Fundada el 1 de septiembre de 1906, Newport Beach es una ciudad en el condado de Orange, California, en el oeste de los Estados Unidos. Est√° ubicado en el Oc√©ano Pac√≠fico en la desembocadura del r√≠o Santa Ana entre las dos famosas ciudades de Los √Āngeles y San Diego.

El puerto de Newport Beach es un puerto semiartificial creado al dragar la desembocadura del río Newport Bay a principios del siglo XX. Se han construido varias islas artificiales: Newport Island, Balboa Island, Little Balboa Island, Collins Island, Bay Island, Harbour Island, Lido Isle y Linda Isle.

Tambi√©n conocido como el “rey de las bananas congeladas”, Don Phillips abri√≥ el primer puesto de bananas congeladas, The Original Frozen Banana, en 1940, justo al lado del embarcadero del ferry en la pen√≠nsula de Balboa, un ferry que transporta personas a trav√©s del puerto entre la isla de Balboa y Pen√≠nsula de Balboa.

Se sabía que Don Phillips era muy consciente de la calidad y confiaba solo en su suegra para hacer estos plátanos congelados con él.

Cada ma√Īana, el d√ļo pela, corta y mide cientos de pl√°tanos frescos, luego los coloca en palitos, los congela instant√°neamente para evitar que se echen a perder y finalmente los sumerge en Guittard, la prestigiosa marca de chocolate de cobertura que proporciona una capa espesa y uniforme. . . .

Los bananos congelados de Don Phillips estaban disponibles en 3 tama√Īos: peque√Īo (medio banano), mediano (dos tercios de un banano) y grande (un banano entero), y costaba entre 15 y 35 centavos. Solo se utilizaron pl√°tanos maduros y completamente libres de imperfecciones.

Al ver las largas filas, rápidamente alentó a otros empresarios locales a vender el producto poco después de que Phillips abriera su puesto, y el plátano congelado se convirtió rápidamente en un elemento básico de la comida callejera de Newport Beach.

En 1945, una banana congelada naveg√≥ a trav√©s de Newport hasta Balboa Island, donde primero fue vendida por Sugar ‘n’ Spice, seguida por la tienda de donas y panader√≠a de pap√°, que todav√≠a ofrece postres.

En 1963, Bob Teller, quien se mudó a Newport Beach desde Arizona para fabricar cinturones de seguridad para automóviles, abrió un puesto de bananas congeladas después del cierre de la tienda Phillips.

Bob Teller anteriormente vendía bananas congeladas en la Feria Estatal de Arizona, una feria anual que se lleva a cabo desde 1884 y se lleva a cabo en el Recinto Ferial del Estado de Arizona en la ciudad de Phoenix.

Bob Teller ha instalado su puesto The Original Banana Rolla Rama frente a la tienda Phillips original.

En invierno, Teller condujo su tr√°iler a varios mercados en el condado de Orange. Cuando Don Phillips muri√≥ unos a√Īos m√°s tarde, Teller le compr√≥ la empresa y la utiliz√≥ para expandirse a otras √°reas.

Ya sean fanáticos de los plátanos sumergidos en todo tipo de pepitas o nueces picadas, los residentes y vacacionistas de Newport Beach han disfrutado de la legendaria golosina congelada durante décadas.

Una leyenda local incluso ha aparecido en la serie de televisión Arrested Development. De hecho, el puesto de plátanos congelados que ha abierto Bob Teller en la península de Balboa es algo que los fans de la serie de culto producida entre 2003 y 2006 por 20th Century Fox deberían reconocer. La serie se centra en la rica familia Bluth que posee un puesto de plátanos congelados en la isla Balboa.

Datos interesantes sobre los pl√°tanos

Puede llamarse √°rbol, pero un pl√°tano es en realidad una planta. Una de las f√°bricas m√°s grandes del mundo para ser exactos. Cada a√Īo, se consumen m√°s de 100 mil millones de bananas en todo el mundo.

Tan sorprendente como suena, los pl√°tanos se consideran bayas desde el punto de vista bot√°nico y provienen de una sola flor con m√°s de un ovario, lo que los convierte en una fruta com√ļn.

Al elegir pl√°tanos, por trivial que parezca, debe prestar atenci√≥n a la apariencia. El color amarillo intenso de la fruta indica la madurez de la fruta. La presencia de peque√Īos puntos negros no debe asustarte, solo significa que la fruta est√° madura y su pulpa ha ganado az√ļcar. Las frutas maduradas de esta manera no se pueden almacenar por mucho tiempo y es mejor usarlas de inmediato.

Al elegir plátanos, preste atención al tallo: debe ser verdoso, elástico y sin rastros de moho o podredumbre.

Un dato interesante es que las frutas peque√Īas a veces son mucho m√°s dulces que las grandes.

Para conservar los pl√°tanos durante mucho tiempo, es importante colocarlos en un lugar oscuro. La temperatura ideal para almacenar pl√°tanos es entre 12 y 14 ¬įC.

Si est√° comprando o cosechando pl√°tanos verdes que no est√°n maduros y se vuelven amarillos p√°lidos, es mejor colocarlos en un lugar oscuro y c√°lido.

Cabe recordar que cuando se almacena en el refrigerador, esta fruta se deteriora y oscurece r√°pidamente.

Finalmente, las c√°scaras de pl√°tano son muy √ļtiles. Por ejemplo, la hinchaz√≥n y la irritaci√≥n causadas por la picadura de un insecto o mosquito se pueden reducir frotando el interior de una c√°scara de pl√°tano despu√©s de la picadura.

También se dice que se pega un trozo de cáscara de plátano a la astilla porque las enzimas ayudan a quitar la astilla.

Algunos incluso dicen que frotarse la frente con una c√°scara de pl√°tano puede curar los dolores de cabeza.

También puedes hacer té o té a partir de las cáscaras de plátano macho colocándolas en una olla con agua y hirviéndolas por 15 minutos.

pl√°tanos congelados

Los pl√°tanos congelados son un postre estadounidense hecho de un pl√°tano colocado en un palito, congelado y ba√Īado en chocolate o yogur derretido.

Tiempo de preparación 1 hora

Tiempo de cocción 5 minutos

Tiempo de descanso 1 hora 30 minutos

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Dirección: Postre

Cocina: Norteamericana

Porciones: 12 piezas

Calorías: 226kcal

Autora: Vera Abitbol

  • 6 pl√°tanos grandes y largos
  • 12 palitos de madera, como palitos de helado
  • 14 oz de chocolate negro, aproximadamente 43 % de cacao, rallado
  • 14 onzas de yogur de vainilla (o cualquier otro sabor)

Elección de coberturas

  • Chips de chocolate
  • salpicadura de arcoiris
  • copos de chocolate
  • avellanas tostadas, finamente picadas
  • nueces tostadas, finamente picadas
  • almendras tostadas, finamente picadas
  • Pistachos al horno, finamente picados
  • Anacardos asados, finamente picados
  • Coco rallado
  • az√ļcar perlado
  • Galletas, picadas o molidas
  • Pele los pl√°tanos y c√≥rtelos por la mitad para hacer 10 rodajas de pl√°tano.

  • Pegue el extremo cortado de cada pl√°tano con un palo de madera, insert√°ndolo hasta que el pl√°tano est√© firme.

  • Forra el molde con papel pergamino o pergamino, coloca los pl√°tanos en el molde y m√©telos al congelador por aproximadamente una hora y media o hasta que se solidifiquen.

  • Una vez que los pl√°tanos est√©n firmes, vierte el chocolate rallado en un bol y derr√≠telo al ba√Īo mar√≠a.

  • Vierta cada aperitivo seleccionado en un plato hondo o recipiente poco profundo y col√≥quelo al lado del ba√Īo de agua.

pl√°tanos de chocolate

  • Una vez que el chocolate se haya derretido y los ingredientes est√©n listos, saca los pl√°tanos del congelador.

  • Coloca el pl√°tano sobre el chocolate derretido.

  • Usando un cuchar√≥n o una cuchara grande, espolvoree mucho chocolate sobre el pl√°tano mientras revuelve y agrega m√°s chocolate hasta que todo est√© lleno y generosamente cubierto.

  • Es importante actuar muy r√°pido ya que el chocolate comienza a endurecerse tan pronto como toque el pl√°tano congelado.

  • Deja que el exceso de chocolate se escurra en el bol.

  • Transfiera r√°pidamente el pl√°tano a uno de los platos y use una cuchara para rociar el pl√°tano en cualquier campo para que el exceso gotee de nuevo en el plato.

  • Vuelva a colocar el pl√°tano en la sart√©n y repita el mismo proceso hasta que todos los pl√°tanos est√©n cubiertos con el chocolate y el glaseado de su elecci√≥n.

  • Servir inmediatamente.

  • Si no los vas a comer ahora, gu√°rdalos en el congelador en un recipiente herm√©tico o en una bolsa para congelar y d√©jalos a temperatura ambiente durante 15 minutos despu√©s de sacarlos del congelador antes de consumirlos.

pl√°tanos en yogur

  • Agregue el yogur.

  • Sumerja los pl√°tanos congelados en el yogur, usando una cuchara para cubrir cada pl√°tano de manera uniforme.

  • Escurra el exceso de yogur.

  • Transfiera r√°pidamente el pl√°tano a uno de los platos y use una cuchara para rociar el pl√°tano en cualquier campo para que el exceso gotee de nuevo en el plato.

  • Coloque el pl√°tano en una bandeja para hornear y repita el mismo proceso hasta que todos los pl√°tanos est√©n cubiertos con el yogur y el glaseado de su elecci√≥n.

  • Congele inmediatamente durante unas 3 horas o hasta que el yogur est√© duro.

  • Si no los consume dentro de estas 3 horas, gu√°rdelos en un congelador en un recipiente herm√©tico o en una bolsa para congelar con cremallera y d√©jelos a temperatura ambiente durante 5-10 minutos antes de sacarlos del congelador. disfrut√°ndolos.

Valores nutricionales

pl√°tanos congelados

Importe por proporción

calorías 226 calorías de 135 grasas

% Valor diario *

gordo 15g23%

Grasa saturada 8gcincuenta%

Grasas trans 1g

Grasas poliinsaturadas 1g

Grasas monoinsaturadas 4g

Colesterol 3 miligramos1%

Sodio 28 miligramos1%

Potasio 309 miligramos9%

carbohidratos 20g7%

4g de fibra17%

az√ļcar 12g13%

Proteína 4g8%

vitamina a 27 UI1%

vitamina C 1 mg1%

F√ļtbol 81 miligramos8%

Hierro 4 miligramos22%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías.

Vera es la “experta” del d√ļo de 196 flavors. Con m√°s de 30 a√Īos de experiencia en la cocina, ahora comparte sus habilidades como chef privado e instructor de cocina.

Fuente: ūü•á ‚Ė∑ Pl√°tanos congelados ¬Ľ ¬°Una receta sencilla y saludable!

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