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🥇 ▷ Mi versión de la mejor tarta noruega del mundo » ¡Una receta sencilla y saludable!

¿Quién puede rechazar una masa de 15 pulgadas que se hornea con merengue encima y luego se corta a lo largo por la mitad, con la primera capa mezclada con merengue en el fondo y luego se rellena con mermelada? (fresas u otras frutas del bosque de su elección)? , albaricoque, etc.), arándanos frescos y nata montada; y terminar la segunda capa con merengue encima? Esta es mi versión del pastel/postre nacional noruego llamado Kvæfjord Cake. Según la información en Internet, es tan bueno que a menudo se le llama “Verdens Beste”, que significa “el mejor del mundo”. Recuerda, no soy de Noruega; soy del caribe D) Pero me encanta hacer nuevos postres/tortas de otros países, así fue como encontré esta receta. Entre las varias recetas de pasteles en línea está la mantequilla, pero como es un postre en el refrigerador, decidí usar mi receta de pastel de aceite en su lugar. Las tortas de aceite en lugar de mantequilla tienden a ser más blandas y permanecen así incluso cuando se comen directamente del refrigerador. Hago mucho este postre y todos lo encuentran no solo glamoroso sino DELICIOSO. Esta es mi versión personal de lo que me gusta llamar la versión Queens del mejor pastel del mundo. – Reina

Ingredientes
  • Bizcocho – la primera capa
  • 14 cucharadas de azúcar (equivalente a 1 taza menos 2 cucharadas)

  • 7 cucharadas de leche natural o condensada

  • 4 cucharadas de aceite vegetal (equivalente a 1/4 de taza)

  • 4 huevos enteros y 1 yema a temperatura ambiente

  • 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, cantidad dividida

  • 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear

  • 2 tazas de crema

  • 4 cucharadas de azúcar en polvo

  • 1 taza de tu mermelada favorita (sugiero fresa o frambuesa)

  • 1 Una harina multiusos

  • 2 cucharadas de harina de maíz

  • 6 cucharadas de pudín instantáneo Jell-O y relleno de pastel, vainilla o vainilla francesa (en polvo, no listo)

  • unas fresas, unas picadas para el relleno, otras picadas por la mitad a los lados del plato. Si quieres usar otras bayas (arándanos, frambuesas), ¡adelante!

  • Merengue – Segunda Capa
  • 6 claras de huevo a temperatura ambiente

  • 1 1/2 tazas de azúcar

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • opcional 1/3 taza de almendras rebanadas

Indicaciones
  1. PASTEL: precalentar a 350 grados. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear de 15 pulgadas y cepille el pergamino con mantequilla. Agregue la harina, la maicena, el polvo de hornear y 2 cucharadas de Mezcla de pudín de vainilla francesa. En un tazón pequeño, agregue leche, 2 cucharaditas de vainilla y aceite. En un tazón grande, bata los huevos, la yema y el azúcar (no el azúcar en polvo) para combinar. Use una batidora eléctrica de alta velocidad durante 10-15 minutos o hasta que la mezcla se convierta en una gruesa telaraña después de batir. Cuando se levante el batidor, la mezcla debe caer en el recipiente y formar una cinta que se derrita lentamente. Al final del batido, agregue la vainilla. Es fundamental que el huevo y el azúcar sean unas 3 veces más grandes, más ligeros y esponjosos ya que contribuyen a la ligereza de la masa. Usando una espátula de goma, agregue la mezcla de harina. Otro secreto de la ligereza de esta tarta es la paciencia y el método; Montar girando el recipiente en el sentido de las agujas del reloj durante 15 minutos después de cada pliegue. Puede tomar más de 30 turnos. Pero a la mitad del proceso de doblado de harina, vierta la mezcla de leche, aceite y mantequilla a un lado del tazón. (Caerá al fondo del tazón debajo de la masa). Continúe doblando usando la misma técnica descrita anteriormente hasta que la mezcla de leche esté bien mezclada. Recuerda, sé paciente y metódico con él. Vierta la masa en la sartén. Luego libro y merengue. Es posible que deba lavar el tazón y batir el merengue, a menos que tenga un juego diferente.

  2. SIN: En un tazón grande, bata las claras de huevo a punto de nieve. Agregue tres o cuatro partes de azúcar y vainilla y siga batiendo hasta que las claras de huevo estén firmes. Extienda el merengue sobre la masa cruda, luego espolvoree con las almendras (opcional). Evita esparcir el merengue demasiado cerca de los bordes del pastel ya que el merengue se hinchará y querrás que no se derrame por los lados. Hornee a 350 grados durante unos 30 minutos o hasta que el palillo en el centro salga limpio. Deje que la masa se enfríe durante 30-60 minutos.

  3. RELLENO: Bata la crema durante unos 30 segundos, luego agregue 4 cucharadas de azúcar en polvo, las 4 cucharadas restantes de la mezcla de pudín y la 1/2 cucharadita restante de vainilla. Continúe batiendo hasta que la crema forme picos suaves. Lo que me gusta de este relleno es que 1) aguanta mucho tiempo, no llora y no se estropea, y 2) es solo un poco dulce, lo que va bien con merengue dulce y mermelada. También puedes usar esta receta para congelar un pastel. Depende de usted si desea aumentar 2 cucharadas de azúcar en polvo a 4 o más cucharadas.

  4. MONTAJE: Cortar la masa a lo largo. Coloque con cuidado el merengue boca abajo en un plato grande para servir, luego extienda 1 taza (o más o menos al gusto) de mermelada, luego fresas cortadas en cubitos (u otras bayas de su elección) y finalmente crema batida. . Coloque el lado del merengue encima de la segunda capa. Coloque las fresas en rodajas (u otras bayas seleccionadas) alrededor del pastel.

Fuente: 🥇 ▷ Mi versión de la mejor tarta noruega del mundo » ¡Una receta sencilla y saludable!

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