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🥇 ▷ Ensalada de vieiras a la plancha con pomelo, rúcula y espinacas » ¡Una receta sencilla y saludable!

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Las vieiras a la parrilla con pomelo rosa van bien con verduras con vinagreta de champán como una ensalada ligera para el almuerzo o la cena.

Ensalada de vieiras a la plancha con pomelo

Esta ensalada liviana de plato principal es una que puede ver fácilmente en el menú de un restaurante exclusivo, solo prepararla en casa será una fracción del costo. Es simple de hacer y lo suficientemente elegante como para impresionar a los invitados. Otras recetas de ensaladas con vieiras que me encantan son las vieiras a la plancha con verduritas y vinagreta de cítricos de Mojo y la ensalada de vieiras, rúcula y remolacha.

He estado comiendo un poco de toronja recientemente, e incluso si no eres un gran admirador, creo que podrías disfrutar la combinación de sabores en esta sencilla ensalada de vieiras. Es genial para el almuerzo o una cena ligera y está lista en menos de 20 minutos.

Cómo cocinar vieiras

Estas vieiras fritas se cocinan en minutos. Asegúrate de no cocinarlos demasiado para que no muerdan.

  • secar las vieiras con servilletas de papel.
  • Sazonar las vieiras con sal y pimienta.
  • Calienta la sartén y deja que se caliente mucho. antes de añadir aceite y vieiras.
  • Dorar las vieiras durante unos minutos a fuego fuerte. No los toques una vez que estén en la sartén; quieres que las suelas tengan una piel de color caramelo antes de darles la vuelta.
  • dar la vuelta y cocinar por otro minuto. Las vieiras están listas cuando todavía están ligeramente translúcidas, lo que se puede comprobar mirándolas de lado.

¿De qué está hecha la vinagreta de champán?

El aliño de esta ensalada de vieiras es una vinagreta de champán de seis componentes.

  • aceite de oliva
  • Vinagre de champán (el vinagre de vino blanco también está bien)
  • Jugo de uva
  • chalote
  • Sal y pimienta

Variaciones de ensalada de vieiras:

  • Proteína: Cambia las vieiras por salmón o gambas.
  • Fruta: Sub naranjas por pomelo.
  • Verduras: Agregue eneldo picado o aguacate.
  • Verduras: Sirva con verduras mixtas si no le gusta la rúcula o las espinacas.

Otras recetas de vieiras que te encantarán:

Ensalada de vieiras, pomelo, rúcula y espinacas con vinagreta de champagne

3+

217 calorías 19 proteínas 16,5 carbohidratos 10 grasas

Las vieiras a la parrilla con pomelo rosa van bien con verduras con vinagreta de champán como una ensalada ligera para el almuerzo o la cena.

  • 2 pomelos rosados, reservando 3 rodajas
  • 1 1/4 de las vieiras, lavadas y secas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • 8 onzas de espinacas y rúcula

Para la vinagreta de champán:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de champán, vinagre de vino blanco?
  • 2 cucharadas de chalotes molidos
  • 1/4 cucharadita de sal y pimienta
  • Pelar la piel y la membrana blanca del pomelo y separar los trozos.

  • Reserva tres rodajas de toronja para la vinagreta y exprime el jugo; poner a un lado.

  • Picar la toronja restante en una ensalada.

  • En un tazón mediano, combine el aceite de oliva, el jugo de toronja exprimido (de 3 rodajas de toronja), el vinagre de champán, los chalotes molidos, la sal y la pimienta.

  • Sazone las vieiras con sal y pimienta. Caliente una sartén grande a fuego alto.

  • Cuando la sartén esté caliente, añadir el aceite y poner las vieiras en la sartén.

  • Dóralos sin tocarlos durante unos minutos, hasta que el fondo forme una bonita costra de color caramelo.

  • Voltee y cocine durante aproximadamente un minuto mientras sus centros aún están ligeramente translúcidos (puede verificar esto mirándolos desde un lado).

  • Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado. Retire de la sartén.

  • Divide uniformemente las verduras pequeñas en cuatro platos. Acomoda las toronjas en un plato y decora con las vieiras; espolvorear con vinagreta.

Variaciones:

  • Proteína: Cambia las vieiras por salmón o gambas.
  • Fruta: Sub naranjas por pomelo.
  • Verduras: Agregue eneldo picado o aguacate.
  • Verduras: Sirva con verduras mixtas si no le gusta la rúcula o las espinacas.

Tamaño de la porción: 1/4 Ensalada Calorías: 217kcal, Carbohidratos: 16,5g, Proteína: 19g, Grasa: 10g, Fibra: 2,9g, Azúcar: 1,4g

Puntos WW Plus: 6

Palabras clave: ensalada de vieiras, ensalada de vieiras a la plancha

Fuente: 🥇 ▷ Ensalada de vieiras a la plancha con pomelo, rúcula y espinacas » ¡Una receta sencilla y saludable!

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