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ūü•á ‚Ė∑ Ensalada de mango, j√≠cama y pepino ¬Ľ ¬°Una receta sencilla y saludable!

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Crujiente, especiada, salada, especiada y dulce, esta deliciosa y refrescante ensalada de pepino con mango y jícama es un delicioso cambio de la ensalada verde estándar. Celebra el buen tiempo con estilo con este delicioso accesorio que es perfecto para picnics, comidas compartidas y barbacoas.

Llega el calor, y nada disfruto m√°s que jugar al sol y menos tiempo en la cocina, en la estufa o en el horno caliente. Este aperitivo sin preparar y f√°cil de mezclar incluye mango picado, j√≠cama, pepino, jugo de lima reci√©n exprimido y una pizca de sal y mi especia favorita… taj√≠n.

porque me encanta esta receta

El vendaje Tajin me recuerda cuando crecí en El Paso y viajé a la frontera en Juárez, México, para llevar a mi hermana a un ortodoncista. Mientras mi hermana era torturada, mi madre y yo íbamos al vendedor ambulante más cercano y pedíamos mangos en un palito de chile.

No creo que sea el regalo más fácil para mi hermana comer con frenos, así que mi mamá y yo iríamos. para descubrir (secretamente). Lo siento hermana, ¡espero que no estés loca! Oh, el recuerdo solo hace que mi boca Agua.

Si bien nuestro manjar habitual era el mango dulce con Taj√≠n y lima, los vendedores ambulantes de Los √Āngeles tambi√©n venden bolsas de pepinos o palitos de j√≠cama con los mismos ingredientes. Simplemente tiene sentido que juntemos todas las piezas y creemos la ensalada de verano perfecta.

Mangos dulces, pepinos frescos crujientes y jícama ligeramente almidonada son una combinación de textura y sabor. Cuando agregas mi aderezo favorito de lima Tajín a la mezcla, ¡obtienes pura perfección! Ah, y dado que todas estas verduras y frutas están llenas de agua, es una combinación perfecta cuando hace calor afuera.

Esta ensalada de pepino con mango y jícama no solo es rápida de preparar, sino que mejora cuanto más tiempo reposa. Todas las frutas y verduras son lo suficientemente duraderas como para colgarlas en una mesa de buffet o en una manta de picnic durante mucho tiempo sin perder sabor ni textura. Si esa no es la calidad perfecta para una ensalada de verano, ¡honestamente no sé qué es!

¬ŅQu√© es la j√≠cama?

La j√≠cama, que se pronuncia “HICK-uh-ma”, tambi√©n recibe su nombre de los nabos chinos, el √Īame mexicano o la casta√Īa de agua mexicana. Este tub√©rculo es originario de M√©xico, pero se ha extendido a Filipinas y Asia debido a la globalizaci√≥n. Requiere un clima c√°lido y una larga temporada de crecimiento, por lo que crece bien en lugares donde no se congela con frecuencia.

Esta verdura dorada con piel de papel es deliciosamente crujiente con un sabor a nuez ligeramente dulce. Como sugieren los nombres alternativos, algunos lo comparan con las casta√Īas de agua, los nabos o las batatas. Aunque la pulpa tiene un poco de almid√≥n, creo que es el mejor cruce entre una pera en t√©rminos de dulzura y una papa cruda en t√©rminos de textura.

Rica en fibra, agua, vitaminas y antioxidantes, la jícama es un alimento muy saludable. Si bien me encanta comerlos crudos con un poco de jugo de limón y Tajín como aderezo, es un vegetal muy versátil. Siéntase libre de agregarlo a papas fritas, ensaladas o platos de verduras. ¡Incluso puedes convertirlo en una versión saludable de papas fritas!

Cómo hacer una ensalada de pepino y mango

Esta ensalada es tan fácil que le darás la vuelta. Primero, rebana y corta en dados el mango, pela y corta en dados la jícama, luego pela, ahueca y corta en dados el pepino. Mire el video completo para ver cuán simple es esta ensalada.

Ahora combine el mango, la jícama, los pepinos, el tajín (o chile en polvo), el jugo de lima y la sal en un tazón.

Revuelva bien, cubra y refrigere por lo menos una hora antes de servir. ¬°Eso es todo! ¬Ņ¬°¬ŅEra facil?!?

Preguntas frecuentes

¬ŅQu√© es Taj√≠n y d√≥nde puedo encontrarlo?

A menudo compro Tajín, un chile en polvo para frutas y bocadillos que se vende en nuestra tienda de comestibles local que tiene chile molido, sal y jugo de limón seco. Si tienes acceso a esta marca, te la recomiendo mucho.

¬ŅPuedo preparar esta ensalada de j√≠cama, pepino y mango con anticipaci√≥n?

¡Absolutamente! Una de las mejores cosas de esta combinación de ingredientes frescos es que los sabores mejoran con el tiempo. Recomiendo dejarlo durante al menos una hora antes de servir, pero las sobras se pueden refrigerar hasta por una semana.

¬ŅQu√© debo obtener con esta ensalada crujiente de verano?

Mi ensalada de j√≠cama, mango y pepino es el acompa√Īamiento perfecto para casi cualquier comida de verano. S√≠rvalos junto con cualquier cosa que pueda encontrar en la parrilla, desde bistec y gambas a la parrilla hasta pechuga picada. ¬°Es simplemente delicioso!

¬ŅNecesitas m√°s recetas de reposter√≠a para el calor?

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Si ha probado esta receta para mi deliciosa ensalada de tajín de mango, jícama y pepino, ¡califíquela y navegue a continuación!

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Ensalada de mango, jícama y pepino

Esta refrescante guarnición incluye mango picado, jícama, pepino, jugo de lima recién exprimido y una pizca de sal y especias. Cuanto más tiempo reposa la ensalada, más sabrosa es.

Eficiencia: 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Frío: 1 hora

Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

  • En un taz√≥n, combine el mango, la j√≠cama, los pepinos, el chile, el jugo de lim√≥n y la sal.

  • Revuelva bien, cubra y refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.

  • Cuanto m√°s tiempo reposa la ensalada, m√°s sabrosa es. El complemento perfecto para cualquier plato en un d√≠a soleado.
  • A menudo compro Taj√≠n, un chile en polvo para frutas y bocadillos que se vende en nuestra tienda de comestibles mexicana local que tiene chile molido, sal y jugo de lim√≥n seco. Si tienes acceso a esta marca, te la recomiendo mucho.

Calor√≠as: 198 kcal, Carbohidratos: 48 g, Prote√≠nas: 3 g, Grasas: 1 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 11 mg, Potasio: 697 mg, Fibra: 12 g, Az√ļcar: 32 g, Vitamina A: 2347 UI, vitamina C: 113 mg, calcio: 53 mg, hierro: 1 mg

Foto de María Rosa

Fecha de publicación: mayo de 2011.Esta receta también está publicada en Muy buen libro de cocina.

Fuente: ūü•á ‚Ė∑ Ensalada de mango, j√≠cama y pepino ¬Ľ ¬°Una receta sencilla y saludable!

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