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🥇 ▷ Calificado con 5 de 5 bolitas de atún y patata para freír » ¡Una receta sencilla y saludable!

Huevos, Pescado, Cítricos, Cena

La cocina saludable con una freidora ofrece una deliciosa combinación de frescura y sabor.

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Las albóndigas de atún son una comida baja en carbohidratos (incluso más baja sin papas), alta en proteínas que es ideal para ensaladas en primavera y verano. Las albóndigas de patata y atún cocinadas en una freidora son extremadamente sabrosas, y este proceso conserva el sabor salado natural de las albóndigas usando mucho menos aceite que cuando se hornean o se fríen.

Si buscas una cena proteica sana y asequible con un delicioso equilibrio, estas hamburguesas de atún y patatas fritas saben deliciosas. Si bien la receta a continuación incluye seis albóndigas, puede prepararlas como refrigerio o guarnición reduciendo cada chuleta (preferiblemente con una bola de helado o una nuez de ensalada).

Puede hacer estas albóndigas con una variedad de especias para reflejar su paladar y gusto personal, sin embargo, una simple mezcla de hierbas de albahaca, orégano y tomillo es todo lo que realmente necesita para crear una deliciosa base de especias que complacerá a casi todos.

A pesar de ser una receta sencilla de albóndigas, es importante mezclar bien todos los ingredientes para mantener un sabor uniforme y asegurarse de que todos los ingredientes se cocinen en la cantidad adecuada. Asegúrese de agregar los huevos al final de la mezcla, ya que son su principal aglutinante para combinar todo a la perfección.

Algunos cocineros caseros prefieren tiempos de cocción más cortos en freidoras, mientras que otros (como yo) prefieren una textura dorada crujiente. Si puede poner todas las albóndigas en la freidora a la vez, pruébelo, de lo contrario, dos lotes separados serán suficientes. Tenga en cuenta que cocinar en lotes probablemente extenderá los tiempos de cocción de 10 a 15 minutos, pero vale la pena hacer un compromiso satisfactorio.

Me encanta servir empanadas de papa y atún Air Fryer con lechuga verde crujiente y salsa agridulce como una comida saludable y rica en proteínas, sin embargo, la polenta cremosa o el puré de papas también son excelentes opciones para acompañar.

Para 6 albóndigas

Tiempo de preparación 20m

Tiempo de cocción 15m

5 clasificados 5 de 5 Calificado por 2 revisores

Alérgenos: huevos, pescado, cítricos

imagen S2C

Ingredientes
  • 2 papas rojas, peladas y picadas
  • 4 latas grandes de atún (3 onzas cada una), escurridas
  • 1/2 cebolla amarilla, finamente picada
  • 1 onza de jugo de limón
  • 2-3 cucharadas de pan rallado regular
  • 2-3 cucharadas de la mezcla de hierbas
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • aceite para freír en aerosol
  • Sal kosher y pimienta negra al gusto
Preparación
  1. Pele las patatas y córtelas en cuartos, luego cocínelas durante unos 10 minutos hasta que estén semiblandas.
  2. Mientras se cocinan las patatas, escurrir los moldes grandes de atún y colocarlos en un bol. Agregue jugo de lima, cebolla picada, hierbas y especias.
  3. Rebana o pica en trozos gruesos los cuartos de papa y agrégalos al tazón. Mezcle los ingredientes hasta que se combinen.
  4. Agregue los huevos ligeramente batidos y mezcle nuevamente. Convierta los ingredientes en albóndigas amasando a mano.
  5. Rocíe aceite en la sartén, luego ponga la mitad de las albóndigas en la freidora. Añadir sal y pimienta al gusto.
  6. Hervir las albóndigas a 180°C durante 8 minutos. Darles la vuelta y luego cocinar por otros 5 minutos para asegurar un crujido uniforme.
  7. Repita los pasos 6-7 con las albóndigas restantes. Servir con ensalada verde y salsa agridulce.

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