Responsive Menu
Add more content here...

▶ Funcional y basado en plantas: satisfacer la creciente demanda de alimentos ‘más saludables’

Durante el último año, todos hemos experimentado un cambio en nuestro comportamiento y hábitos en respuesta a circunstancias inesperadas, y nuestras relaciones con la comida y la bebida han cambiado continuamente. En respuesta a la pandemia de COVID-19, se presta más atención que nunca a nuestros cuerpos y mentes, y los consumidores globales buscan alimentos de mejor calidad que puedan optimizar su vitalidad.

Es poco probable que estos cambios de comportamiento desaparezcan pronto; Todos somos más conscientes del propósito de que lo que comemos afecta nuestro cuerpo y mente. Entonces, ¿cómo pueden los fabricantes de alimentos y bebidas aprovechar esta nueva mentalidad? ¿Los ingredientes de frutas y verduras hacen esto posible?

restauración de la inmunidad
Los consumidores buscan cada vez más en los supermercados productos que no solo sepan bien, sino que también ayuden a proteger su vitalidad física. Las listas de ingredientes ahora cubren una amplia variedad de ingredientes que estimulan el sistema inmunológico, desde remolacha y espinacas hasta minerales, vitaminas, prebióticos y probióticos. De hecho, una historia completamente nueva ha demostrado que la inmunidad y la prevención fueron algunas de las principales razones por las que los consumidores consumieron alimentos funcionales.

Tomemos, por ejemplo, la baya del saúco rica en antioxidantes, que se ha promocionado como un remedio eficaz contra los resfriados y los virus. En septiembre de 2020, Weller lanzó una variedad de agua carbonatada llamada “Elderberry Immunity Support”, que combina granos de saúco con melocotón, limonada, fresa y fresa, “inspirada en muchos años de interés de los consumidores en productos que estimulan el sistema inmunológico”. Otras frutas y verduras que estimulan la inmunidad incluyen los cítricos (ricos en vitamina C, que promueve la expansión de los glóbulos blancos), los arándanos, las frambuesas y el brócoli.

estimula el estado de ánimo
Como resultado de la pandemia, muchos experimentaron un aumento del estrés, la ansiedad y el estado de ánimo deprimido, todo lo cual se asoció con trastornos de socialización, más tiempo en casa y patrones de sueño alterados. Como resultado, a la hora de definir alimentos y bebidas, los consumidores siguen buscando productos que promuevan el bienestar mental y emocional: de hecho, el 60 % de los europeos se ven afectados por la COVID-19.

Las verduras y frutas contienen muchos de los minerales, vitaminas y fibra que necesitamos para mantener la cordura, pero las marcas todavía están explorando el papel de los dulces para promover el cuidado personal y el bienestar mental. Prestando atención a la nostalgia y la conveniencia, muchos consumidores compran indulgencias y refrigerios más saludables que no dañan sus objetivos de vitalidad. Agregar concentrado de fresa o puré de arándanos a aplicaciones como helado, yogur y galletas es una manera fácil de hacer que el placer de la culpa sea un poco más virtuoso, pero igual de decadente.

holístico y saludable
A medida que nos recuperamos lentamente de la pandemia de COVID-19, está claro que la tendencia de alimentos y bebidas funcionales claramente no desaparecerá en el corto plazo. Los productores tienen muchas oportunidades para innovar y ofrecer a los consumidores de todo el mundo alimentos y bebidas saludables y cómodos.

Si está buscando una manera de utilizar el valor natural de las frutas y verduras de la más alta calidad en sus productos, SVZ puede ayudarlo. ¡Contáctanos hoy para más información!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.