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▶ Cómo cocinar con manzanas | Los 4 métodos principales

Su bocado crujiente y su jugosa dulzura hacen de las manzanas una opción natural para un refrigerio saludable y alto en fibra, pero una de las preguntas que escuchamos a menudo sobre las manzanas es… ¿cómo cocinar con manzanas? Y, por supuesto, justo después de eso, surge la pregunta de qué variedades de manzana son las más adecuadas para cocinar. Cuando se trata de cocinar con manzanas, hay ciertas variedades y métodos de cocción que funcionan mejor que otros. Siempre puedes educarte aplicando tus propios métodos de prueba y error, pero como expertos en manzanas, te daremos sugerencias y consejos para seguir la próxima vez que cocines con manzanas.

Cómo cocinar con manzanas

El mejor consejo para cocinar con manzanas es verificar que la forma de cortar la manzana se adapte a su método de cocción. Cuanto más pequeño lo corte, más rápido se cocinará la manzana.

Para empezar a cocinar con manzanas, quita la pegatina de la fruta, si la tienes, lávala con agua fría, quita el pedúnculo, pela y pela la manzana. Si está haciendo una fórmula que incluye pieles, es perspicaz… simplemente siga las instrucciones de corte y siga estrictamente los tiempos de cocción. Luego cortarás las manzanas. Hay cientos de formas de cortar las manzanas, pero el corte en cubitos se usa comúnmente en la cocina, mientras que las rebanadas a menudo se prefieren para productos horneados como el pastel de manzana. Las manzanas ralladas son perfectas si las vas a rellenar con pan o productos horneados.

Si sus manzanas estarán expuestas a la parte superior del plato, puede echarlas en néctar de limón para ayudar a eliminar el exceso de latón. La canela, la nuez moscada, el clavo y el cardamomo son excelentes especias para ayudar a resaltar los sabores complejos que ofrecen las manzanas. Incluso puede hacer un recorrido picante combinando manzanas con especias como salvia y romero.

Los mejores métodos para cocinar manzanas.

Sería difícil enumerar todas las formas de cocinar con manzanas, pero hay algunos métodos que preferimos a otros (y principalmente porque no son demasiado complicados). Estos son los mejores métodos para cocinar manzanas:

Horneando: Este es el método típico de cocinar manzanas porque el resultado final suele ser un dulce, como una tarta de manzana o una manzana crujiente. El calor seco que se usa para hornear retiene la humedad, lo cual es ideal cuando intentas hacer una manzana más jugosa.

Para hornear: Encienda el horno a una temperatura de suscripción (400 grados F o más) y horneará manzanas en poco tiempo. Este método de cocción le ayuda a cocinar y dorar los alimentos en el exterior mientras los mantiene húmedos. Esta harina de pan es una excelente manera de practicar hornear manzanas.

Interrogatorio intensivo: No solemos pensar en asar a la parrilla cuando pensamos en cocinar manzanas, pero estoy aquí para decir que vale la pena. Una burla a la parrilla cocina las manzanas rápidamente y proporciona un sabor a la parrilla que equilibra el plato dulce. Aquí hay una receta de manzanas al horno.

Robar: Coge tu sartén favorita y empieza a freír manzanas. Este es mi método para los dos platos que solemos hacer: tortitas de manzana con canela y un asqueroso espinazo con manzanas. Él cocina las manzanas rápidamente y vale la pena mantenerlas en movimiento para que no se cocinen demasiado.

Las mejores manzanas para cocinar.

Puede ser difícil nominar la manzana que mejor hierve entre la gran cantidad de manzanas disponibles en las tiendas de comestibles, pero estamos aquí para ayudar. Las manzanas que se van a usar para cocinar deben tener una piel y una pulpa que se agriete o se ablande rápidamente. La cáscara no es tan importante si planeas pelar la manzana antes de cocinarla, lo cual requieren muchas recetas. Tenga en cuenta que cuanto más pequeña sea la manzana que corte, más rápido se cocinará. ¡Supongo que puede proporcionar lo mismo a cualquier alimento que vaya de crudo a cocido!

Nuestras variedades de manzana favoritas, que nominamos para cocinar, también están disponibles en los supermercados durante todo el año. ¡Hablemos de todos!

Monte Fuji: Probablemente ya sepas que Fuji es la manzana más dulce del mercado, pero también está llena de néctar, lo que la hace perfecta para hornear lentamente en el horno (tal vez para pegar carne asquerosa o tofu). Incluso es una excelente opción para el puré de manzana de cocción lenta, imprescindible en cualquier época del año.

Granny Smith: Durante mucho tiempo ha sido un favorito para una variedad de métodos de cocción, y por una buena razón. Es firme, pero se deshace muy fácilmente cuando se cocina. Es incluso más sombrío que dulce, lo que permite una dulzura sutil que es especialmente buena para platos picantes. Nuestro mejor consejo para cocinar con manzanas verdes es pelarlas antes de meterlas en el horno.

Deliciosa Dorada: Esta clásica manzana amarilla tiene una dulzura suave y una textura perfecta para cocinar a altas temperaturas.

Piñata®: Esta manzana tropical tiene descendencia Golden Delicious, pero también tiene dos manzanas ancestrales (Cox’s Orange Pippin y Duchess of Oldenburg) que también pueden tolerar el calor. La pulpa de Piñata® se descompone cuando se cocina, pero no lo suficiente como para dejar una masa pastosa o un exceso de néctar que se adhiera al plato.

¿Quieren más? Mira 5 formas de disfrutar las piñatas

Pink Lady®: Si te encantan las manzanas Granny Smith pero quieres un poco más de dulzura, Pink Lady® es la manzana para ti. La pulpa es dulce, melancólica y firme. ¡Una de las mejores maneras de cocinar con esta manzana es el plato de manzana al horno!

Espacio Crisp®: La manzana de los grandes sueños tiene la textura perfecta y la durabilidad del sabor y es un destino en la cocina. Vuelva aquí para obtener ideas para recetas de cocina con manzanas Cosmic Crisp®.

¡Cocina eficiente!

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